ရုပ်ပုံ- သိပ္ပံနည်းကျ ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဩဂုတ် ၄ UTC ၁၂:၃၈:၄၁
အမြှုပ်ထနေသော တဆေးဘူး၊ မြင့်တက်လာသော ရေနွေးငွေ့ပါသည့် သံမဏိရေနွေးအိုးနှင့် နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်တွင် ရေချိုးထားသော တဆေးမျိုးကွဲများ စင်များ ပါရှိသည့် သိပ္ပံနည်းကျ ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်း၏ ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းပုံ။
Scientific Beer Brewing Laboratory
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ပုံတွင် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာနှင့် တိကျမှုကို ရည်စူးထားသော သိပ္ပံဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခု၏ စေ့စပ်သေချာစွာ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော မြင်ကွင်းကို ပြသထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုကို ရှုခင်းပုံစံဖြင့် စီစဉ်ထားသောကြောင့် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးသည် ရှေ့မှနောက်ခံသို့ သဘာဝအတိုင်း ရွေ့လျားနိုင်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုသည့် လှုပ်ရှားမှုနှင့် လက်မှုပညာအလွှာများကို ပေါ်လွင်စေသည်။
ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ဘောင်၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် Erlenmeyer ပုလင်းကြီးတစ်လုံး လွှမ်းမိုးထားသည်။ ၎င်းတွင် အမြှုပ်ထသော တဆေးအရောအနှောဖြင့် ပြည့်နေပြီး ၎င်း၏အရာများသည် ရွေ့လျားမှုနှင့် အသွင်အပြင်ဖြင့် အသက်ဝင်နေသည်။ ပုလင်း၏အပေါ်ပိုင်းကို လျော့ရဲသော ဂွမ်းအဖုံးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အမြှုပ်များသည် အနားသတ်အထက်သို့ မြင့်တက်လာခြင်းက တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ ပုလင်းအတွင်းရှိ တဆေးရည်သည် အရောင်အမျိုးမျိုးကို ပြသသည် - အပေါ်ပိုင်းတွင် ခရင်မ်ကဲ့သို့ ဖြူဖျော့ဖျော့ အမြှုပ်မှ တိမ်တိုက်နေသော ရွှေရောင်အလယ်အလွှာနှင့် အောက်ခြေတွင် သိပ်သည်းသော အနည်ကျအလွှာအထိ။ ဤအမြင်အာရုံအလွှာခွဲခြားမှုသည် တဆေးမျိုးပွားမှု၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တက်ကြွသောသဘောသဘာဝကို ဖမ်းယူထားသည်။
ဘူး၏ညာဘက်တွင်၊ သစ်သားအလုပ်ခုံပေါ်တွင် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျသောကိရိယာများ ပြန့်ကျဲနေပြီး အပြင်ဘက်တွင် တည်ရှိသော တိကျသောကိရိယာများ ပြန့်ကျဲနေပါသည်။ ဒစ်ဂျစ်တယ်ချိန်ခွင်တစ်ခုသည် ထင်ရှားစွာတည်ရှိပြီး ၎င်း၏သံမဏိပလက်ဖောင်းသည် ဖျော့ဖျော့အဝါရောင်အရည်များဖြည့်ထားသော ဖန်ခွက်ငယ်တစ်ခုကို ထောက်ပံ့ပေးထားသည်။ ချိန်ခွင်၏ ဒစ်ဂျစ်တယ်မျက်နှာပြင်သည် မှိန်ဖျော့ဖျော့တောက်ပနေပြီး နမူနာ၏ တိကျသောအလေးချိန်ကို ပြသနေသည်။ အနီးအနားတွင်၊ ဒစ်ဂျစ်တယ်သာမိုမီတာတစ်ခုသည် ဖျော့ဖျော့မုယောစပါးစေ့များဖြင့် ပြည့်နေသော သတ္တုဇွန်းဘေးတွင် ရှိနေပြီး ချက်လုပ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကုန်ကြမ်းများကို ညွှန်ပြနေသည်။ ရွှေရောင်အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ခွက်တစ်ခုသည် မတ်တပ်ရပ်နေပြီး ၎င်း၏အမှတ်အသားများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်နိုင်ပြီး မီလီလီတာ ၅၀၀ ကျော်သာရှိသည်။ စင်ပေါ်ရှိ ပိုက်ပက်တစ်ခုနှင့် ဖန်ခွက်ပက်ထရီပန်းကန်တစ်ခုသည် အစုံအလင်ကို ပြီးပြည့်စုံစေပြီး ဓာတ်ခွဲခန်း၏ တိကျမှုနှင့် စမ်းသပ်ချက်များအပေါ် ကတိကဝတ်ကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။
အလယ်ဗဟိုတွင်၊ ဓာတ်ခွဲခန်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်း—ကြီးမားသော စတီးလ် ချက်လုပ်သည့် ရေနွေးအိုး—သည် အာရုံစိုက်မှုကို ဆွဲဆောင်နေသည်။ ဖွင့်ထားသော အဖုံးမှ အငွေ့များသည် ညင်သာစွာ မြင့်တက်လာပြီး ပြတင်းပေါက်မှတစ်ဆင့် ဖြာထွက်နေသော သဘာဝအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူသည့် နူးညံ့ပြီး ကြည်လင်သော အစက်အပြောက်များအဖြစ် အပေါ်သို့ ကွေးညွှတ်နေသည်။ ရေနွေးအိုး၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်သည် သစ်သားခုံနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ နွေးထွေးသော အရောင်များကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ရေနွေးအိုးနှင့် တပ်ဆင်ထားသော ဒစ်ဂျစ်တယ် အပူချိန်တိုင်းကိရိယာ၊ အောက်ခြေအနီးရှိ ရေပိုက်တစ်ခုနှင့် တိကျစွာ ချက်လုပ်ရန်အတွက် လိုအပ်သော ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖော်ပြသည့် ဖိအားတိုင်းကိရိယာများ ရှိသည်။ ၎င်း၏ ဘယ်ဘက်တွင်၊ အသုံးပြုရန် အသင့်ဖြစ်နေသော ပိုသေးငယ်သော စတီးလ် ကွန်တိန်နာတစ်ခု၊ ညာဘက်တွင်၊ ချက်လုပ်သည့် ဇယားများနှင့် မှတ်စုများပါသည့် ကလစ်ဘုတ်တစ်ခုသည် ရေနွေးအိုးကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မှီထားပြီး ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသော စမ်းသပ်ချက်များနှင့် အချက်အလက်စုဆောင်းမှုကို ညွှန်ပြနေသည်။
