ရုပ်ပုံ- အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးအောက်တွင် တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို လေ့လာနေသည့် သိပ္ပံပညာရှင်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၅၊ အောက်တိုဘာ ၃၀ UTC ၁၀:၃၉:၂၀
သက်တောင့်သက်သာရှိသော ပညာရပ်ဆိုင်ရာ အခင်းအကျင်းတွင် သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦးသည် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအောက်ရှိ တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို သေးငယ်သော ပန်းကန်များ၊ ဓာတ်ဘူးများ၊ စာအုပ်များနှင့် ပညာရပ်ဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည့် စာအုပ်များကို လေ့လာသည်။
Scientist Studying Yeast Culture Under Microscope
ဓာတ်ပုံသည် သိပ္ပံပညာနှင့် နှစ်သိမ့်မှုတို့ ရောယှက်နေသည့် နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ရှိသော ပညာရပ်ဆိုင်ရာ ဆက်တင်ကို တင်ဆက်ပေးထားပြီး၊ စတူဒီယိုနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ရုပ်ပုံ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ဒြပ်ပေါင်းအဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအောက်ရှိ တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို စေ့စေ့စပ်စပ်လေ့လာခြင်း၌ နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း စွဲလမ်းနေသော သက်လတ်ပိုင်း သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦး ထိုင်နေသည်။ မီးခိုးရောင်နှင့် သပ်သပ်ရပ်ရပ်ထားရှိသည့် မုတ်ဆိတ်မွေးများဖြင့် ကောက်ကွေးထားသော အညိုရောင်ဆံပင်များဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသော သူ့မျက်နှာသည် ပြင်းထန်သောအာရုံကို ထင်ဟပ်စေသည်။ မျက်မှန်ဝိုင်းဝိုင်းသည် သူ့နှာခေါင်းပေါ်၌ ကျိန်းစပ်နေပြီး အနီးနားရှိ စားပွဲမီးအိမ်၏ အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနေသော ၎င်းတို့၏မှန်ဘီလူးများ။ တူရိယာကို ဂရုတစိုက် ချိန်ညှိနေသော လက်နှစ်ဖက်ဖြင့် ရှေ့သို့ ကိုင်းကာ သူ၏ ကိုယ်ဟန်ဘာသာစကားသည် သူ စောင့်ကြည့်နေသော သက်ရှိကမ္ဘာငယ်လေးအတွက် ရိုသေလေးစားမှုဖြင့် နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်နေသော အနုမောဒနာကို ဖော်ပြသည်။
သိပ္ပံပညာရှင်သည် အပြာဖျော့ရောင်ကော်လာအင်္ကျီတစ်ထည်ပေါ်တွင် အညိုဖျော့ဖျော့အညိုရောင် ကော်လာဇာအင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားပြီး ပညာရပ်ဆိုင်ရာနှင့် ရိုးရာသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည့် ၀တ်စုံဖြစ်သည်။ ဤအဝတ်အစားရွေးချယ်မှုသည် ပညာသင်ဆုနှင့် စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြင့် စူးစမ်းရှာဖွေမှုနှစ်ခုစလုံးကို လွန်ဆွဲနေသော ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေး သို့မဟုတ် သုတေသီတစ်ဦး၏ အခန်းကဏ္ဍတွင် အခိုင်အမာတည်ရှိနေသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် ဤအထောက်အထားကို ပံ့ပိုးပေးသည်- သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော နံရံများသည် နွေးထွေးမှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး စာအုပ်များနှင့် စီတန်းထားသော နောက်ခံစင်များသည် အသိပညာရှာဖွေမှုကို အလေးပေးသည်။ အရွယ်အစားနှင့် အသက်အရွယ် ကွဲပြားသော ဤစာအုပ်များသည် စုဆောင်းထားသော လေ့လာမှု၊ အကိုးအကားနှင့် ပညာရပ်ဆိုင်ရာ စကားဝိုင်းများကို နှစ်ပေါင်းများစွာ အကြံပြုထားပြီး သင်ယူမှု၏ အဆက်မပြတ်မှုကို ပုံဖော်ထားသည်။
