ရုပ်ပုံ- Ale သည် Rustic Californian Homebrew ဆက်တင်တွင် Ale စော်ဖောက်ခြင်း။

ပုံတွင် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော ကာလီဖိုးနီးယား အိမ်တွင်းမှုတ်လုပ်သည့်နေရာအား တက်ကြွစွာအချဉ်ဖောက်ထားသော ale နှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ကာဘွိုင်ကြီးတစ်ဝိုက်တွင် ဗဟိုပြုထားသည်။ ကောက်နှံများ၊ အက်ကွဲခြင်းနှင့် အနည်းငယ်မညီမညာမှုများသည် နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင် အသုံးပြုထားသည့် သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ကာဘွိုင်းသည် အနားယူနေပါသည်။ သင်္ဘောအတွင်းတွင်၊ ale သည် ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးဖြင့် သိမ်မွေ့စွာ တိမ်မြုပ်နေပြီး အစောပိုင်းအဆင့် စော်ဖောက်ခြင်း၏ ဝိသေသလက္ခဏာဖြစ်သော ale သည် သင်္ဘောအတွင်းတွင် ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရောင်ကို ပြသထားသည်။ ထူထဲသော အမြှုပ်ထနေသော ကရာဆန်—အရောင်ဖျော့ဖျော့—အရည်၏ထိပ်ကို သရဖူဆောင်းစေပြီး ပြင်းထန်သောလုပ်ဆောင်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ ဖန်ခွက်အတွင်းပိုင်း၌ ပူဖောင်းငယ်များ တွယ်ကပ်နေပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ ဖျော်ရည်အတွင်း လှုပ်ရှားမှုနှင့် အသက်ကို တိုးစေသည်။ ကာဘွိုင်ကို ရာဘာဆို့ဖြင့် အလုံပိတ်ထားပြီး ကြည်လင်သော ပလပ်စတစ်လော့ခ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ရေဖြည့်ကာ မတ်တတ်ရပ်ကာ၊ တည်ငြိမ်သောကာလတွင် အချဉ်ဖောက်ဓာတ်ငွေ့များ ထုတ်လွှတ်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

နောက်ခံသည် ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ အသေးစားအိမ်တစ်ခု၏ ကျက်သရေနှင့် ဝီရိယကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ပျော့ပျောင်းသော နေရောင်ခြည်သည် ဘယ်ဘက်ရှိ သစ်သားဘောင်ခတ်ထားသော ပြတင်းပေါက်မှတဆင့် စစ်ထုတ်ပြီး အလုပ်ခွင်အနှံ့ နွေးထွေးပြီး ရွှေရောင်တောက်နေသည်။ ပြတင်းပေါက်အပြင်ဘက်မှာ စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ အရိပ်အယောင်တွေက သမမျှတတဲ့ အနောက်ဘက်ကမ်းခြေပတ်ဝန်းကျင်ကို အရိပ်အမြွက်ပြနေတယ်။ အစွန်ဆုံးနံရံနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် စိုက်ခင်းနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာ အစုံအလင် ပါရှိသည်—လှေကားများ၊ စစ်အောင်သူများ၊ ဇွန်းများနှင့် မီးညှပ်များ—တစ်ခုစီကို သပ်ရပ်စွာ ချိတ်ဆွဲထားကာ၊ ပြန့်ကျဲနေသော အလင်းရောင်ကြောင့် ၎င်းတို့၏ သတ္တုနှင့် သစ်သား အနုအရင့်များ ရှိသည်။ အနီးနားတွင် သစ်သားစည် တစ်စုံထိုင်ကာ ထုံးတမ်းစဉ်လာ နှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှု နှစ်ခုလုံး ယှဉ်တွဲတည်ရှိနေသည့် နေရာတစ်ခုအဖြစ် အနက်ကို ထပ်လောင်းကာ အားဖြည့်ပေးသည်။ စတီးလ်စတော့ခ်အိုးသည် ထောင့်စွန်းတွင် တည်ရှိပြီး ဘီယာချက်လုပ်ငန်း၏ အစောပိုင်းအဆင့်များကို အကြံပြုထားသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ မြင်ကွင်းသည် လက်တွေ့ဆန်သော ကျေးရိုးဆန်သော သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် ရောစပ်ထားသည်။ အလင်းရောင်၊ ကြွယ်ဝသော အသွင်အပြင်များနှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် စိတ်ရှည်မှု၊ လက်မှုပညာနှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ ပေါင်းစပ်ကာ ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သက်ရှိအချဉ်ပေါက်သော ale အဖြစ်သို့ နှေးကွေးစွာ ပြောင်းလဲခြင်းတွင် စိတ်ရှည်မှု၊ လက်မှုပညာနှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်နေသည့် အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်း၏ ရင်းနှီးသောပုံတူကို ဖန်တီးသည်။ သဘာဝပစ္စည်းများ၊ ခေတ်ဟောင်းကိရိယာများနှင့် နွေးထွေးသောလေသံများကို ပေါင်းစပ်ထားခြင်းသည် ဘီယာချက်သည့်အိုးတစ်ခုသာမက တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာများဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည့် လေထုတစ်ခုလုံးကို ဖမ်းယူရရှိစေပြီး စစ်မှန်မှုနှင့် တိတ်ဆိတ်ကျေနပ်မှုကို ခံစားရစေသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP001 California Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။