ရုပ်ပုံ- Oak Bar နှင့် Ale ပုလင်းများဖြင့် နွေးထွေးသော Vintage Pub အတွင်းခန်း

ရုပ်ပုံသည် အသက်အရွယ်၊ လက်မှုပညာနှင့် ဆိတ်ငြိမ်သောဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုကို တိုးမြင့်စေသည့် နွေးထွေးသော၊ အလင်းရောင်နည်းပါးသောနေရာတွင် ရိုက်ကူးထားသော ရိုးရာအရက်ဆိုင်အတွင်းပိုင်း၏ ကြွယ်ဝသောလေထုမြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားသည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ဂရုတစိုက်ထိန်းသိမ်းမှုဖြင့် ပုံဖော်ထားသည့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ဘီယာလောင်းခြင်းနှင့် ပျော်ပျော်ပါးပါး ဖျော်စပ်ခြင်းတို့ဖြင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အချိန်ကုန်သွားသော နေရာဖြစ်သည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ ကျယ်ပြန့်သော ဝက်သစ်ချဘားသည် မြင်ကွင်း၏ အောက်ပိုင်းကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့ပြီး နူးညံ့တောက်ပြောင်ကာ သစ်သားစေ့များ၏ သဘာဝပုံစံအတိုင်း လိုက်၍ နူးညံ့သော ပေါ်လွင်သည့်အရာများဖြင့် မှတ်သားထားသည်။ ဘား၏အစွန်းများသည် ၎င်း၏ဆောက်လုပ်ရေးတွင်ပါဝင်သည့် လက်ရာကို အလေးပေးကာ အသေးစိတ်အဆစ်များနှင့် အခင်းအကျင်းများကို ဖော်ပြသည်။ ဘားသည် မရေမတွက်နိုင်သော တံတောင်များ၊ တံတောင်ဆစ်များနှင့် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် စကားပြောဆိုမှုများကို ပံ့ပိုးပေးထားသည့်အတိုင်း ပြီးဆုံးမှုတွင် အနည်းငယ် ထိထိမိမိနှင့် မသိမသာ မညီမညာဖြစ်မှုသည် စစ်မှန်သောသမိုင်းကြောင်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

ဘား၏အလယ်တွင် အရပ်ရှည်သော လက်စုပ်စက်လေးခုကို အတန်းလိုက် သပ်သပ်ရပ်ရပ်စီထားသည်။ ၎င်းတို့၏လက်ကိုင်များသည် သဘာဝကျကျလက်နှင့်လိုက်ဖက်သော ဂန္ထဝင်အနည်းငယ်ကျီးပေါင်းတက်ပုံစံဖြင့် အံဝင်ခွင်ကျလှည့်ထားပါသည်။ လက်ကိုင်တစ်ခုစီသည် မြင်သာသောဝတ်ဆင်မှုကိုပြသသည့် လေးလံသောကြေးဝါအခြေမှ တက်လာသည်- ညှိုးနွမ်းနေသောအပေါက်များ၊ အမဲကွက်များ နှင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ စဉ်ဆက်မပြတ်အသုံးပြုမှုဟု ယူဆရသည့် ပျော့ပြောင်းသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများ။ ဤပန့်များသည် ဘူးခွံအအေးခံထားသော အလီများကို ဆွဲထုတ်ခြင်း၏ စေ့စပ်သေချာသည့် လက်ရာကို ဖော်ညွှန်းသည့် ဆုံမှတ်များနှင့် ရိုးရာအမှတ်အသားများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

