ရုပ်ပုံ- အထူး ဘီ မော့ ဘီယာ ခွက်

ပျော့ပျောင်းပြီး ရွှေရောင်တောက်နေသော ဓါတ်ပုံသည် အထူး B malt နှင့် ချက်ထားသော ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင် ဘီယာနှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်၏ အနီးကပ်ပုံတွင် ငြိမ်သက်စွာ စွဲမက်ဖွယ် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဓာတ်ပုံသည် အလွန်လက်တွေ့ဆန်ပြီး နူးညံ့သောအမြှုပ်များသည် ဖန်သားပြင်ထိပ်မှ အစွန်းနှစ်ဖက်အထိ စိမ့်ဝင်နေသော အမြှုပ်များအထိ အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းကို လက်ရာမြောက်ပြတ်သားစွာ ဖန်တီးထားသည်။ ဘီယာကိုယ်တိုင်က နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းနဲ့ အသွင်အပြင်ကို လေ့လာတယ်။ ၎င်း၏အရောင်သည် နက်ရှိုင်းသော တောက်လောင်နေသော ပယင်းဖြစ်ပြီး မဟော်ဂနီပေါ်တွင် ထိစပ်နေပြီး အလင်းရောင်ဖြတ်သွားစဉ်တွင် တောက်ပြောင်နေသော ပတ္တမြားသံများဖြင့် သိမ်မွေ့သော ပတ္တမြားသံများ ရှိသည်။ အရည်သည် ထူထပ်ပြီး ပျစ်နေပုံရပြီး ကတ္တီပါခံစပ်အရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးသော malt ပရိုဖိုင်ဖြင့် တစ်ကိုယ်လုံး ချက်ထားသော ချက်နည်းကို ညွှန်ပြသည်။

မုန့်နှစ်ခေါင်းသည် ထူထဲပြီး မြဲမြံစွာထိုင်နေကာ ၎င်း၏အဆီဖုများသည် အလင်းရောင်ကိုဖမ်းစားကာ အောက်ဘက်နက်မှောင်သောကိုယ်ထည်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အမြင်အာရုံကို ပေးစွမ်းသည်။ ဖန်ခွက်အောက်ခြေမှ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် ဖြည်းညှင်းစွာ ထွက်ပေါ်လာပြီး ချောမွေ့ပြီး လုံးဝန်းသော သောက်သုံးမှုအတွေ့အကြုံကို ကတိပေးသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ကာဗွန်နိတ်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ အမြှုပ်သည် အလှဆင်ရုံသာမက၊ ၎င်းသည် အရည်အသွေး၊ သင့်လျော်သော အေးစက်မှုနှင့် ကောင်းမွန်မျှတသော malt bill ၏ လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။ နှုတ်ခမ်းသားကို ပျော့ပျောင်းသောဇာဖြင့် တွယ်ကပ်ထားပြီး၊ တစ်ကျိုက်စီတွင် ၎င်း၏ရှိနေမှုကို သဲလွန်စဖြင့် အမှတ်အသားပြုသည်။

