ရုပ်ပုံ- ခေတ်မီအိမ်တွင်းဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဘယ်လ်ဂျီယံ Saison တဆေးထည့်ခြင်း | လက်မှုပညာဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း အနီးကပ် | အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်းသိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာဘီယာပြုလုပ်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၀:၃၉:၀၅
ခေတ်မီအိမ်တွင်းဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဘယ်လ်ဂျီယံ Saison တဆေးကို ချက်လုပ်နေသည့် အသေးစိတ်အနီးကပ်မြင်ကွင်း၊ ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများနှင့် နွေးထွေးသောလက်မှုပညာအလင်းရောင်များ ဝန်းရံထားသည့် စတီးအချဉ်ဖောက်စက်ထဲသို့ မှုန်ဝါးနေသော အစပျိုးယဉ်ကျေးမှုကို လောင်းထည့်နေသည့်ပုံ။
Belgian Saison Yeast Pitching in a Modern Home Brewery | Craft Fermentation Close-Up | Homebrewing Science and Artisan Beer Making
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ဘယ်လ်ဂျီယံ Saison အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အဓိကထားသော ခေတ်မီအိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုအစည်းအဝေးတစ်ခုအတွင်း တဆေးရည်များ ပစ်ချသည့်အခိုက်အတန့်ကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော အနီးကပ်မြင်ကွင်းတစ်ခုက ဖမ်းယူထားသည်။ ရှေ့တွင် ရွှေဝါရောင် အစပျိုးယဉ်ကျေးမှုသည် ඔප දැමීමရှိသော သံမဏိအချဉ်ဖောက်အိုးထဲသို့ ချောမွေ့စွာစီးဆင်းသွားသောအခါ ပွင့်လင်းမြင်သာသော တိုင်းတာသည့်ဆလင်ဒါတစ်ခုသည် ညင်သာစွာစောင်းနေသည်။ အရည်သည် ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးအမှုန်များဖြင့် အသက်ဝင်နေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သော တက်ကြွသောဇီဝဗေဒလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထင်ဟပ်စေသော မှုန်ဝါးပြီး အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ဆလင်ဒါ၏ဘေးတစ်လျှောက်ရှိ တိုင်းတာမှုအမှတ်အသားများကို ကြည်လင်သောအရည်မှတစ်ဆင့် မြင်နိုင်ဆဲဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် တိကျမှုနှင့် လက်မှုပညာကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဘီယာခွက်ကိုကိုင်ထားသောလက်သည် တည်ငြိမ်ပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိလုပ်ဆောင်ကာ လက်မှုဘီယာထုတ်လုပ်မှုနောက်ကွယ်ရှိ ဂရုတစိုက်သိပ္ပံနည်းကျချဉ်းကပ်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။
အလယ်အလတ်အဆင့်ကို ကြီးမားသော stainless steel fermenter တစ်ခုဖြင့် အဓိကထားပြီး ၎င်း၏ ရောင်ပြန်ဟပ်သော မျက်နှာပြင်သည် သေးငယ်သော အငွေ့ရည်စက်လေးများဖြင့် တောက်ပနေသည်။ အေးမြသော သတ္တုရောင်သည် အခန်း၏ နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်နှင့် လှပစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ fermenter နှင့် ပူးတွဲထားသော အဝိုင်း analog သာမိုမီတာသည် fermentation လုပ်နေစဉ်အတွင်း အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု၏ အရေးပါမှုကို အချက်ပြသည်။ ကွေးညွှတ်နေသော သံမဏိမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် နူးညံ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် အနက်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို ဖန်တီးပေးပြီး သိမ်မွေ့သော မီးမောင်းထိုးပြမှုများသည် brushed metal finish တွင် လက်ဗွေရာများ၊ အစိုဓာတ်နှင့် ကောင်းမွန်သော texture ကို ဖော်ပြသည်။
အချဉ်ဖောက်စက်နောက်ကွယ်တွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများဖြင့် စီတန်းထားသော စင်များသည် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ တဖြည်းဖြည်းပျောက်ကွယ်သွားပြီး ရုပ်ရှင်ဆန်ဆန် မြင်ကွင်းအနက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သည့် လက်ကိုင်များ၊ ဖြန်းဆေးရည်များ၊ ပြွန်များနှင့် ကွန်တိန်နာအမျိုးမျိုးကို မြင်နိုင်သော်လည်း ပျော့ပျောင်းနေသောကြောင့် ကြည့်ရှုသူ၏အာရုံကို yeast transfer လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အာရုံစိုက်နေစေသည်။ အနည်းငယ်မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံသည် စမ်းသပ်ချက်များနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာတိကျမှုများ တစ်ပြိုင်နက်တည်းရှိနေသည့် ကောင်းမွန်စွာအသုံးပြုသော်လည်း စနစ်တကျစီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်နေရာတစ်ခုကို ညွှန်ပြသည်။ အပေါ်မှ မီးအိမ်များမှ နွေးထွေးသော ပယင်းရောင်အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်လျှောက် ဖိတ်ခေါ်မှုအရောင်များကို ပေးစွမ်းပြီး yeast starter ၏ ရွှေရောင်နှင့် စက်ပစ္စည်း၏ ရောင်ပြန်ဟပ်သောမျက်နှာပြင်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အလုံးစုံလေထုသည် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့ နှစ်မျိုးလုံးကို ပုံဖော်ပေးသည်။ ရုပ်ပုံသည် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ သိပ္ပံနည်းကျဘက်ခြမ်းကို မီးမောင်းထိုးပြနေပြီး လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ နွေးထွေးမှုနှင့် စရိုက်လက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ တက်ကြွသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုနှင့် တိကျသောတိုင်းတာကိရိယာများမှသည် အပူချိန်စောင့်ကြည့်ထားသော အချဉ်ဖောက်စက်နှင့် ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများအထိ အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ Saison တဆေးကို အချဉ်ဖောက်ရာတွင် ပါဝင်သော ဂရုတစိုက်လုပ်ငန်းစဉ်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုသည် ကျွမ်းကျင်မှု၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုကို ဖော်ပြပြီး အသုတ်ငယ်လက်မှုဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာနှင့် အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ရှုပ်ထွေးမှုကို ဂုဏ်ပြုသည်။
ပုံသည်- White Labs WLP566 Belgian Saison II Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း