ရုပ်ပုံ- Glass Carboy တွင် American Ale Fermentation

ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် American ale အချဉ်ဖောက်ထားသော ဖန်ကာဘွိုင်တစ်ဝိုက်တွင် ဗဟိုပြုထားသော အလွန်အရေးကြီးသော အမေရိကန် အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်သည့် မြင်ကွင်းကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကာဘွိုင်သည် ရှေ့မျက်နှာစာကို လွှမ်းမိုးထားပြီး ဘီယာ၏ ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရောင်ကို ပြသထားသည်။ ထူထဲပြီး အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာသည် အရည်များကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး အတွင်းနံရံများတွင် အမြှုပ်များနှင့် ပူဖောင်းများ ကပ်ထားသည်။ ကြည်လင်သော ပလပ်စတစ်လော့ခ်ကို ရေဖြင့်ဖြည့်ကာ ကာဘွိုင်၏လည်ပင်းတွင် ထည့်သွင်းထားပြီး တက်ကြွစွာအချဉ်ပေါက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသော အဖြူရောင်ရော်ဘာဆို့ဖြင့် လုံခြုံစွာ လုံခြုံစေပါသည်။

ဘယ်ဘက်တွင် နံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော သစ်သားစင်တစ်ခုတွင် ပယင်း ဖန်ပုလင်းများ တန်းစီထားပြီး အချို့က တံဆိပ်တပ်ထားပြီး အချို့မှာ ဗလာကျင်းထားသည်။ စင်အောက်ရှိ နို့နှစ်ရောင်ကောင်တာသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ချက်လုပ်ကိရိယာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်- လက်စွပ်ပေါ်တွင် သံမဏိတိုင်းတာရေးဇွန်းအစုံ၊ သတ္တုပုလင်းဖောက်သည့်ကိရိယာနှင့် ကာဘွိုင်နောက်တွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရသော အဖြူရောင်ပလပ်စတစ်စော်ဖောက်သည့်ပုံး။

ဖရိန်၏ညာဘက်ခြမ်းတွင် ငွေရောင်ပြကွက်တစ်ခုပါရှိသော အနီရောင် analog သာမိုမီတာတစ်ခုသည် pegboard နံရံကိုမှီသည်။ ရောင်ပြန်မျက်နှာပြင်နှင့် ခိုင်ခံ့သောလက်ကိုင်များပါသည့် စတီးလ်ဟင်းရည်အိုးကြီးတစ်ခုသည် တိုးချဲ့ထားသောကောင်တာပေါ်တွင် ထိုင်နေပြီး ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသည် သို့မဟုတ် မကြာသေးမီက ပြီးစီးနေပြီဟု အကြံပြုထားသည်။ ရေနွေးအိုး၏အဖုံးကို မမြင်နိုင်သောကြောင့် လှုပ်ရှားမှုနှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို တိုးစေသည်။

နောက်ခံတွင် နွေးထွေးပြီး နီညိုရောင် သစ်သား pegboard နံရံတွင် ကြီးမားသော သံမဏိကင်နှင့် တွဲလောင်းအသုံးအဆောင်များ အပါအဝင် ဘီယာချက်ကိရိယာအမျိုးမျိုးဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ ရဲရင့်သော အနက်ရောင်စာလုံးများဖြင့် \"AMERICAN ALE\" ကိုဖတ်နေသည့် စက်ဝိုင်းပုံဆိုင်းဘုတ်သည် ဇာတ်ကောင်၏ ထိထိမိမိနှင့် အကြောင်းအရာအလိုက် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ထည့်သွင်းပေးပါသည်။ ကောင်တာသည် နီညိုရောင် သစ်သားဗီဒိုများပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး ကျေးလက်ဆန်သော အလှတရားကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

ပျော့ပျောင်းနွေးထွေးသောအလင်းရောင်သည် ရုပ်ပုံတစ်ခွင်လုံးရှိ အသွင်အပြင်နှင့် အရောင်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး နူးညံ့သောအရိပ်များထုတ်ကာ အမြှုပ်များ၊ ဖန်သားပြင်များနှင့် သစ်သားဆန်များကို မီးမောင်းထိုးပြပေးသည်။ ကာဘွိုင်သည် ဆုံချက်အမှတ်နှင့် ပတ်၀န်းကျင်ရှိ ဒြပ်စင်များအဖြစ် ဟန်ချက်ညီပြီး နစ်မြုပ်နေကာ ဖွဲ့စည်းမှုမှာ မျှတပြီး နစ်မြုပ်နေပါသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafAle US-05 တဆေးဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။