ရုပ်ပုံ- Yeast Flocculation ၏ Beaker

ရုပ်ပုံသည် တိမ်ထူပြီး ရွှေအိုရောင်အရည်များဖြင့် ပြည့်လုနီးပါး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဓာတ်ခွဲခန်းကရားတစ်ခု၏ အသေးစိတ်ကျသော ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသော အနီးကပ်ပုံအား ပြသထားသည်။ ဤအရည်သည် သိမ်မွေ့ရှုပ်ထွေးမှုဖြင့် အသက်ရှင်နေပါသည်- ထူထပ်သော အလွှာအမျိုးမျိုးတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေး၏ ထူထပ်သော၊ အသွင်အပြင်ရှိသော flocsများ၊ ဆိုင်းငံ့ထားသောအမှုန်များသည် သေးငယ်သောအမှုန်အမွှားများကဲ့သို့ သေးငယ်သောအမှုန်အမွှားများကဲ့သို့ သေးငယ်သောအမှုန်အမွှားများကဲ့သို့ သေးငယ်သောရေမြှုပ်ကဲ့သို့ သေးငယ်သော အစုအဝေးများအထိ သေးငယ်သော ရေမြှုပ်နှင့်တူသော အပိုင်းအစများအထိ အရွယ်အစားကွဲပြားသည်။ ၎င်းတို့သည် ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိသော အဏုဇီဝဒရာမာ၏ အလွှာလိုက်ပုံတူဖြစ်သော ကြွယ်ဝသော တိပ်ဖြင့်ထုထည်ကို ဖန်တီးကြသည်။

ပျော့ပျောင်းပူနွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်မှ လင်းထိန်နေသော ကရားသည် ပယင်းနီးပါး တောက်ပြောင်နေသည်။ အလင်းရောင်သည် ဖန်၏အစွန်းများပေါ်တွင် စွဲဆောင်ကာ တန်ဆာ၏ကွေးညွှတ်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ၎င်း၏နှုတ်ခမ်းသားတစ်လျှောက်တွင် ပျော့ပျောင်းပြေပြစ်သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုကို ထုတ်ပေးပါသည်။ အလင်းသည် တိမ်အရည်ကို စိမ့်ဝင်စေပြီး တဆေးအစုအဝေး၏ သုံးဖက်မြင်သဘာဝကို ထုတ်ပေးသည့် တောက်ပမှုနှင့် အရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ အမှုန်တစ်ခုစီကို ပြားချပ်ချပ်ပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ထုထည်တည်ရှိမှုအဖြစ် သတ်မှတ်သတ်မှတ်ထားပြီး၊ ရွေ့လျားမှုနှင့် ဆွဲငင်အားအကြား သိမ်မွေ့သောဟန်ချက်ဖြင့် ဆိုင်းငံ့ထားသည်။ ဤထူးခြားသောအလင်းရောင်သည် အရည်အား နက်နဲမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ခံစားရစေပြီး နှေးကွေးသော၊ မမြင်ရသော ရွေ့လျားမှုဆိုင်ရာ ရေစီးကြောင်းများကို ညွှန်ပြသည်။

ကရားကိုယ်တိုင်က ရိုးရိုး၊ အမှတ်အသားမရှိ၊ ဖောက်ထွင်းမြင်ရပြီး၊ ၎င်း၏ရိုးရှင်းသော ဓာတ်ခွဲခန်းပုံစံသည် အတွင်းပိုင်းရှုပ်ထွေးမှုအတွက် ကြားနေဘောင်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်း၏ cylindrical နံရံများနှင့် အနည်းငယ် ပွင့်ထွက်နေသော နှုတ်ခမ်းများသည် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် တိကျမှုတို့ကို ဆက်သွယ်ပေးကာ ၎င်းသည် သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာကြည့်ရှုမှုဆိုင်ရာ အရာဝတ္ထုတစ်ခုနှင့် သဘာဝ အံ့ဩဖွယ်ရာ သင်္ဘောနှစ်စင်းဖြစ်ကြောင်း ခံစားမှုအား အားကောင်းစေသည်။ တိုင်းတာမှုဘွဲ့ရများမရှိခြင်းကြောင့် ကြည့်ရှုသူကို တဆေး၊ အရည်နှင့် အလင်းတို့ကြား ဗေဒင်စပ်ယှက်မှုအပေါ် လုံးလုံးလျားလျား အာရုံစိုက်စေပြီး၊ တစ်နည်းအားဖြင့် လောကီသိပ္ပံနည်းကျ ကွန်တိန်နာကို အဏုကြည့်ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ကြည်လင်သော ပြတင်းပေါက်တစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည်။

