ရုပ်ပုံ- Victory Malt နည်းလမ်း ပုံဖော်

ဤစေ့စပ်သေချာစွာ ပေါင်းစပ်ထားသော အနီးကပ်ပုံတွင်၊ Victory Malt ကို အသုံးပြုခြင်းအား ဗဟိုပြု၍ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အာရုံစူးစိုက်သော လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှု၏ အခိုက်အတန့်ကို ပုံရိပ်ဖမ်းယူပါသည်။ မြင်ကွင်းသည် ပူနွေးသောအရောင်ရှိသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖြန့်ကျက်ထားပြီး ၎င်း၏အစေ့အဆန်များနှင့် အသွေးအသားသည် ကောက်ညှင်းဆန်သောမုယောစပါး၏ မြေကြီးအရောင်ကို ဖြည့်စွမ်းပေးသည့် ထိလွယ်ရှလွယ်သော ကြွယ်ဝမှုကို ထည့်သွင်းထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ လက်တစ်ပိုင်းဖြင့် ပြည့်နေပြီးသော ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ရွှေညိုရောင် ဂျုံမှုန့်များကို ညင်သာစွာ လောင်းထည့်လိုက်သည် ။ ပျော့ပျောင်းသော သံချေးတက်သည့် အစေ့အဆန်များ၊ ၎င်းတို့၏ အရောင်အသွေးနှင့် တောက်ပြောင်မှုသည် လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို ညွှန်ပြသည်။ 250 မီလီလီတာအထိ ထုထည်တိုင်းတာမှုဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည့် ကရားသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် တိကျမှု၏သင်္ကေတအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး ဘီယာချက်ခြင်းသည် အနုပညာတစ်ခုကဲ့သို့ပင် သိပ္ပံပညာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း အယူအဆကို အားကောင်းစေပါသည်။

လက်သည် တည်ငြိမ်ပြီး တမင်တကာ ဂရုစိုက်ပြီး အတွေ့အကြုံကို ဖော်ညွှန်းသည့် အမူအရာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလျင်အမြန်လုပ်ဆောင်မှုမဟုတ်ပါ—၎င်းသည် ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ အလယ်အလတ်အဆင့်အထိ ကင်နိုင်ဖွယ်ရှိသော အစေ့အဆန်များသည် Victory Malt ၏ ထင်ရှားသောဝိသေသလက္ခဏာများ- ဘီစကစ်ကဲ့သို့ နက်ရှိုင်းသောရနံ့၊ ကင်ထားသော ပေါင်မုန့်အပေါ်ယံလွှာများ၏ အရိပ်အမြွက်များနှင့် နောက်ဆုံးချက်ချက်၏ ခန္ဓာကိုယ်နှင့် အရသာကို ကြွယ်ဝစေမည်ဟု ကတိပြုသည့် သိမ်မွေ့သော အစေ့အဆန်များ။ သူတို့၏ရွှေအိုရောင်အသွေးသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေကာ မျက်လုံးကိုဆွဲကာ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကို ကျောက်ချထားသည်။

ကရား၏ဘယ်ဘက်တွင်၊ ပန်းကန်သေးသေးတစ်ခုသည် ပိုးမွှားအစေ့အဆန်များကို သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားပြီး အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းအပြင်၊ မှောင်မိုက်သောပယင်းအရည်နှင့် ပြည့်နေသည့် ဆလင်ဒါတစ်ခု—မယ်လ်းထုတ်နှုတ်မှု သို့မဟုတ် wort နမူနာဖြစ်နိုင်သည်—အခင်းဖြစ်ပွားရာတွင် ရှုပ်ထွေးမှုအလွှာတစ်ခုကို ပေါင်းထည့်သည်။ အရည်၏အရောင်သည် အစေ့အဆန်များကို ထင်ဟပ်စေပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ရလဒ်ကြား တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ သကြားများကို ထိရောက်စွာ ထုတ်ယူပြီး malt ၏ စရိုက်ကို အပြည့်အဝ ဖော်ပြသည့် ကောင်းစွာ ကွပ်မျက်ထားသည့် mash တွင် ၎င်း၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် ပျစ်ဆိမ့်မှုတို့က အရိပ်အမြွက်ပြသည်။

