ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်ဘီယာစက်ရုံတွင် အင်္ဂလိပ်အယ်လ် ယစ်မျိုးအချဉ်ဖောက်ခြင်းစနစ်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၀:၁၉:၄၂
ကြေးနီချက်လုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းများဘေးတွင် ပယင်းဘီယာ၊ လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်စ်၊ မုယောစပါးနှင့် အရည်တဆေးအစပျိုးပစ္စည်းတို့ ပါဝင်သော နွေးထွေးသော ဘီယာချက်စက်ရုံမြင်ကွင်းတစ်ခု၊ အင်္ဂလိပ်ဘီယာတဆေးကို အသုံးပြု၍ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။
English Ale Yeast Fermentation Setup in a Rustic Brewery
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
အသေးစိတ် အနီးကပ်မြင်ကွင်းတစ်ခုက နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိတဲ့ ဘီယာချက်စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်မှာ ရိုးရာအင်္ဂလိပ်ဘီယာချက်လုပ်မှုရဲ့ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားပါတယ်။ ဖန်တီးမှုရဲ့အလယ်ဗဟိုမှာ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့အလင်းရောင်အောက်မှာ နွေးထွေးစွာတောက်ပနေတဲ့ ပယင်းရောင်ဘီယာတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ကြည်လင်တဲ့ပိုင့်ခွက်တစ်ခု ရှိပါတယ်။ ဘီယာဟာ ဖန်ခွက်ရဲ့အနားသတ်အပေါ်မှာ သပ်ရပ်စွာတည်ရှိနေတဲ့ ခရင်မ်လိုဖြူဖွေးတဲ့ အမြှုပ်ထနေတဲ့ ဘီယာအမြှုပ်တွေကို ပြသထားပြီး လတ်ဆတ်မှုနဲ့ လက်မှုပညာကို အလေးပေးဖော်ပြပါတယ်။ ဖန်ခွက်ထဲက ညင်သာတဲ့ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတွေက ဘီယာရဲ့ ကြည်လင်မှုနဲ့ နက်ရှိုင်းမှုကို ပေါ်လွင်စေပြီး အရည်ထဲက နွေးထွေးတဲ့ ကြေးနီနဲ့ ကာရာမဲလ်အရောင်တွေကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။
ဖန်ခွက်ကို ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားပြီး စစ်မှန်သော ဘီယာချက်စက်ရုံ၏လေထုကို အထောက်အကူပြုသည့် မြင်သာသော အမှုန်အမွှားပုံစံများနှင့် သဘာဝအတိုင်း ချို့ယွင်းချက်များပါရှိသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများစွာသည် အသွင်အပြင်နှင့် အမြင်အာရုံ ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်များသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက်ပွင့်ဖတ်များသည် မှောင်သောစားပွဲအရောင်များနှင့် လိုက်ဖက်ညီစွာ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းတို့ဘေးတွင် ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးစေ့များဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသော ဘာလပ်အိတ်တစ်လုံးရှိပြီး အချို့မှာ စားပွဲပေါ်သို့ သဘာဝအတိုင်း ဖိတ်ကျနေသည်။ တောက်ပသော ဟော့ပ်များ၊ ရွှေရောင်အမှုန်အမွှားများနှင့် နက်ရှိုင်းသော ပယင်းရောင်အရက်တို့၏ ဆန့်ကျင်ဘက်သည် ဘီယာချက်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ချက်ချင်းဖော်ပြသည့် အမြင်အာရုံကြွယ်ဝသော ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးပေးသည်။
ဘီယာအရက်ဘေးတွင် အရည်တဆေးစတင်သည့်အရာပါရှိသော ကြည်လင်သည့် Erlenmeyer ဘူးတစ်လုံးရှိသည်။ ဘူးအတွင်းရှိ မှိုင်းညို့ညို့အရောင်ရှိသော အရည်သည် တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အသက်ရှင်နေသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို ညွှန်ပြနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ သိပ္ပံနည်းကျနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ရှုထောင့်များကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဘူးပေါ်ရှိ တိုင်းတာမှုအမှတ်အသားများသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်တွင် သဘာဝအတိုင်း လိုက်ဖက်ညီနေသော်လည်း ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဓာတ်ခွဲခန်းခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ဖန်မျက်နှာပြင်များပေါ်ရှိ သိမ်မွေ့သော ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းနှင့် ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ရုပ်ပုံကို လက်တွေ့ကျမှုနှင့် အနက်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
နောက်ခံသည် မှုန်ဝါးနေပြီး မြင်ကွင်းအနက်နည်းသောကြောင့် ရှေ့မြင်ကွင်းများဆီသို့ အာရုံစိုက်မှုကို ဆွဲဆောင်နေချိန်တွင် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ကြေးနီချက်လုပ်သည့် ရေနွေးအိုးကြီးများသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေပြီး ၎င်းတို့၏ ඔප දැමීමမျက်နှာပြင်များသည် နူးညံ့သော အသားပေးမှုများကို ထင်ဟပ်စေသည်။ သံမဏိ အချဉ်ဖောက်ကန်များနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများသည် နောက်ခံသို့ ညင်သာစွာ ပျောက်ကွယ်သွားပြီး အလယ်ဗဟိုဖွဲ့စည်းပုံမှ အာရုံမပျံ့လွင့်ဘဲ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်ငန်းတစ်ခုကို ညွှန်ပြနေသည်။
နွေးထွေးပြီး ပျံ့နှံ့နေသော အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းကို ဖြည့်ပေးပြီး နူးညံ့သော အရိပ်များကို ဖန်တီးပေးပြီး ပုံတစ်လျှောက် ရွှေရောင်၊ ပယင်းရောင်နှင့် ကြေးနီရောင်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ လက်မှုပညာနှင့် တဆေးအချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တိကျမှုကို ဟန်ချက်ညီစေသည့် ပတ်ဝန်းကျင်သည် ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော်လည်း ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်သည်ဟု ခံစားရစေသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ တဆေးစိုက်ပျိုးမှုနှင့် အပြီးသတ်ဘီယာအကြား ဆက်နွယ်မှုကို အောင်မြင်စွာ သရုပ်ဖော်ထားပြီး အင်္ဂလိပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလမ်းညွှန်များ၊ လက်မှုဘီယာဆောင်းပါးများ သို့မဟုတ် အင်္ဂလိပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များအတွက် ရုပ်ပုံကို အကောင်းဆုံးဖြစ်စေသည်။
ပုံသည်- White Labs WLP002 အင်္ဂလိပ် အေးလ် တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း