ရုပ်ပုံ- လန်ဒန်တဆေးဖြင့် Amber Ale တွင် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မတ် ၁၆ UTC ၂၂:၃၄:၄၂
ဖန်ခွက်ထဲတွင် London ale yeast ဖြင့် အချဉ်ဖောက်နေသော ပယင်းဘီယာ၏ အသေးစိတ် အနီးကပ်ပုံ၊ နွေးထွေးပြီး ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော အမြှုပ်များနှင့် ခရင်မ်ကဲ့သို့ ခရင်မ်ကဲ့သို့ ပျစ်ချွဲသော yeast လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြသထားသည်။
Active Fermentation in Amber Ale with London Yeast
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ရှုခင်းကို အသားပေး ရိုက်ကူးထားသော အနီးကပ် ဓာတ်ပုံတွင် London ale yeast ကို အသုံးပြု၍ ချက်လုပ်ထားသော ပယင်းဘီယာကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သော ကြည်လင်ပြတ်သားသော ဖန်ခွက်အတွင်းရှိ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း မြင်ကွင်းကို ရိုက်ကူးထားသည်။ မျက်နှာပြင်တွင် ပြင်းထန်သော အမြှုပ်များ ထွက်လာခြင်းကြောင့် ထူထဲသော အမြှုပ်ထသော အမြှုပ်ခေါင်းတစ်ခု ဖန်တီးပေးသည့် အချဉ်ဖောက်စက်၏ အပေါ်ပိုင်းကို အဓိကထားသည်။ အမြှုပ်များသည် ခရင်မ်ကဲ့သို့ ဖြူဖျော့ဖျော့ရောင် ပေါ်လာပြီး အသေးစားနှင့် အလတ်စား ပူဖောင်းအစုအဝေးများသည် အရည်၏ အပေါ်ပိုင်းတွင် ညင်သာစွာ ဖုံးအုပ်ထားသည့် အဖုံးပုံစံ အဖုံးတစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ပယင်းအနက်များမှတစ်ဆင့် ရွေ့လျားသွားပြီးနောက် မျက်နှာပြင်တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ပေါက်ကွဲသွားကာ yeast ၏ လက်ရှိဇီဝဖြစ်စဉ် လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြင်သာအောင် ပြသနေသည်။
အမြှုပ်ထနေတဲ့ သရဖူအောက်မှာ ဘီယာဟာ ရွှေရောင်၊ ကြေးနီရောင်နဲ့ လိမ္မော်ရောင်ရင့်ရင့်တွေလို တောက်ပနေပါတယ်။ ဖန်ခွက်ရဲ့ ကြည်လင်မှုကြောင့် အရည်ထဲကို အသေးစိတ်မြင်နိုင်ပြီး ခရင်မ်လို တဆေးအမှုန်အမွှားတွေ တစ်လျှောက်မှာ ဆိုင်းငံ့ထားပါတယ်။ တဆေးဟာ နူးညံ့တဲ့ မိုးတိမ်လို ပုံသဏ္ဍာန်တွေ ပေါ်လာပြီး တချို့က မညီမညာ ဖျော့ဖျော့ အမှုန်အမွှားတွေအဖြစ် စုပုံနေပြီး တချို့ကတော့ ပိုပြီး သေးငယ်စွာ ပျံ့နှံ့သွားတာကြောင့် အရည်ကို တက်ကြွပြီး ပန်းချီဆွဲသလို အရည်အသွေးမျိုး ပေးစွမ်းပါတယ်။ ကာဗွန်နိတ်စီးကြောင်းငယ်လေးတွေဟာ ဖန်ခွက်ရဲ့ အတွင်းနံရံတွေမှာ ကပ်ငြိနေပြီး အလင်းရောင်ထဲမှာ တလက်လက်တောက်ပနေတဲ့ မိုက်ခရိုပူဖောင်းတွေရဲ့ ဒေါင်လိုက်လမ်းကြောင်းတွေကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ ခွက်ရဲ့ ကွေးညွှတ်မှုက တဆေးဖွဲ့စည်းမှုတွေကို မသိမသာ ပုံပျက်စေပြီး ၎င်းတို့၏ အသားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ချက်လုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ လက်မှုပညာ၊ လက်မှုပညာ သဘောသဘာဝကို အလေးပေးဖော်ပြပါတယ်။
အနီးအနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်သည် စိမ့်ဝင်ကာ အချဉ်ဖောက်စက်၏ လုံးဝန်းသော ပခုံးများတစ်လျှောက် ညင်သာစွာ ပေါ်လွင်စေပြီး ဖန်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သိမ်မွေ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်တို့၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် တောက်ပသော အမြှုပ်နှင့် အောက်ဘက်ရှိ မှောင်မိုက်သော ပယင်းရောင်အရည်ကြား ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်များသည် ပူဖောင်းများတစ်လျှောက် လင်းလက်တောက်ပနေပြီး ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော အရိပ်များသည် အမြှုပ်များ၏ အတွန့်များနှင့် ပိုသိပ်သည်းသော တဆေးအစုအဝေးများထဲသို့ နစ်မြုပ်နေပြီး မြင်ကွင်းကို နက်ရှိုင်းမှုနှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။
နောက်ခံတွင်၊ နူးညံ့စွာ မှုန်ဝါးနေသော သစ်သားစင်များနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများသည် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော ပတ်ဝန်းကျင်သည် စီထားသော ပုလင်းများ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရာပုံစံများကို ညွှန်ပြနေပြီး လက်မှုပညာနှင့် အမွေအနှစ်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ အနက်အတိမ်အနက်နည်းခြင်းက အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်သည် အဓိကအချက်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေစေရန် သေချာစေပြီး သစ်သား၏ နွေးထွေးသောအရောင်များနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်သည် ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး ရင်းနှီးသောလေထုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ လက်မှုပညာအစဉ်အလာ နှစ်ခုလုံးကို ဖော်ပြနေပြီး၊ တဆေးသည် သကြားများကို အယ်လ်ကိုဟောနှင့် ကာဗွန်နိတ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် အသွင်ပြောင်းအခိုက်အတန့်ကို သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော၊ ဖောင်းကြွနေသော ပြသမှုတွင် ဂုဏ်ပြုထားသည်။
ပုံသည်- White Labs WLP013 London Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း