ဖန်ခွက်ကိုယ်တိုင်က ရိုးရှင်းပြီး အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပြီး ဘီယာ၏အရောင်နှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပြသရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် ညစ်ညမ်းသော အမှုန်အမွှားများဖြင့် အမှုန်အမွှားများ ဖုံးလွှမ်းထားကာ ဘီယာ၏ အေးမြသော အပူချိန်နှင့် လန်းဆန်းစေမည့် ကတိကို ထိတွေ့နိုင်စေရန် သတိပေးချက် ဖြစ်သည်။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ဖန်၏အကွေ့အကောက်များတစ်လျှောက် မီးမောင်းထိုးပြပြီး ဘီယာ၏အတွင်းပိုင်းကို တောက်ပစေသည်။ ကြည့်ရှုသူသည် တိတ်ဆိတ်သောဘားတစ်ခုတွင် ထိုင်နေသကဲ့သို့ သို့မဟုတ် အရသာရှိသောအခန်း၏ ဇိမ်ရှိထောင့်တစ်ခုတွင် ချိတ်ဆွဲထားသကဲ့သို့ ရင်းနှီးမှုနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသောခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ မှုန်ဝါးနေသော ရွှေရောင် bokeh မီးများသည် အကြောင်းအရာကို အာရုံမစိုက်ဘဲ အနက်နှင့် လေထုကို တိုးစေသည်။ ဤပျော့ပျောင်းသော အလင်းတန်းများသည် နွေးနွေးထွေးထွေးရှိသော အလင်းရောင်ရှိသော နေရာ၏ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်—ဘီယာချက်စက်ရုံ၊ ကျေးသားအရက်ဆိုင် သို့မဟုတ် ဖယောင်းတိုင်မီးထွန်းထားသော ညစာစားပွဲတို့ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ရုပ်ပုံ၏ စိတ်ခံစားမှုဆိုင်ရာ လေသံကို အားဖြည့်ပေးသည်- နှစ်သိမ့်မှု၊ လက်မှုပညာ နှင့် တိတ်ဆိတ်သော အခမ်းအနား။ အတိမ်အနက်သည် ဘီယာသည် ဆုံမှတ်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်၊ ၎င်း၏ ပျော့ပျောင်းသော နောက်ခံမြင်ကွင်းနှင့် ၎င်း၏ အနုစိတ်သော အသေးစိတ်အချက်များ ပေါ်လွင်နေပါသည်။

ဤပုံသည် အဖျော်ယမကာ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ထက် ပိုပါသည်—၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနုပညာကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် ဖြစ်သည်။ အထူး B malt သည် ၎င်း၏ပြင်းထန်သော caramelization နှင့် ကြွယ်ဝသော စပျစ်သီးကဲ့သို့ အရသာကြောင့် လူသိများသော၊ ဤဖွဲ့စည်းမှု၏ကြယ်ပွင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ဘီယာ၏အရောင်၊ ၎င်း၏ကိုယ်ထည်နှင့် ၎င်း၏မွှေးရနံ့ ရှုပ်ထွေးမှုများတွင် မြင်နိုင်သည်။ ပျားရည်သည် အချိုလွန်ကဲသော အနက်ကို ချေးငှားကာ အနက်ရောင် အသီးအနှံများ၊ ကင်ထားသော သကြားနှင့် အာခေါင်ပေါ်တွင် တည်နေသော အကင်တို့ကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဓာတ်ပုံသည် ထိုအနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားပြီး အရသာကို အမြင်အာရုံနှင့် ခံစားချက်အဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုသည်။

အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုတွင် အတွေ့အကြုံအဖြစ် ဘီယာ၏ဒဿနကိုပြောသည်—အရသာသာမက အမြင်အာရုံ၊ အထိအတွေ့နှင့် စိတ်ခံစားမှုတို့ကို ပြောပြသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ပထမဦးဆုံး သောက်သုံးရန် စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်သည်- အမြှုပ်ထွက်သည့် နှုတ်ခမ်းကို နမ်းပုံ၊ လျှာတစ်လျှောက် ပိုးမွှား၏ နွေးထွေးမှု၊ ချိုမြိန်မှုကို ထိန်းညှိပေးသော ခါးသီးမှု နှေးကွေးခြင်း ပျောက်ကွယ်သွားခြင်း တစ်ခုတည်းသော၊ လှပသောအလင်းရောင်ဘောင်သို့ ပေါင်းခံထားသော အာရုံခံခရီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုဘောင်တွင်၊ ၎င်း၏ဂရုစိုက်မှု၊ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု၊ တိတ်ဆိတ်ရွှင်လန်းမှု—အား ရိုသေလေးစားမှုနှင့် ကျေးဇူးတရားဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။

ပုံသည်- Special B Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။