ရုပ်ပုံ- အမေရိကန် လာဂါ အချဉ်ဖောက်ခြင်း (Glass Carboy)
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၁:၀၀:၅၆
ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ဖန်ခွက်ထဲတွင် အချဉ်ဖောက်နေသော အမေရိကန်လေဂါဝိုင်တစ်လုံး၏ အသေးစိတ်ပုံဖော်ချက်၊ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ သဘာဝအသွင်အပြင်နှင့် စစ်မှန်သော ဘီယာချက်လုပ်မှုဒြပ်စင်များဖြင့် အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အလှကို ပြသထားသည်။
American Lager Fermentation in Glass Carboy
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ဒီပုံက ချက်လုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်မှာ တည်ငြိမ်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ အခိုက်အတန့်တစ်ခုကို ဖမ်းယူထားပြီး ရွှေရောင် အမေရိကန် လေဂါဝိုင်တစ်ခွက်ကို ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်မှာ အချဉ်ဖောက်နေချိန်မှာ ဖြည့်ထားတဲ့ ဖန်ကာဗွန်တစ်ခုကို အဓိကထားပါတယ်။ ကြီးမားတဲ့ ဖောက်ထွင်းမြင်ရတဲ့ ခွက်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ ကာဗွန်ဟာ ချောမွေ့တဲ့ မျဉ်းကွေးတွေနဲ့ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းမှုကို လွှမ်းမိုးထားပြီး ကြည့်ရှုသူအနေနဲ့ အတွင်းပိုင်းမှာ ဖြစ်ပေါ်နေတဲ့ ပြောင်းလဲမှုတွေကို မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဘီယာအတွင်းပိုင်းဟာ ကြွယ်ဝတဲ့ ပယင်းရောင်နဲ့ တောက်ပနေပြီး ဘီယာစက်ရုံရဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်လေထုကို စစ်ထုတ်ထားတဲ့ နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးတဲ့ အလင်းရောင်ကြောင့် လင်းလက်နေပါတယ်။ အောက်ခြေမှာရှိတဲ့ အနည်အနှစ်တွေကနေ ပူဖောင်းငယ်လေးတွေ အဆက်မပြတ် ထွက်ပေါ်လာပြီး တက်ကြွတဲ့ အချဉ်ဖောက်မှု ဖြစ်ပေါ်နေတာကို ဖော်ပြတဲ့ သက်ဝင်လှုပ်ရှားတဲ့ အမြှုပ်ထတဲ့ အရည်တစ်မျိုးကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ အရည်ရဲ့ အပေါ်ဆုံးမှာ ထူထဲပြီး အမြှုပ်ထတဲ့ krausen အလွှာတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ဘီယာကို ဖုံးအုပ်ထားတဲ့ ခရင်မ်ဖြူရောင် အမြှုပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး သကြားဓာတ်ကို အရက်နဲ့ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးတဲ့ တဆေးရဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အမှတ်အသားပြုပါတယ်။
ကာဘွိုင်းကို ရော်ဘာအဆို့ဖြင့် လုံအောင်ပိတ်ပြီး ရေအနည်းငယ်ပါရှိသော ပွင့်လင်းမြင်သာသော လေလုံအဖုံးဖြင့် ထိပ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဤလေလုံအဖုံးသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ထွက်ရှိစေပြီး ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ ဝင်ရောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည့် တစ်လမ်းသွား အဆို့ရှင်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ လေလုံအဖုံးသည် သေးငယ်သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အသေးစိတ်အချက်အလက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံသည် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ မြင်ကွင်းကို တိကျမှုနှင့် လက်မှုပညာ၏ ခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းသည် ဖန်ခွက်အတွင်းပိုင်းတွင် ကပ်ငြိနေပြီး အိုး၏ပုံသဏ္ဍာန်များကို ခြေရာခံသည့် အစက်အပြောက်ငယ်များကို ဖွဲ့စည်းပေးပြီး အထဲတွင်ရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်၏ အေးမြမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
ကာဗွန်ကို ဝန်းရံထားသော သစ်သားစားပွဲသည် ချောမွေ့သောဖန်ခွက်နှင့် ထိတွေ့နိုင်သော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်ပြီး အသွင်အပြင်ကောင်းမွန်ကာ မြင်သာသော အမှုန်အမွှားများ၊ ခြစ်ရာများနှင့် အပြစ်အနာအဆာများပါရှိပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာအသုံးပြုခဲ့သည့် ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ စားပွဲ၏ ကျေးလက်ဆန်သော စရိုက်လက္ခဏာသည် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်၏ စစ်မှန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရိုးရာလက်မှုပညာ၏ ဆွဲဆောင်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် လိုအပ်သော စိတ်ရှည်မှုကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေသည်။ စားပွဲပေါ်တွင် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်ငယ်တစ်ခုသည် ပြန့်ကျဲနေသော မုယောစပါးစေ့များဘေးတွင် ရှိနေပြီး ဘီယာ၏ ထူးခြားသော ရနံ့နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းသည့် သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဟော့ပ်များသည် တောက်ပပြီး အနည်းငယ်တောက်ပြောင်ကာ ၎င်းတို့၏ ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်များသည် အသေးစိတ်ကျပြီး အော်ဂဲနစ်ဖြစ်ပြီး မုယောစပါးစေ့များသည် အလင်းရောင်တွင် မှိန်ဖျော့ဖျော့တောက်ပနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အခြေခံအဖြစ် ၎င်းတို့၏ အခန်းကဏ္ဍကို ညွှန်ပြနေသည်။
