ရုပ်ပုံ- Homebrewer Witbier စစ်ဆေးခြင်း။

ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အကျိုးအရှိဆုံးအချိန်များထဲမှ တစ်ခုတွင် ပါဝင်နေသည့် homebrewer ၏ တက်ကြွသောပုံတူကို ပြသသည်- Witbier ဖန်ခွက်အချောထည်ကို စစ်ဆေးခြင်း။ ၎င်းသည် အကြောင်းအရာသာမက ပတ်ဝန်းကျင်ကိုပါ ဖမ်းယူနိုင်ပြီး အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာကျက်သရေရှိမှုနှင့် လက်မှုပညာကို အသားပေးသည့် သဘာဝကို ပြတင်းပေါက်တစ်ခုအဖြစ် ပေးဆောင်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သပ်ရပ်စွာ ညှပ်ထားသော မုတ်ဆိတ်မွှေးတိုနှင့် အနက်ရောင် ဆံပင်တိုနှင့် ဖလန်နယ်ရှပ်အင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားသော အမျိုးသားတစ်ဦးသည် မျက်လုံးအဆင့်တွင် မြင့်မားသော ပိုင့်ဖန်ခွက်ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ သူ့အမူအရာက တည်ငြိမ်၊ လေးနက်ပြီး တွေးခေါ်မှု အားကောင်းပြီး သူ့အချောထည်ပစ္စည်းတွေကို ဂုဏ်ယူစွာနဲ့ အကဲဖြတ်မှု နှစ်ခုစလုံးကို အကြံပြုပါတယ်။ ဖန်သားပြင်တွင် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ခရင်မ်အဖြူရောင်အမြှုပ်ထုပ်ဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသော မှုန်ဝါးသော ရွှေအိုရောင် Witbier နှင့် ပြည့်နေသည်။ ဘီယာ၏ မှုန်ဝါးခြင်းသည် ၎င်း၏ပုံစံကို ထင်ဟပ်စေသည်- ဘယ်လ်ဂျီယံ ရိုးရာ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးသည် ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးနှင့် ဂျုံပရိုတင်းများကြောင့် အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေတတ်သည်။ ဘေးမှအလင်းရောင်သည် ဘီယာ၏ပူနွေးသောအဝါရောင်လိမ္မော်ရောင်များကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ဖျော်ရည်သည် ကြွယ်ဝပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသောပုံပေါက်စေသည်။

ဘီယာသောက်သူ၏လက်သည် ဖန်ခွက်ကို ညင်သာစွာ ပွေ့ပိုက်ကာ လက်ချောင်းများကို အောက်ပိုင်းတစ်ဝိုက်တွင် တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ရစ်ပတ်ထားပြီး သူ၏လက်မသည် အောက်ခံကိုထောက်ထားသည်။ ၎င်း၏ရှင်းလင်းမှု၊ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် အရောင်တို့ကို အကဲဖြတ်သလိုမျိုး သူ့အကြည့်သည် ဘီယာကို စူးစိုက်စိုက်ကြည့်နေသည်။ သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားသည် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် လက်မှုပညာနှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာ ချိတ်ဆက်မှုကို ချိတ်ဆက်ပေးကာ homebrewing စက်ဝိုင်းများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော လက်မှုပညာဂုဏ်ကို ဖော်ညွှန်းသည်။

နောက်ခံတွင်၊ rustic homebrewing ပတ်ဝန်းကျင်သည် ရုပ်ပုံသို့ အသွင်အပြင်ဖြင့် ဇာတ်ကြောင်းအလွှာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ရိုးရှင်းသော သစ်သားစင်များ၊ ဟောင်းနွမ်းပြီး မွမ်းမံထားသော စင်တစ်ခုသည် အလျားလိုက် ဆန့်ကာ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသော အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို သိမ်းဆည်းထားပုံရသည့် အပြာရောင်အဖုံးများဖြင့် အိုးမျိုးစုံကို ပြသထားသည်။ အချို့အိုးများသည် အလွတ်ဖြစ်ပြီး အချို့မှာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပြည့်သွားကာ ၎င်းတို့၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် မှုန်ဝါးနေသော်လည်း ဟင်းချက်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ညွှန်ပြနေသည်။ ၎င်းတို့ဘေးတွင်၊ ဆလင်ဒါပုံသေတ္တာများနှင့် အညိုရောင်ကတ်ထူပုံးများသည် သီးသန့် homebrewer ၏ ကျိုးနွံပြီး ကျွမ်းကျင်သော ဆက်တင်များကို ပိုမိုအလေးထားပါသည်။