ဘား၏နောက်တွင်၊ အမြင့်ဘေးချိတ်တစ်ခုသည် ဘောင်တစ်ခုလုံးနီးပါး ကျယ်ဝန်းသည်။ ဘားကဲ့သို့ အနက်ရောင်စွန်းထင်းနေသော ဝက်သစ်ချသားဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည့် စင်များသည် အာကာသအတွင်း တည်ဆောက်ပုံနှင့် သာယာလှပမှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ စင်များတွင် ဖန်ဘီယာပုလင်းများဖြင့် တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးထားပြီး ဖြောင့်တန်းစွာ တန်းစီထားသည်။ ဤပုလင်းများသည် ပယင်း၊ ရွှေ၊ ကြေးနီနှင့် နက်ရှိုင်းသော ပတ္တမြားအရောင်များကို ပြသထားသည်။ ပုလင်းတစ်ခုစီတွင် ရိုးရှင်းသော ခေတ်မီသော အညွှန်းတစ်ခုပါရှိသည်—အများစုမှာ "ALE" ဟူသော စာလုံးကို ရဲရင့်သော၊ စီရစ်ဖ်အက္ခရာဖြင့် ဆောင်ထားကာ၊ မကြာခဏဆိုသလို အမျိုးမျိုးသော သို့မဟုတ် စတိုင်လ်အသေးစားဖြင့် ပါရှိသည်။ အညွှန်းများသည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် လိုက်ဖက်ညီသော အရောင်အသွေးကို ဖန်တီးပေးသည့် အညွှန်းများသည် မုန်ညင်းဝါရောင်၊ အနီရောင်ဖျော့ဖျော့၊ အစိမ်းဖျော့ဖျော့၊ အစိမ်းဖျော့ဖျော့နှင့် သက်ကြီးရွယ်အို ရောင်စုံအရောင်များဖြင့် ထွက်လာပါသည်။ ဖန်သည် စင်ပေါ်ရှိ ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ တောက်ပမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေပြီး စင်ပေါ်ရှိ ပေါ်လွင်သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများနှင့် မိုက်ခရိုရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။

ပုလင်းပြည့်သော အတန်းများအောက်တွင်၊ ပြောင်းပြန်ပိုင့်မျက်မှန်များကို သပ်ရပ်သောကော်လံများတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ၎င်းတို့၏ခြေရင်းများသည် စည်းချက်ပုံစံများဖြစ်ပြီး အလင်းရောင်သည် အနားသတ်များနှင့် ဒေါင်လိုက်အခေါင်များကို ဖမ်းစားကာ သိမ်မွေ့သောအမြင်အာရုံရှုပ်ထွေးမှုနောက်ထပ်အလွှာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုနှင့် အရိပ်တို့ ရောနှောခြင်းသည် မြင်ကွင်း၏ တိတ်ဆိတ်ကျက်သရေကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

ဘယ်ဘက်တွင် နံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော ရှေးဟောင်းပုံစံ နံရံကပ် sconce သည် နှင်းခဲအရိပ်များပါသော မီးချောင်းနှစ်ချောင်းကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ သူတို့ထုတ်လွှတ်လိုက်တဲ့ အလင်းရောင်ဟာ နွေးထွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး ကပ်လျက်နံရံနဲ့ စင်တင်ရဲ့အစွန်ဆုံးအစွန်းတွေကို ဖြတ်ပြီး ညင်သာတဲ့အရိပ်တွေကို ထုတ်ပေးပါတယ်။ ဤအလင်းရောင်သည် ဇိမ်ခံခိုလှုံရာ—အရက်ဆိုင်—အလျင်အမြန် အရောင်းအ၀ယ်ပြုလုပ်ရန်မဟုတ်ဘဲ အဆောတလျင်ပျော်ရွင်မှုအတွက် ရည်ရွယ်သည်။

ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ အေးဆေးတည်ငြိမ်တဲ့ ဓလေ့ကို ဖော်ညွှန်းပါတယ်။ သိမ်မွေ့သောအလင်းရောင်၊ ပုလင်းများကို စေ့စပ်သေချာစွာစီစဉ်ထားခြင်း၊ ဂန္ထဝင်ကြေးဝါအသုံးအဆောင်များနှင့် ဝက်သစ်ချဘား၏ ခိုင်မာသောလက်မှုပညာအားလုံးသည် အမွေအနှစ်၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းတို့ကို တာရှည်ခံသည့် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်အနုပညာကို စွဲဆောင်ရန် အတူတကွလုပ်ဆောင်ကြသည်။ ၎င်းသည် အချိန်အားဖြင့် အနှောက်အယှက်ကင်းသည်ဟု ထင်ရသော နေရာဖြစ်ပြီး ရုပ်ဝတ္ထုနှင့် စိတ်ဓာတ်ဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1026-PC British Cask Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။