ကာဘွိုင်း၏ ညာဘက်တွင်၊ ခေါက်ထားသော ဘတ်လပ်အထည်အပိုင်းအစတစ်ခုသည် အသွင်အပြင်နှင့် နွေးထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ၎င်း၏ကြမ်းတမ်းသောအမျှင်များသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်ကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ကြိုးခွေတစ်ခုသည် အနီးအနားတွင် ရှိနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အလုပ်ခွင်၏ လက်တွေ့ကျသောကိရိယာများကို ညွှန်ပြနေသည်။ သံမဏိ siphon ပြွန်တစ်ခုသည် စားပွဲပေါ်တွင် ကြော့ရှင်းစွာ ကွေးညွှတ်နေပြီး ၎င်း၏သတ္တုရောင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး အလုပ်လုပ်နေသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ခံစားချက်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ နောက်ခံတွင်၊ မြင်ကွင်းသည် မှုန်ဝါးသွားပြီး ရွှေရောင်အလင်းတန်းများဖြင့် ရေချိုးထားသော သစ်သားစည်များနှင့် သံမဏိဘီယာချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤသိမ်မွေ့သော depth of field သည် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သည့် စက်ရုံ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော လေထုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အဓိကအချက်အဖြစ် ကာဘွိုင်းကို အာရုံစိုက်စေသည်။
ပုံထဲက အလင်းရောင်ဟာ အထူးထင်ရှားပြီး နွေးထွေး၊ သဘာဝကျပြီး ဦးတည်ရာမဲ့ပါတယ်။ ပြတင်းပေါက် ဒါမှမဟုတ် ခေါင်းပေါ်က ရင်းမြစ်ကနေ လာပုံရပြီး မှန်နဲ့ သစ်သားပေါ်မှာ ညင်သာတဲ့ မီးမောင်းထိုးပြမှုတွေ ပေးစွမ်းနေချိန်မှာပဲ နက်ရှိုင်းမှုနဲ့ လက်တွေ့ဆန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးတဲ့ နူးညံ့တဲ့ အရိပ်တွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ အလင်းနဲ့ အရိပ်ရဲ့ အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုက ဘီယာရဲ့ ရွှေရောင်အဆင်းနဲ့ krausen ရဲ့ အမြှုပ်ထတဲ့ အဖြူရောင်ကို ပေါ်လွင်စေပြီး တောက်ပမှုနဲ့ နွေးထွေးမှုကြား သဟဇာတဖြစ်တဲ့ ဟန်ချက်ညီမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ အလုံးစုံအရောင် palette ကို မြေကြီးညိုရောင်၊ ပျားရည်ရွှေရောင်နဲ့ ခရင်မ်အဖြူရောင်တွေက လွှမ်းမိုးထားပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနဲ့ ရိုးရာဓလေ့ကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။
ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါဝင်သော အစိတ်အပိုင်းတိုင်းသည် တည်ငြိမ်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို အထောက်အကူပြုသည်။ ဤပုံသည် ချက်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာကို ဂုဏ်ပြုပြီး သောက်သုံးနေသော ဖျော်ရည်တစ်ခုကိုသာမက အချိန်နှင့်အမျှ ဆိုင်းငံ့ထားသော သက်ရှိဖြစ်စဉ်တစ်ခု၏ အသွင်ပြောင်းမှုကိုပါ ဖမ်းယူထားသည်။ ကြည့်ရှုသူသည် မုယောစပါးနှင့် ဟော့ပ်စ်၏ အနံ့အနည်းငယ်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်သော ပွက်ပွက်ဆူမှုနှင့် ပြီးစီးသွားသော ဘီယာကို မျှော်လင့်နေခြင်းကို ခံစားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် စိတ်ရှည်မှုနှင့် တိကျမှု၊ အချိန်မကုန်နိုင်သော အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးရန် သဘာဝနှင့် သိပ္ပံပညာတို့ အတူတကွ လုပ်ဆောင်ခြင်း၏ ပုံတူတစ်ခုဖြစ်သည်။
အပြည့်အစုံအားဖြင့် ရုပ်ပုံသည် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အလှတရားနှင့် သဘာဝပစ္စည်းများဖြင့် အလုပ်လုပ်ခြင်း၏ ထိတွေ့နိုင်သော ပျော်ရွှင်မှုကို ဖော်ပြပါသည်။ ကျေးလက်ဆန်သော ပတ်ဝန်းကျင်၊ တောက်ပသော ဘီယာနှင့် စက်ပစ္စည်းများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ သိမ်မွေ့သော အသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် နည်းပညာအရ တိကျပြီး စိတ်ခံစားမှုအရ ပဲ့တင်ထပ်သော ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးတွင် တန်ဖိုးထားရသော အဖျော်ယမကာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တဆေးနှင့် သကြားတို့၏ မမြင်ရသော အကကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဖန်ခွက်ထဲတွင် အဖျော်ယမကာ ချက်လုပ်နေသော အမေရိကန် ဘီယာတစ်ခွက်၏ ဤပုံဖော်ချက်သည် တည်ငြိမ်သောဘဝတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ရိုးရာဓလေ့၊ လက်မှုပညာနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ တည်တံ့သော ဆွဲဆောင်မှုတို့ကို ဂုဏ်ပြုခြင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပုံသည်- White Labs WLP840 အမေရိကန် လာဂါ တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း