နောက်ခံက သိပ္ပံပညာဆိုင်ရာ စေတနာထားမှု၏ ဇာတ်လမ်းကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေသည်။ နံရံတစ်လျှောက်တွင် စင်များစီတန်းထားပြီး ရာဘာအဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ဂရုတစိုက် တံဆိပ်တပ်ထားသော တဆေးမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးပါသည့် ဖန်ပုလင်းများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ပုလင်းများတွင် တဆေးစိုက်ပျိုးမှုအဆင့်အမျိုးမျိုးကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဖျော့ဖျော့ပယင်းမှ ရွှေရောင်ရင့်ရင့်အထိ အရောင်အမျိုးမျိုးကို ပြသထားသည်။ ညာဘက်တွင် ဖော့ဘုတ်တစ်ခုတွင် သုတေသနနှင့် လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ၏ ပေါင်းစပ်ပုံတစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းထားပြီး နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို ရေချိုးပေးထားပြီး အလုပ်စားပွဲ၏ သစ်သားအသွင်အပြင်နှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ သတ္တုရောင်တောက်ပမှုကို လင်းစေသည်။
ဓာတ်ခွဲခန်းရဲ့လေထုဟာ ကြိုးစားအားထုတ်မှုနဲ့ ဆင်ခြင်တွေးတောမှု နှစ်မျိုးလုံးနဲ့ ပြည့်စုံပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနဲ့ လက်မှုပညာ စိတ်အားထက်သန်မှုကို ရောနှောထားတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်မှုပညာအပေါ် စေတနာထားမှုကို ဖော်ပြပါတယ်။ အလင်းနဲ့ အရိပ်ရဲ့ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုက မြင်ကွင်းရဲ့ လက်တွေ့ဆန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဖန်နဲ့ သတ္တုမျက်နှာပြင်တွေပေါ်က သိမ်မွေ့တဲ့ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတွေက အနက်နဲ့ စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ဒီဖွဲ့စည်းပုံက ကြည့်ရှုသူတွေကို ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းရဲ့ နည်းပညာဆိုင်ရာ ရှုထောင့်တွေဖြစ်တဲ့ pitching rates၊ yeast ပျံ့နှံ့မှုနဲ့ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုလိုမျိုးတွေကိုသာမက ရိုးရှင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရှုပ်ထွေးတဲ့ အရသာတွေအဖြစ် ပြောင်းလဲရာမှာ ပါဝင်တဲ့ အနုပညာလက်ရာကိုပါ တန်ဖိုးထားတတ်လာစေပါတယ်။
ပုံထဲက အစိတ်အပိုင်းတိုင်းဟာ ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ စူးစမ်းလိုစိတ်တွေရဲ့ စည်းလုံးညီညွတ်တဲ့ ဇာတ်ကြောင်းတစ်ခုကို ပံ့ပိုးပေးပါတယ်။ ကိရိယာတွေ၊ မှတ်စုတွေနဲ့ နမူနာတွေကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ စီစဉ်ထားပေမယ့် မြင်ကွင်းကတော့ သဘာဝကျကျ၊ နေထိုင်မှုပုံစံအတိုင်း ရှိနေပါတယ်။ သစ်သားရဲ့ နွေးထွေးတဲ့ အရောင်တွေက အေးမြတဲ့ သတ္တုမျက်နှာပြင်တွေနဲ့ လှပစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ဟန်ချက်ညီတဲ့ အမြင်အာရုံ သဟဇာတဖြစ်မှုကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ရေနွေးအိုးကနေ မြင့်တက်လာတဲ့ ရေနွေးငွေ့နဲ့ ပုလင်းထဲက အမြှုပ်တွေက ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ သိပ္ပံပညာကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားတဲ့ အပြောင်းအလဲကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။
အလုံးစုံသော်၊ ဤပုံသည် သိပ္ပံပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့ ဆုံတွေ့သည့် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခု၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ ၎င်းသည် စမ်းသပ်ချက်၊ တိကျမှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းတို့၏ နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဓာတုဗေဒနှင့် လက်မှုပညာကြား နယ်နိမိတ်များ မှုန်ဝါးသွားပြီး တိုင်းတာမှုတစ်ခုစီ၊ လေ့လာတွေ့ရှိချက်တစ်ခုစီသည် ပြီးပြည့်စုံသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို လိုက်စားရာတွင် အထောက်အကူပြုသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပုံသည်- White Labs WLP568 ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် Saison Ale တဆေးရောစပ်ထားသော ဘီယာဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း