ရုပ်ပုံ- Lager တဆေးလျှော့ချရေးဓာတ်ခွဲခန်းစနစ်တပ်ဆင်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဧပြီ ၂၁ UTC ၁၉:၅၉:၅၆
မှုန်ဝါးနေသော ဘီယာချက်စက်ရုံစင်များပေါ်တွင် hydrometer နှင့် refractometer ပါရှိသော attenuation ကို တိုင်းတာသည့် ဖန်လုံအိမ်အတွင်းရှိ ရွှေရောင် lager ဘီယာကို ပြသသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းပုံစံ ချက်လုပ်သည့် အနေအထား၏ high-resolution ရှုခင်းဓာတ်ပုံ။
Lager Yeast Attenuation Laboratory Setup
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ဤမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် သတ်မှတ်ထားသော lager yeast မျိုးကွဲတစ်ခု၏ ပျော့ပျောင်းမှုဝိသေသလက္ခဏာများကို အခြေခံထားသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းပုံစံ ချက်လုပ်သည့် ዘዴ၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ပြသထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ပွင့်လင်းမြင်သာသော အချဉ်ဖောက်အိုးတစ်လုံးသည် ዘዴကို လွှမ်းမိုးထားပြီး အပေါ်ဆုံးနီးပါးအထိ တောက်ပသော ရွှေရောင် lager ဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ဘီယာသည် ထူးခြားသော ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပြသထားပြီး ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော ပယင်း-ရွှေရောင်ကိုယ်ထည်မှတစ်ဆင့် အလင်းရောင်ဖြတ်သန်းစေပြီး အောက်ရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ နွေးထွေးသော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ အပေါ်ဘက်အနားတစ်လျှောက်တွင် အမြှုပ်ထူထူများ စုပုံနေပြီး နက်ရှိုင်းသောနေရာမှ ပူဖောင်းငယ်များ အဆက်မပြတ် မြင့်တက်လာကာ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို မြင်သာအောင် ပြသနေသည်။ အမြှုပ်ထခြင်းသည် တက်ကြွသောနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပြီး၊ yeast သည် သကြားဓာတ်ကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် အချိန်နှင့်တပြေးညီ ပြောင်းလဲပေးနေသကဲ့သို့ ဖြစ်သည်။
အချဉ်ဖောက်စက်နှင့်ကပ်လျက်တွင်၊ မြင့်မားသော ဒီဂရီခွက်ပါ ဆလင်ဒါတစ်ခုသည် ရွှေရောင်လာဂါဝိုင်နမူနာတစ်ခုထဲတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှစ်မြှုပ်ထားသော ဟိုက်ဒရိုမီတာကို ထိန်းထားသည်။ ဟိုက်ဒရိုမီတာ၏ ချိန်ညှိထားသော စကေးကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်နိုင်ပြီး သီးခြားဆွဲငင်အားနှင့် လျော့ပါးမှုအဆင့်များ၏ တိကျမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ အနီးအနားတွင်၊ ရီဖရက်တိုမီတာသည် စားပွဲခုံပေါ်တွင် ၎င်း၏ပရစ်ဇမ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အရည်စက်ငယ်တစ်ခုဖြင့် တင်ထားပြီး သကြားပါဝင်မှုနှင့် အရက်ထုတ်လုပ်မှုကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဤတူရိယာများ၏ ඔප දැමීමීමීමීමနှင့် ဖန်မျက်နှာပြင်များသည် နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ နွေးထွေးပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံမှ လှုံ့ဆော်မှုရထားသော ခံစားချက်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ဓာတ်ခွဲခန်းလေထုကို အားဖြည့်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သော အသားပေးမှုများကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။
အလယ်အလတ်အဆင့်မှာတော့ ဖွဲ့စည်းပုံဟာ တဆေးထုပ်တွေ၊ ဖန်ပုလင်းတွေနဲ့ ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေတဲ့ စင်တွေဆီကို ချောမွေ့စွာ ကူးပြောင်းသွားပါတယ်။ အနက်ကို ဖန်တီးဖို့ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အာရုံစိုက်မှုလွဲနေပေမယ့် ပုံသဏ္ဌာန်တွေနဲ့ အရောင်တွေက အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံကို ရည်စူးထားတဲ့ စနစ်တကျစီစဉ်ထားတဲ့ အလုပ်ခွင်တစ်ခုကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ နောက်ခံဒြပ်စင်တွေက ဗဟိုလုပ်ဆောင်ချက်ကို အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ ဘောင်ခတ်ပေးပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွင်း ထိန်းချုပ်ထားတဲ့ စမ်းသပ်ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုရဲ့ အဓိပ္ပာယ်ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။
အလင်းရောင်က ညင်သာပြီး ပျံ့နှံ့နေပြီး အနီးအနားက ပြတင်းပေါက်ကနေ ဖြစ်နိုင်ချေများပြီး ဘီယာရဲ့ ရွှေရောင်နဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ နွေးထွေးတဲ့ အရောင်တွေနဲ့ မြင်ကွင်းကို လွှမ်းခြုံထားပါတယ်။ အရိပ်တွေက နူးညံ့ပြီး သဘာဝကျပြီး ဆန့်ကျင်ဘက် ပြင်းထန်မှုမရှိဘဲ အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ကင်မရာထောင့်ကို အနည်းငယ်စောင်းထားပြီး ကြည့်ရှုသူကို မြင်ကွင်းထဲကို ဖိတ်ခေါ်တဲ့ တက်ကြွတဲ့ ရှုထောင့်တစ်ခုကို မိတ်ဆက်ပေးပါတယ်။ ဘီယာချက်လုပ်သူရဲ့ အလုပ်ခွင်ထဲကို ခြေလှမ်းဝင်လာသလိုပါပဲ။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုက သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနဲ့ လက်မှုပညာရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ဘီယာချက်လုပ်မှု လက်ရာမြောက်မှုနဲ့ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု တိကျမှုတို့ရဲ့ ဆုံချက်ကို ဖမ်းယူထားပါတယ်။ ဒီပုံက အရည်ပျော်မှုရဲ့ နည်းပညာဆိုင်ရာ တိုင်းတာမှုနဲ့ အချဉ်ဖောက်နေတဲ့ ဘီယာတစ်ခွက်ရဲ့ အာရုံခံစားမှု အလှတရား နှစ်မျိုးလုံးကို ဖော်ပြပြီး ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ သိပ္ပံပညာကို လက်တွေ့မှာ ပုံဖော်ပေးပါတယ်။
ပုံသည်- White Labs WLP920 Old Bavarian Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း