သူ့ရှေ့ရှိ ပွတ်တိုက်ထားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တဆေးသုတေသန၏ ဆောင်ပုဒ်ကို ကျောက်ချထားသည့် အရာဝတ္ထုများ ခင်းကျင်းထားသည်။ အရောင်ဖျော့ဖျော့ယဉ်ကျေးမှု အလယ်အလတ်ဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကလေးတစ်လုံးသည် အနီးအနားတွင် ထိုင်နေပြီး ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ရိုးရှင်းသော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင်၊ ပုံဆောင်ခဲပုလင်းတစ်ခုသည် အမြှုပ်ထနေသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ထိပ်နားတွင် အဝါနုရောင်ဖျော့ဖျော့အရည်များ အနည်းငယ် ပေါက်နေကာ သက်ရှိများ၏ တက်ကြွမှုကို မြင်သာသောသတိပေးချက်ဖြစ်သည်။ သပ်သပ်ရပ်ရပ် ပုံနှိပ်ထားသော စာရွက်စာတမ်းသည် ရဲရင့်စွာ “YEAST CULTURE” ဟူသော ခေါင်းစဉ်ဖြင့် စားပွဲပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး သိပ္ပံနည်းကျ စုံစမ်းစစ်ဆေးမှု၏ တရားဝင်မူဘောင်ကို အချက်ပြနေသည်။ ဤဒြပ်စင်များ တည်ရှိနေခြင်းသည် မြင်ကွင်းကို ခိုင်မာစေပြီး သင်္ကေတ နှစ်ခုလုံးကို ဖြစ်စေသည်- ဤနေရာတွင် သိပ္ပံပညာသည် စိတ်ကူးယဉ်သက်သက်မဟုတ်သော်လည်း သက်ရှိသက်ရှိများနှင့် တိုက်ရိုက်လေ့လာမှုအတွက် ကိရိယာများကို အခြေခံထားသည်။
အလင်းရောင်သည် ပုံ၏ခံစားချက်ကိုပုံဖော်ရာတွင် အဓိကကျသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်အရိပ်ရှိသော စားပွဲတင်မီးအိမ်သည် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်း၊ ဓာတ်ဘူးနှင့် စာရွက်များကိုဖြတ်၍ အာရုံစူးစိုက်ထားသည့် အလင်းတန်းတစ်ခုကို လွှတ်ချလိုက်ပြီး အစွန်အဖျားများကို ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်အဖြစ် ထားလိုက်ချိန်တွင် ချက်ချင်းအလုပ်ခွင်နေရာကို လင်းလက်တောက်ပစေသည်။ ၎င်းသည် ပိုးမွှားဓာတ်ခွဲခန်းထက် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလေ့လာမှုကို ပိုမိုအမှတ်ရစေမည့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော၊ တွေးခေါ်နိုင်သောပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်း၏ ထိတွေ့နိုင်သော အရည်အသွေးများကို ပေါ်လွင်စေသည်- သစ်သားဆန်မှု၊ ဖန်သားတောက်ပမှု၊ နှင့် သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ ဂျာကင်အကွက်များ။ လုပ်ဆောင်နေသည့်အလုပ်သည် တိကျရုံသာမက နက်နဲသိမ်မွေ့သောလူသား—လက်မှုပညာ၊ တွေးခေါ်မှုနှင့် စပ်စုမှုတို့ ရောယှက်နေကြောင်း အကြံပြုထားသည်။
အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ စုံစမ်းမေးမြန်းခြင်း၏ ရင်းနှီးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ လူသည် တစ်ယောက်တည်း ဖြစ်သော်လည်း မြင်ကွင်းသည် စုဆောင်းထားသော ဗဟုသုတများ—စာအုပ်များ၊ မှတ်စုများနှင့် သက်ရှိတဆေးယဉ်ကျေးမှုများ အားလုံးကို သုတေသနပြုရန် ပံ့ပိုးပေးနေသည့် မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ၏ ဂရုပြုသော ကိုယ်ဟန်အနေအထားသည် ဤအခိုက်အတန့်သည် သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ မျိုးဆက်များအလိုက် အနည်းငယ်ကွဲပြားသော ပုံစံများဖြင့် အကြိမ်ပေါင်း မရေမတွက်နိုင်သော အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ထပ်ခါတလဲလဲ ထုံးတမ်းဓလေ့တစ်ခု၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ သို့သော် ဤနေရာတွင် သူသည် အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးအောက်တွင် တဆေးဖြင့် တိုးတိုးလျှို့ဝှက်ချက်များကို ဖော်ထုတ်နေသကဲ့သို့ ကိုယ်ပိုင်၊ သီးသန့်နီးပါး ခံစားရသည်။
ဤပုံသည် ၎င်း၏သရုပ်ဖော်မှုတွင် ရိုးရိုးရှင်းရှင်းဖြစ်သော်လည်း၊ အဓိပ္ပာယ်အလွှာများကို ဆက်သွယ်ပေးသည်- ဥာဏ်ပညာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကြား ဟန်ချက်ညီမှု၊ စာအုပ်များနှင့် ယဉ်ကျေးမှုများမှတစ်ဆင့် အတိတ်နှင့် ပစ္စုပ္ပန်ကို ပေါင်းကူးကာ တိကျမှုနှင့်အတူ နှစ်သိမ့်မှုပေါင်းစပ်မှု။ ၎င်းသည် ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကို မွေးမြူစဉ် အစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုသော သာယာသော ပညာရပ်ဆိုင်ရာ ဆိပ်တစ်ခုအတွင်းတွင် တည်ရှိပြီး တဆေး၏ သိပ္ပံပညာသာမက စူးစမ်းမှုကိုယ်တိုင်ကိုပါ ဂုဏ်ပြုသည်။
ပုံသည်- Bulldog B5 American West Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။

