ရုပ်ပုံ- အိမ်တွင်းဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဂရုတစိုက် အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ပုံတွင် အိမ်တွင်းဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ နွေးထွေးပြီး အသေးစိတ်ကျသော အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ပြသထားပြီး အလျားလိုက်အနေအထားဖြင့် ရိုက်ကူးထားပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပယင်းရောင်မီးများဖြင့် ထွန်းလင်းထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင် ထင်ရှားစွာတည်ရှိနေသော ဒစ်ဂျစ်တယ်နှင့် အန်နာလော့သာမိုမီတာသည် ဘောင်၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်းကို လွှမ်းမိုးထားပြီး တဆေးကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံး အချဉ်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်အပိုင်းအခြားကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြသထားသည်။ စင်တီဂရိတ်နှင့် ဖာရင်ဟိုက် နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသော အပူချိန်ညွှန်ပြချက်များသည် တိကျမှုနှင့် ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းထိန်းချုပ်မှုအပေါ် ဘီယာချက်လုပ်ငန်းရှင်၏ အာရုံစိုက်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ သာမိုမီတာ၏ ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအရောင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ သစ်သားနှင့် သတ္တုမျက်နှာပြင်များနှင့် သိမ်မွေ့စွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နေပြီး အပူချိန်စီမံခန့်ခွဲမှု၏ အရေးပါမှုကို ချက်ချင်းပင် အာရုံဖမ်းစားသွားသည်။

အလယ်ဗဟိုသို့ ရွေ့လျားသွားသောအခါ၊ တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေသော ဘီယာများဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သော ဖန်ပုလင်းများစွာသည် အဓိကဇာတ်ဆောင်အဖြစ် ရောက်ရှိလာပါသည်။ ပုလင်းတစ်ခုစီကို လေလုံသော သော့ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အထဲတွင် ပူဖောင်းငယ်များ တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာသည်ကို မြင်နိုင်ပြီး yeast ၏ လက်ရှိဇီဝဖြစ်စဉ် လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြင်သာအောင် ဖော်ပြနေပါသည်။ ဘီယာသည် ရွှေရောင်မှ ပယင်းရောင်အထိ အရောင်ရှိပြီး အပေါ်ဘက်တွင် အမြှုပ်များပါသော krausen အလွှာတစ်ခု ရှိနေပြီး ကျန်းမာပြီး ပြင်းထန်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြနေပါသည်။ ကွေးညွှတ်နေသော ဖန်မျက်နှာပြင်များပေါ်ရှိ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းနှင့် နူးညံ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် နက်ရှိုင်းမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး အေးမြသော ဖန်ခွက်နှင့် အသက်ရှင်သော အရည်၏ အထိအတွေ့ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ပုလင်းများရှေ့တွင် စီတန်းထားသော ချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လှပစွာ ရွေးချယ်ထားသည်- တောက်ပသော အစိမ်းရောင် hop cones များနှင့် သပ်ရပ်စွာ ခွဲထားသော malted စေ့များ ပုံများဖြစ်သည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ကုန်ကြမ်းများနှင့် ပြီးစီးသွားသော ဘီယာအကြား မြင်သာသော တံတားတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပြီး ချက်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ ဇာတ်လမ်းကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ သစ်သားစင်များသည် နေရာတွင် စီတန်းထားပြီး၊ အပိုဆောင်း ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများ၊ သံမဏိအိုးများ၊ ပုလင်းများနှင့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သည့် သီးသန့်နေရာတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ကိရိယာများဖြင့် ပြည့်နှက်နေပါသည်။ နောက်ခံဒြပ်စင်များသည် အာရုံစူးစိုက်မှု အားနည်းသောကြောင့် ရှေ့နှင့်အလယ်ဗဟိုရှိ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်မှ အာရုံမပျံ့လွင့်ဘဲ နောက်ခံအခြေအနေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။ နွေးထွေးပြီး ပျံ့နှံ့နေသော အလင်းရောင်သည် သတ္တုနှင့် ဖန်မျက်နှာပြင်များမှ ညင်သာစွာ ရောင်ပြန်ဟပ်ပြီး လက်တွေ့ကျပြီး ကြိုဆိုမှု နှစ်မျိုးလုံးကို ခံစားရသည့် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ကြိုးစားအားထုတ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ပုံသည် ဂရုတစိုက် အချဉ်ဖောက်ခြင်း စီမံခန့်ခွဲမှု၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားပြီး၊ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် လက်မှုပညာနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုကို ရောနှောထားပြီး အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း ဘီယာပြောင်းလဲသွားသည်နှင့်အမျှ ဂရုတစိုက် ပြုစုစောင့်ရှောက်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော စိတ်ကျေနပ်မှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP060 American Ale Yeast Blend ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း