အောက်ပိုင်းရှိ ဟင်းချက်ကိရိယာများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်ရသည်။ လည်ပင်းကျဉ်းသော မှန်အိုးတစ်ခု၊ ရေအားမီတာအိုး သို့မဟုတ် ဓာတ်ဘူးငယ် ဖြစ်နိုင်သည်၊ မတ်တတ်ရပ်ကာ ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားသည်။ စင်၏နံရံတွင် ချိတ်ထားသည့် ၎င်း၏ဘယ်ဘက်တွင် သာမိုမီတာ သို့မဟုတ် ဖိအားတိုင်းကိရိယာဖြစ်ပြီး၊ ဘီယာချက်ရာတွင် လိုအပ်သည့်တိကျမှုကို သတိပေးချက်ဖြစ်သည်။ ဤအရာများအောက်တွင် ပယင်းအရည်များနှင့် ပြည့်နေသော ကာဘွိုင်တစ်ဝက် ဖန်ခွက်ကြီးသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ ၎င်း၏ တပ်ဆင်ထားသော လည်ပင်းနှင့် သေးငယ်သော ရေမြှုပ်လက်စွပ်သည် ယခုအခါ စစ်ဆေးဆဲ Witbier ကို အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် အသုံးပြုဖွယ်ရှိကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ ကာဘွိုင်၏ပယင်းအရောင်သည် အချောထည်ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာ၏တောက်ပသောရွှေရောင်နှင့် သိမ်မွေ့စွာဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး wort မှအချောထည်သို့ပြောင်းလဲခြင်းကိုကိုယ်စားပြုသည်။

အခန်းသည် နွေးထွေးမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝအတိုင်း သစ်သား၊ ဖန်သားနှင့် ဘီယာဆိုင်၏ ဖလန်နယ်ရှပ်ကို ဖြတ်၍ မြေကြီးသံသွန်းလောင်းသည်။ အရိပ်များသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ပျံ့လွင့်ကာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ဖုံးကွယ်မထားဘဲ ခံစားချက်ကို နက်ရှိုင်းစေသည်။ အလုံးစုံသောအရောင်စုံ—အညိုရောင်ပူနွေးသော၊ ပျားရည်ရှိသောပယင်းနှင့်ရွှေရောင်အဆင်းရှိသော—ကျေးလက်ဆန်သော၊ အချိန်ဂုဏ်ရှိန်ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်းအနုပညာနှင့် ပြီးပြည့်စုံစွာလိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ဇိမ်ကျကျနှင့် ရိုးရာဓလေ့၏လေထုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ဓာတ်ပုံ၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် နက်နဲမှုကို အလေးပေးသည်။ ဘီယာချက်သည့်ဖန်ခွက်ပေါ်တွင် စူးရှသောအာရုံစူးစိုက်မှုသည် နောက်ခံဒြပ်စင်များ အနည်းငယ်မှုန်ဝါးကာ အာရုံပျံ့လွင့်မှုမရှိဘဲ အကြောင်းအရာကို ပေးဆောင်နေချိန်တွင် အကြောင်းအရာအကြောင်းအရာအား ကြည့်ရှုသူ၏အာရုံကို ဆွဲဆောင်စေသည်။ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် ပျော့ပျောင်းမှုတို့၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုမှာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ သဘောသဘာဝနှစ်ခုကို ထင်ဟပ်စေသည်- ၎င်းသည် တိကျသောသိပ္ပံပညာနှင့် ထုတ်ဖော်ပြသနိုင်သော အနုပညာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံ၏ ခံစားချက်သည် ဂုဏ်ယူမှု၊ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုနှင့် တိတ်ဆိတ်သော အခမ်းအနားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယဉ်ကျေးမှုဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာအတိုင်း အဖျော်ယမကာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည့် ရက်သတ္တပတ်များမဟုတ်ပါက၊ ကြိုးစားအားထုတ်မှု၏ အထွတ်အထိပ်ဖြစ်သော တိုတောင်းသော်လည်း လေးနက်သောအခိုက်အတန့်ကို မသေနိုင်စေသည်။ Witbier ၏ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အနီးကပ်စစ်ဆေးမှုသည် ခံစားလိုရုံသာမက သူ၏လက်ရာကို နားလည်ပြီး ပြုပြင်လိုသောဆန္ဒကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။

ရုပ်ပုံသည် ဘီယာသောက်သူ၏ ပုံတူထက် ပိုပါသည်။ ၎င်းသည် လက်မှုပညာ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် homebrewing ၏ ကျေးရိုးဆန်သော အလှတရားများ ၏ အမြင်အာရုံ ဇာတ်ကြောင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မြင်သာထင်သာရှိသောထုတ်ကုန်—ရွှေရောင် Witbier—နှင့် စိတ်ရှည်မှု၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ပြင်းပြစွာအကျိုးရှိသော လိုက်စားမှုဖြစ်စေသည့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ မထင်ရှားသောအရည်အသွေးများကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M21 Belgian Wit Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။