ရုပ်ပုံ- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းသိပ္ပံ- ဓာတ်ခွဲခန်းအတွင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရောဂါရှာဖွေခြင်း

ပုံတွင် အနည်းငယ်မြင့်သော၊ ရှုခင်းကိုဦးတည်သော ရှုထောင့်မှ ရိုက်ကူးထားသော ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခုကို ပုံဖော်ထားပြီး၊ သိပ္ပံနည်းကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၏ တိကျမှုနှင့် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းပညာကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ပယင်းရောင်ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သော ပိုင့်ခွက်တစ်ခုသည် ဖွဲ့စည်းမှုကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ဘီယာသည် တောက်ပပြီး အာရုံစူးစိုက်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းအလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေပြီး အရည်မှတစ်ဆင့် သေးငယ်သော ပူဖောင်းများစွာ မြင့်တက်လာကာ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ကာဗွန်နိတ်ကို မြင်သာအောင် ပြသပေးသည်။ ပါးလွှာပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ ဖောင်းကြွနေသော အမြှုပ်တစ်ခုက ဖန်ခွက်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး မြင်ကွင်းကို အသွင်အပြင်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို ထည့်သွင်းထားသည်။ သံမဏိမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ထားသော ဖန်ခွက်ဘေးတွင် ဘီယာချက်လုပ်သည့် သိပ္ပံတွင် အသုံးပြုသည့် အဓိက ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကိရိယာများ ရှိသည်။ ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဟိုက်ဒရိုမီတာတစ်ခုသည် တည့်တည့်မတ်မတ်ရပ်နေပြီး ၎င်း၏အရောင်တိုင်းတာမှု band များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မြင်နိုင်ပြီး ဆွဲငင်အားဖတ်ရှုမှုများနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတိုးတက်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အနီးအနားတွင်၊ ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူချိန်စမ်းသပ်ကိရိယာတစ်ခုသည် ပြားချပ်ချပ်ရှိနေပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် လင်းနေပြီး တိကျသောဖတ်ရှုမှုကို ပြသနေပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော၊ အချက်အလက်အခြေပြု ပြဿနာရှာဖွေခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းအရာကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ရောင်ပြန်ဟပ်သော သတ္တုစားပွဲခုံသည် ဆေးခန်းလေထုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ၎င်းပေါ်တွင် တင်ထားသော အရာဝတ္ထုများကို မသိမသာ ထင်ဟပ်စေသည်။

အလယ်အလတ်အဆင့်မှာ whiteboard က ပညာရေးဆိုင်ရာ အဓိကအချက်အချာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါတယ်။ ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ လက်ရေးစာလုံးတွေနဲ့ ရေးသားထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာတွေနဲ့ ဆက်စပ်ဖြေရှင်းနည်းတွေကို ဖော်ပြထားပါတယ်။ အချဉ်ဖောက်နှေးခြင်း၊ အရသာမရှိခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းရပ်တန့်ခြင်းနဲ့ နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားမြင့်မားခြင်းစတဲ့ ခေါင်းစဉ်တွေကို လက်တွေ့ကျတဲ့ ပြင်ဆင်မှုလုပ်ဆောင်ချက်တွေနဲ့ တွဲဖက်ထားပြီး လက်တွေ့ကျတဲ့ ပြဿနာဖြေရှင်းတဲ့ ချဉ်းကပ်မှုကို အလေးပေးပါတယ်။ ဘုတ်ပေါ်မှာ ကပ်ထားတဲ့ မှတ်စုတိုလေးတွေ ကပ်ထားပြီး အလုပ်ခွင်ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်ရဲ့ ပုံမှန်အတိုင်း စဉ်ဆက်မပြတ် စမ်းသပ်လေ့လာခြင်းနဲ့ ထပ်ခါတလဲလဲ သင်ယူခြင်းဆိုတဲ့ ခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ လက်ရေးနဲ့ အပြင်အဆင်က အလှဆင်တာထက် လက်တွေ့ကျတယ်လို့ ခံစားရပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ရဲ့ စစ်မှန်မှုကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေပါတယ်။

နောက်ခံတွင် ဖန်ခွက်များဖြင့် ပြည့်နေသော ကောင်းမွန်စွာ စီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် စခန်းတစ်ခုကို ဖော်ပြထားပြီး၊ ရှေ့တွင်ရှိသော ဘီယာနှင့် အရောင်တူသော ပယင်းအရည်ဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသော ကာဗွန်များ ပါဝင်သည်။ လေလုံသော လေလုံဘူးများ၊ ပြွန်များနှင့် အဖုံးများကို သပ်ရပ်စွာ စီစဉ်ထားပြီး တက်ကြွသော သို့မဟုတ် မကြာသေးမီက ပြီးစီးခဲ့သော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များကို ညွှန်ပြသည်။ စင်များတွင် ကောက်နှံနှင့် ဟော့ပ်စ်ကဲ့သို့သော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသည့် အိုးများကို ထားရှိပြီး၊ မိုက်ခရိုစကုပ်နှင့် တိုင်းတာသည့် ဘူးများအပါအဝင် နောက်ထပ် သိပ္ပံနည်းကျ ပစ္စည်းကိရိယာများသည် ဓာတ်ခွဲခန်း၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု အာရုံစိုက်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ နေရာတစ်ခုလုံးသည် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်ပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ လုပ်ဆောင်ထားပြီး သုတေသနဓာတ်ခွဲခန်း၏ အလှအပနှင့် လက်မှုပညာဖြင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ နွေးထွေးမှုကို ရောနှောထားသည်။ တောက်ပပြီး ညီညာသော အလင်းရောင်သည် ကြမ်းတမ်းသော အရိပ်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အနက်ကို ထိန်းသိမ်းထားကာ ကြည့်ရှုသူကို သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ထိန်းချုပ်ထားသော်လည်း ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP060 American Ale Yeast Blend ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း