နောက်ခံသည် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေပြီး ပူနွေးသော၊ အညိုရောင်နှင့် ရွှေရောင်များကို အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိသော အရောင်များဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။ ကွဲကွဲပြားပြားမရှိသော်လည်း၊ ၎င်းသည် ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း ဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် ဓာတ်ခွဲခန်းငယ်—ဖန်ထည်များ၊ သစ်သား သို့မဟုတ် သတ္တုဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော bokeh မီးမောင်းထိုးပြထားသည့် အကြံပြုချက်များကို ဗဟိုအကြောင်းအရာမှ အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ နေရာ၏အာရုံခံစားမှုကို သက်သာစေသည်။ အတိမ်အနက်သည် ကရားနှင့် ၎င်း၏အကြောင်းအရာများကို အဓိကအချက်အခြာအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေကြောင်း သေချာစေပြီး နောက်ခံသည် ရုပ်ပုံကို ငြိမ်သက်စွာလေ့လာခြင်းနှင့် ဆင်ခြင်သုံးသပ်မှုလေထုဖြင့် ပုံဖော်ပေးပါသည်။

ဤဖွဲ့စည်းမှုမှ ထွက်ပေါ်လာသည့်အရာမှာ နှစ်ထပ်ဖြစ်သည်- ကရားနှင့် ၎င်း၏ တဆေးယဉ်ကျေးမှုသည် တစ်ပြိုင်နက် သိပ္ပံနည်းကျနမူနာနှင့် အနုသယပစ္စည်းဖြစ်သည်။ အဆင့်တစ်ခုတွင်၊ ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံပညာ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာတိကျမှု—တဆေးအပြုအမူကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်၊ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်း၏ဘဝစက်ဝန်းတွင် အဆင့်တစ်ခုအဖြစ် flocculation ၏အရေးပါမှုကို ဖော်ပြသည်။ အခြားအဆင့်တွင်၊ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် မွေးရာပါ သဘာဝအလှကို ဂုဏ်ပြုသည်- အခိုးအငွေ့များကို အလင်းစစ်ထုတ်သည့်နည်းလမ်း၊ ဆိုင်းငံ့ထားသော အစုအဝေးများ၏ ပုံစံများ၊ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော အရာတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းတို့ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် စာရွက်စာတမ်းများထက် ပိုဆက်သွယ်သည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာ ပေါင်းစည်းသည့် အခိုက်အတန့်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်- သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကျိန်းဝပ်နေသော ကရားတစ်ခု၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အသွင်အပြင်၊ ၎င်း၏ တိမ်တိုက်အရည်များသည် အသက်နှင့် တောက်ပနေပြီး၊ ၎င်း၏ နောက်ခံမှာ စိတ်ကူးယဉ်မှုအဖြစ်သို့ မှုန်ဝါးသွားသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာဓလေ့နှင့် သဘာဝဖြစ်စဉ်များ၏ အလှတရားကို တရားထိုင်ခြင်း နှစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီး၊ ဖန်နှင့် ဓာတ်ခွဲခန်း၏ ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင်ပင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ လျှို့ဝှက်ထားသော စည်းချက်သည် ကျက်သရေရှိပြီး ကျက်သရေရှိလှကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP500 ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။