ရုပ်ပုံ- တဆေးယဉ်ကျေးမှုစစ်ဆေးခြင်းပါဝင်သည့် မှိန်မှိန်အလင်းရောင်ဓာတ်ခွဲခန်း

ပုံတွင် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းလေ့လာမှုတို့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော မှိန်မှိန်အလင်းရောင်ရှိသော ဓာတ်ခွဲခန်း အလုပ်ခွင်တစ်ခုကို ဖော်ပြထားသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် မှိုင်းညို့ညို့ အဝါရောင်ရှိသော တဆေးရည်ပါရှိသော ဖန်ပုလင်းကြီးတစ်လုံး ရှိသည်။ အရည်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော အမှုန်အမွှားများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဘိုင်ယယ် လှုပ်ရှားမှုကို ညွှန်ပြနေပြီး ၎င်း၏ လုံးဝိုင်းသောအောက်ခြေသည် အနီးနားရှိ စားပွဲတင်မီးအိမ်၏ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးသည်။ ပုလင်းအထက်တွင် တည်ရှိသော မီးအိမ်သည် ဖန်ခွက်ကို လင်းစေပြီး ရှုပ်ထွေးနေသော အလုပ်စားပွဲပေါ်တွင် နူးညံ့ရှည်လျားသော အရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည့် အာရုံစူးစိုက်ထားသော အလင်းရောင်စက်ဝိုင်းတစ်ခုကို ထုတ်လွှင့်သည်။

ဟောင်းနွမ်းနေသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အရွယ်အစားအနည်းငယ်ကွဲပြားသော မှန်ဘီလူးများစွာကို စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုတစ်လျှောက်လုံး အကြိမ်ကြိမ်အသုံးပြုခဲ့သကဲ့သို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ စီစဉ်ထားသည်။ ဘေးတွင် ပွင့်နေသော မှတ်စုစာအုပ်တစ်အုပ်တွင် မှိန်ဖျော့ဖျော့၊ ကွင်းဆက်ပုံစံ လက်ရေးဖြင့် ရေးသားထားသော လေ့လာတွေ့ရှိချက်များကို စာမျက်နှာပေါ်တွင် ထောင့်ဖြတ်တင်ထားသော ဘောပင်တစ်ချောင်းဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။ ပါးလွှာသော ဖန်ပိုက်ပက်တစ်စုံသည် အနီးအနားတွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး အချို့မှာ အလင်းပါးလွှာများကို ထင်ဟပ်စေပြီး ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသော စမ်းသပ်ချက်တစ်ခု၏ ခံစားချက်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။

သုတေသီ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ကွင်းကိုသာ မြင်နိုင်သည်- တည်ငြိမ်သောလက်တစ်ဖက်က ဘူးအနီးတွင် မှန်ဘီလူးတစ်ခုကို ကိုင်ထားခြင်းဖြင့် မြင်ကွင်း၏ အနီးကပ်စစ်ဆေးခြင်းနှင့် ပြဿနာရှာဖွေခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်မှုကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်သည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရိပ်များအဖြစ်သို့ ပျောက်ကွယ်သွားပြီး သိပ္ပံဆိုင်ရာပစ္စည်းများ၏ မှိန်ဖျော့ပြီး မှုန်ဝါးနေသောပုံသဏ္ဌာန်များဖြစ်သည့် မိုက်ခရိုစကုပ်များ၊ ဖန်ခွက်များနှင့် စင်များသည် နောက်ခံတွင် ခွဲခြား၍မရပါ။ ဤမှောင်မိုက်သော ရောင်ခြည်သည် ဗဟိုအလုပ်ခွင်ပေါ်တွင် ကျရောက်နေသော နွေးထွေးပြီး အာရုံစူးစိုက်ထားသော အလင်းရောင်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး သုတေသနလုပ်ငန်းစဉ်၏ ပြင်းထန်မှုနှင့် ရင်းနှီးမှု နှစ်မျိုးလုံးကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ပုံရဲ့ အလုံးစုံလေထုဟာ စူးစမ်းလိုစိတ်၊ စနစ်တကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနဲ့ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်တဲ့ စိတ်ပိုင်းဖြတ်မှုတွေ ရောနှောပါဝင်နေပါတယ်။ မီးမောင်းထိုးပြမှုတွေနဲ့ အရိပ်တွေရဲ့ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုက အနက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ကြည့်ရှုသူရဲ့အကြည့်ကို yeast culture ဆီ တိုက်ရိုက်ဆွဲဆောင်ကာ သိမ်မွေ့တဲ့ တိုးတက်မှု ဒါမှမဟုတ် အရေးကြီးတဲ့ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခု မကြာခင်မှာ ရောက်ရှိလာနိုင်တယ်ဆိုတဲ့ အထင်အမြင်ကို ချန်ထားခဲ့ပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းလေ့လာမှုမှာ ပါဝင်တဲ့ စိန်ခေါ်မှုတွေနဲ့ ဆုလာဘ်နှစ်ခုလုံးကို ဓာတ်ခွဲခန်းက ထိန်းသိမ်းထားသလိုမျိုး မြင်ကွင်းက ဖြစ်နိုင်ခြေတွေနဲ့ အသက်ဝင်နေသလို ခံစားရစေပါတယ်။

ပုံသည်- White Labs WLP400 Belgian Wit Ale တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း