ရုပ်ပုံ- အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့် ကာဗွန်နိတ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ

ပုံတွင် ဘီယာထုပ်ပိုးမှုနှင့် ကာဗွန်နိတ်နည်းပညာများကို အဓိကထားသည့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သည့် အလုပ်ခွင်၏ ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသော၊ ရှုခင်းကို အခြေခံသည့် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံကို တင်ပြထားသည်။ ရှေ့တွင်၊ အဓိကစင်မြင့်အဖြစ် ခိုင်ခံ့သော သစ်သားစားပွဲတစ်လုံးကို အသုံးပြုထားပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကိရိယာများနှင့် ဘီယာပြီးစီးသွားသော ဘီယာများဖြင့် သပ်ရပ်စွာ စီစဉ်ထားသည်။ အညိုရောင်ဖန်ဘီယာပုလင်းများစွာသည် အဖုံးအုပ်ထားပြီး တံဆိပ်မကပ်ဘဲ မတ်တပ်ရပ်နေပြီး အလူမီနီယံဘူးနှစ်ဘူး (တစ်ဘူးမှာ ရိုးရိုးဘူးနှင့် တစ်ဘူးမှာ ဟော့ပ်ပုံဖြင့် အလှဆင်ထားသည်) နှင့်အတူ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရရှိနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးကို ညွှန်ပြနေသည်။ ရွှေရောင်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သော ဖန်ခွက်နှစ်ခွက်သည် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးပြီး ၎င်းတို့၏ တည်ငြိမ်သော ပူဖောင်းများသည် လတ်ဆတ်မှုနှင့် သင့်လျော်သော ကာဗွန်နိတ်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဘီယာပါသော နမူနာခွက်ငယ်တစ်ခုနှင့် ပလတ်စတစ်ဆေးထိုးအပ်ကဲ့သို့သော တိုင်းတာသည့်ကိရိယာတစ်ခုသည် မြင်ကွင်း၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ၊ သင်ကြားရေးဆိုင်ရာ အဓိကအကြောင်းအရာကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ အဖြူရောင် အချဉ်ဖောက်ပုံးတစ်ပုံးသည် မြင်ကွင်းထဲသို့ မြင့်တက်လာပြီး အရည်ဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသော ပွင့်လင်းမြင်သာသော လေလုံသည့်နေရာတွင် တပ်ဆင်ထားပြီး တက်ကြွသော သို့မဟုတ် မကြာသေးမီက ပြီးစီးသွားသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ညွှန်ပြသည်။ စားပွဲ၏အလယ်တွင် "ကာဗွန်နိတ်အကြံပြုချက်များ" ဟု အမည်ပေးထားသော ဖတ်ရလွယ်ကူသော လက်ရေးမှတ်စုများဖြင့် ပြည့်နေသော ခရင်မ်ရောင်စာမျက်နှာများရှိသည်။ မှတ်စုများတွင် ပရီမီယံသကြားပမာဏ၊ ပုလင်းပြုပြင်ချိန်၊ ကာဗွန်နိတ်ဖိအားအတိုင်းအတာများနှင့် အရာအားလုံးကို သန့်စင်ရန် ရဲရင့်သောသတိပေးချက်ကဲ့သို့သော လက်တွေ့ကျသောလမ်းညွှန်ချက်များကို ဖော်ပြထားပြီး ပုံကို အလှဆင်ခြင်းထက် အမှန်တကယ် ပညာပေးသည်ဟု ခံစားရစေသည်။ မှတ်စုစာအုပ်၏ ညာဘက်တွင် သန့်ရှင်းပြီး အသုံးပြုရန် အသင့်ဖြစ်နေသော တောက်ပသော အနီရောင် လက်ကိုင်ပုလင်းအဖုံးတစ်ခုရှိပြီး ရွှေရောင်ပုလင်းအဖုံးငယ်တစ်ခု အနီးအနားတွင် ရှိနေသည်။ နောက်ခံတွင် နံရံတွင် ဖြည်းဖြည်းချင်းမှုန်ဝါးနေသော စင်များ စီတန်းထားပြီး ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများ၊ ဖန်ခွက်များနှင့် မြင်သာသော ဟော့ပ်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး အဓိကအကြောင်းအရာမှ အာရုံမပျံ့လွင့်ဘဲ အနက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ နွေးထွေးသော ပယင်းရောင်အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို ရေချိုးပေးပြီး ဘီယာ၏ ရွှေရောင်အရောင်များနှင့် စားပွဲ၏ သစ်သားအကြောများကို မြှင့်တင်ပေးကာ သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် နွေးထွေးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ စိတ်အေးလက်အေးကျေနပ်မှုနှင့် လက်တွေ့ညွှန်ကြားချက်ကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး ဘီယာကို စတင်သူများနှင့် အတွေ့အကြုံရှိသူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP005 British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း