ဘောင်၏ညာဘက်ခြမ်းတွင်၊ ကလစ်ဘုတ်တစ်ခုသည် စားပွဲပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး “VICTORY MALT” ဟူသော စာရွက်ကို ရဲရင့်သောစာလုံးများဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။ ဖောင်တိန်တစ်ချောင်းသည် မှတ်သားမှုပြုလုပ်ရန် အသင့်ပြင်ထားပြီး ဖန်တီးမှုကဲ့သို့ မှတ်တမ်းမှတ်ရာအချိန်လေးဖြစ်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ရေးထားသောမှတ်စုများရှိနေခြင်းသည် နည်းစနစ်ကျသောချဉ်းကပ်မှုကို ရည်ညွှန်းသည်- ချက်ချက်အသစ်ကို ချက်ချက်အသစ်ပြုလုပ်ခြင်း၊ ပဲမှုန့်အချိုးအစားကို ချိန်ညှိခြင်း သို့မဟုတ် အာရုံခံကြည့်ရှုချက်များကို မှတ်တမ်းတင်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုနှင့် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေး တင်းမာမှုတို့ ရောနှောခြင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ နှစ်ထပ်သဘောသဘာဝကို အလေးပေးသည်- ပင်ကိုယ်သဘောနှင့် လက်တွေ့ကျသော၊ ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိပြီး တိကျသည်။

နောက်ခံကို ညင်သာစွာ လင်းထိန်နေသော နွေးထွေးသော အလင်းတန်းများဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ အရိပ်များထွက်စေပြီး မြင်ကွင်း၏ အတိမ်အနက်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ သဘာဝပစ္စည်းများနှင့် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့က အလုပ်နေရာကို သတ်မှတ်ပေးသည့် သမားရိုးကျ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ပတ်ဝန်းကျင်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အလင်းသည် အရာဝတ္တုများ ပတ်ပတ်လည်တွင် ဖုံးလွှမ်းနေပြီး ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်များနှင့် အသွင်အပြင်များကို မီးမောင်းထိုးပြကာ ဆွဲဆောင်မှုနှင့် တွေးခေါ်မှု နှစ်မျိုးစလုံးကို ဖန်တီးပေးသည့် ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ နံနက်စောစော သို့မဟုတ် ညနေခင်းကို ညွှန်ပြသည့် အလင်းရောင်မျိုးဖြစ်သည်— ဘီယာဆိုင်သည် တိတ်ဆိတ်နေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူသည် ၎င်းတို့၏ အတွေးနှင့် ကိရိယာများဖြင့် တစ်ယောက်တည်း ရှိနေသည့်အချိန်ဖြစ်သည်။

အလုံးစုံ၊ ရုပ်ပုံသည် Victory Malt အတွက် အမြင်အာရုံနှင့် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းကို ၎င်း၏အရသာအတွက်သာမက ဘီယာပြုလုပ်ခြင်း၏ ကြီးမားသောဇာတ်ကြောင်းတွင် ၎င်း၏နေရာအတွက် ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ဂရုတစိုက်တိုင်းတာမှု၊ ကိရိယာများ၏ တွေးခေါ်မှုပုံစံနှင့် နွေးထွေးသောလေထုသည် အသေးစိတ်၊ အစဉ်အလာနှင့် ထူးချွန်မှုကို တန်ဖိုးထားသည့် ဟင်းရည်ချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဒဿနကို ပြောဆိုသည်။ ဤအခိုက်အတန့်တွင် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် ကျေးဇူးတရားဖြင့် ဖမ်းစားထားသော Victory Malt သည် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထက်ပိုသည်—၎င်းသည် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု၊ ဇာတ်ကောင်၏အခြေခံအုတ်မြစ်နှင့် ၎င်းတို့၏လုပ်ငန်းတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အပ်နှံမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Victory Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။