ရုပ်ပုံ- ဗြိတိသျှ ဘီယာကို ကျေးလက်ဆန်တဲ့ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုပုံစံနဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်း

နွေးထွေးစွာအလင်းရောင်ပေးထားသော ရှုခင်းကိုအခြေခံသည့် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် ရိုးရာဗြိတိသျှအိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၏အလယ်ဗဟိုတွင် ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင်ဗြိတိသျှဘီယာဖြင့်ဖြည့်ထားသော ကြီးမားသောကြည်လင်သောဖန်ကာဗွန်တစ်ခုရှိပြီး တက်ကြွစွာအချဉ်ဖောက်နေသည်။ ကာဗွန်၏ပခုံးအောက်ရှိ ဘီယာကို ထူထဲပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့နူးညံ့သော krausen အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ၎င်း၏အမြှုပ်များတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို ညွှန်ပြသည့် သေးငယ်သောပူဖောင်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဖျော့ဖျော့ရော်ဘာအဖုံးတွင် တပ်ဆင်ထားသော လေလုံသည့်အဖုံးသည် ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းမှ မြင့်တက်လာပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ညင်သာစွာထုတ်လွှတ်ကြောင်း သွယ်ဝိုက်ညွှန်ပြသည်။ ဖန်ပေါ်တွင် အငွေ့ပျံခြင်းသည် ပေါ့ပါးစွာကျရောက်နေပြီး လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် မြေအောက်ခန်းလေအေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ကာဘွိုင်သည် ခိုင်ခံ့ပြီး သက်တမ်းရင့်သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားပြီး မျက်နှာပြင်တွင် ခြစ်ရာများ၊ အဖုအထစ်များနှင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့သော မှောင်မိုက်နေသော အစေ့အဆန်များ ရှိနေသည်။ စားပွဲပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများမှာ အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ဘတ်လပ်အိတ်များ၊ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးများဖြင့် ပြည့်နေသော ရေတိမ်သစ်သားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးနှင့် သဘာဝအတိုင်း မစုံလင်မှုများကို မြင်ကွင်းကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည့် လွင့်မျောနေသော အစေ့များနှင့် ဟော့ပ်အနည်းငယ်တို့ ဖြစ်သည်။ အနီးအနားတွင် ကြည်လင်သော ပိုင့်ခွက်တစ်ခု ရှိနေပြီး မီးရောင်အောက်တွင် ကြေးနီရောင်တောက်ပနေပြီး အပေါ်မှ အဖြူရောင်ဖျော့ဖျော့ ဘီယာခွက်ငယ်တစ်ခု တပ်ဆင်ထားကာ နောက်ဆုံးရလဒ်၏ အလားအလာကို မြင်သာထင်သာ ထင်ဟပ်စေပါသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများကို ရှေ့တွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးထားရှိပြီး သံမဏိနမူနာခိုးသူတစ်ဦးနှင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသောပြွန်ကွိုင်တစ်ခုပါရှိကာ စင်မြင့်ပေါ်တွင် ခင်းကျင်းပြသထားခြင်းထက် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လက်မှုပညာကို ဖော်ပြသည်။ နောက်ခံတွင် ရှေးဟောင်းဗြိတိသျှမီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် ဘီယာချက်လုပ်သည့်အခန်းကို သတိရစေသော ကျေးလက်ဆန်သော အတွင်းပိုင်းကို ဖော်ပြထားသည်။ မှုန်ဝါးဝါးပေါ်လွင်နေသော အုတ်နံရံများသည် အသွင်အပြင်နှင့် နွေးထွေးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ စင်မြင့်များတွင် အညိုရောင်ဖန်ပုလင်းများ၊ ဖန်ပုလင်းများနှင့် ဘူးငယ်များကို ထားရှိပြီး ඔප දැමීමීමීම ကြေးနီဘီယာချက်လုပ်သည့်အိုးတစ်လုံးက အလင်းရောင်များကို ဖမ်းယူကာ ပတ်ဝန်းကျင်၏အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။

နောက်ခံတွင် ယူနီယံဂျက်အလံကို လျော့ရဲရဲ ချိတ်ဆွဲထားပြီး ဇာတ်ဝင်ခန်းကို ဗြိတိသျှနောက်ခံအခြေအနေဖြင့် ချက်ချင်းထင်ဟပ်စေသည်။ ဘယ်ဘက်ပြတင်းပေါက်မှ သဘာဝအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးသော အတွင်းပိုင်းအလင်းရောင်နှင့် ရောနှောကာ ဟန်ချက်ညီပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလုံးစုံသော စိတ်ခံစားချက်သည် တည်ငြိမ်ပြီး လက်မှုပညာဆန်ကာ အလွန်ရိုးရာဆန်ပြီး အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ စိတ်ရှည်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို ဂုဏ်ပြုသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာမှသည် ဟောင်းနွမ်းနေသော သစ်သားနှင့် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအထိ အရာအားလုံးသည် နှေးကွေးသော လုပ်ငန်းစဉ်များ၊ ကျွမ်းကျင်သောလက်များနှင့် အိမ်တွင် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော စိတ်ကျေနပ်မှုတို့၏ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP005 British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း