ရုပ်ပုံ- ဖန်အိုးထဲတွင် မက္ကဆီကန် လာဂါ အချဉ်ဖောက်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဖေဖော်ဝါရီ ၅ UTC ၁၃:၄၀:၀၄
တဆေးလုပ်ဆောင်ချက်၊ အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်းနှင့် မှုန်ဝါးနေသော ဘီယာချက်စက်ရုံနောက်ခံတို့ကို ပြသထားသည့် ဖန်ခွက်ထဲတွင် မက္ကဆီကန် လေဂါဝိုင်များ၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အနီးကပ်ဓာတ်ပုံ။
Mexican Lager Fermentation in Glass Vessel
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
ပုံဖော်ပြချက်
ဤအရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းပုံသည် ရွှေရောင်အရည်များ ပြည့်နေသော ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဖန်ခွက်အိုးကို ဗဟိုပြု၍ မက္ကဆီကန် လေဂါဝိုင်တစ်ခွက် အချဉ်ဖောက်နေစဉ် တက်ကြွသော အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖန်ခွက်သည် ရှေ့မျက်နှာစာကို လွှမ်းမိုးထားပြီး ၎င်း၏ကွေးညွှတ်သော မျက်နှာပြင်သည် နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေသည်။ အတွင်းပိုင်းတွင် လေဂါဝိုင်သည် ပယင်းရောင်မှ ရွှေရောင်သို့ ရောင်စဉ်တန်း ကြွယ်ဝစွာ ပေါ်လွင်နေပြီး အောက်ခြေအလွှာများသည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းပြီး ပြည့်ဝနေပုံရပြီး အပေါ်ပိုင်းသည် ပိုမိုဖျော့ဖျော့ဖြင့် တောက်ပနေသည်။
အရွယ်အစားနှင့် သိပ်သည်းဆအမျိုးမျိုးရှိသော ပူဖောင်းများ အဆင့်ဆင့်မြင့်တက်လာခြင်းဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း သရုပ်ဖော်ထားပြီး ရွေ့လျားမှုနှင့် အသက်ဝင်မှုခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤပူဖောင်းများသည် အောက်ခြေမှ စတင်ပြီး အပေါ်သို့ ခရီးနှင်ကြပြီး အချို့မှာ ဖန်နံရံများတစ်လျှောက် စုပုံနေပြီး အချို့မှာ မျက်နှာပြင်တွင် ပေါက်ကွဲထွက်ကြသည်။ အရည်ထဲတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော နူးညံ့သော တဆေးအစအနများသည် အမြှုပ်ထသော အခေါင်းဆီသို့ ရွေ့လျားနေသော ကြည်လင်ပြတ်သားသော လမ်းကြောင်းများကို ဖန်တီးပေးသည်။
အမြှုပ်ထနေတဲ့ ဦးခေါင်းဟာ ထူထဲပြီး ခရင်မ်လိုဖြူဖျော့ဖျော့အရောင်ရှိပြီး သေးငယ်တဲ့ ပူဖောင်းလေးတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားပါတယ်။ ဒီပူဖောင်းတွေက အိုးကို နူးညံ့ပြီး မညီမညာ မျက်နှာပြင်နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားတာကြောင့် အချဉ်ဖောက်တာကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ တဆေးနဲ့ ပရိုတင်းအမျှင်လေးတွေဟာ အမြှုပ်တွေထဲကနေ တက်လာပြီး အမြင်အာရုံရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ စိတ်လှုပ်ရှားမှုကို အလေးပေးဖော်ပြနေပါတယ်။
နောက်ခံကို အိုးပေါ်တွင် အာရုံစိုက်ထားရန် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးထားသော်လည်း အရေးကြီးသော နောက်ခံအခြေအနေကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ သံမဏိချက်လုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းများ—အချဉ်ဖောက်စက်များ၊ ပိုက်များနှင့် တိုင်ကီများ—သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်သည့် အခြေအနေကို ညွှန်ပြနေသည်။ ဘေးတွင်၊ ကွန်ဟော့ပ်တစ်ခုလုံးနှင့် ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးစေ့များကဲ့သို့သော ချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ပုလင်းများသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ ဟော့ပ်များသည် နက်ရှိုင်းသော အစိမ်းရောင်ရှိပြီး မုယောစပါးစေ့များမှာမူ ဖျော့ဖျော့ညိုရောင်ရှိပြီး အနည်းငယ် တောက်ပြောင်နေသည်။
အလင်းရောင်သည် ပုံ၏လေထုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ညာဘက်မှ နွေးထွေးပြီး သဘာဝအလင်းရောင်သည် ဖန်ခွက်နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်တွင် နူးညံ့သောအလင်းတန်းများနှင့် အရိပ်များကို ပေါ်လွင်စေပြီး ဘီယာ၏ ရွှေရောင်အသွေးများနှင့် ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဖန်နှင့် သတ္တုမျက်နှာပြင်များပေါ်ရှိ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် အနက်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။
ကင်မရာထောင့်ကို အနည်းငယ်စောင်းထားပြီး သင်္ဘော၏ကွေးညွှတ်မှုနှင့် ပူဖောင်းများ၏ အပေါ်သို့ရွေ့လျားမှုကို အလေးပေးသည့် တက်ကြွသောဖွဲ့စည်းပုံကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤစောင်းမှုသည် အနက်ကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပြီး ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို ရှေ့မြင်ကွင်းလှုပ်ရှားမှုမှ အလင်းရောင်ဖျော့ဖျော့နောက်ခံသို့ ဆွဲယူသည်။
အလုံးစုံသော်၊ ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် အနုပညာဆန်သော နွေးထွေးမှုကို ရောနှောထားသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အလှနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖော်ပြပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း အတတ်ပညာကို ဂုဏ်ပြုခြင်းဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူများကို မက္ကဆီကန် lager ၏ အပြောင်းအလဲ၏ အဓိကအချက်သို့ ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
ပုံသည်- White Labs WLP940 မက္ကဆီကန် Lager တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

