ရုပ်ပုံ- သက်တောင့်သက်သာရှိသော လက်မှုပညာ ဘီယာစက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေးယဉ်ကျေးမှု
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဧပြီ ၂၁ UTC ၂၀:၀၃:၅၄
ချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများနှင့် နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်ကို နောက်ခံထားသည့် petri ပန်းကန်ထဲတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို အနီးကပ်ရိုက်ကူးထားသည့် အရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံ။
Brewer’s Yeast Culture in a Cozy Craft Brewery Setting
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ဤအရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်သည့် တဆေးယဉ်ကျေးမှုပါဝင်သည့် petri ပန်းကန်တစ်ခု၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ဗဟိုပြု၍ ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသော မြင်ကွင်းကို တင်ပြထားသည်။ ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ရှေ့တွင် ထင်ရှားစွာတည်ရှိနေသော ပွင့်လင်းမြင်သာသောပန်းကန်သည် ခရင်မ်ရောင်၊ လုံးဝိုင်းသော တဆေးကိုလိုနီများပါရှိသော ပယင်းရောင် agar အလတ်စားကို ဖော်ပြသည်။ ကိုလိုနီများသည် အရွယ်အစားနှင့် အသားအားဖြင့် အနည်းငယ်ကွဲပြားပြီး အချို့မှာ ချောမွေ့သော၊ ခုံးပုံသဏ္ဍာန်များအဖြစ် ပေါ်လာပြီး အချို့မှာ အသက်ရှင်သော အဏုဇီဝများ၏ တက်ကြွသောကြီးထွားမှုကို ညွှန်ပြသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ အစုအဝေးပုံစံများကို ပြသသည်။ နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ညင်သာစွာကျရောက်ပြီး ဖန်အနားတစ်လျှောက်တွင် မှိန်ဖျော့ဖျော့အလင်းတန်းများကို ဖန်တီးပေးပြီး တဆေး၏ ဖျော့ဖျော့၊ အော်ဂဲနစ်ဖွဲ့စည်းပုံများကို လင်းစေသည်။ အလင်းရောင်သည် ကြမ်းတမ်းသောအရိပ်များမပါဘဲ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး ယဉ်ကျေးမှုမျက်နှာပြင်ကို ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် အနက်ကို ပေးစွမ်းသည်။
ရှုထောင့်သည် အနည်းငယ်စောင်းနေသောကြောင့် ကြည့်ရှုသူသည် petri ပန်းကန်၏ စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့် yeast colonies များ၏ အတိုင်းအတာ နှစ်မျိုးလုံးကို သဘောပေါက်နိုင်စေပါသည်။ ဤထောင့်သည် အာကာသအနက်ကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးပြီး မျက်လုံးကို ပြတ်သားစွာ အာရုံစိုက်ထားသော ရှေ့မြင်ကွင်းမှ တဖြည်းဖြည်း ပျော့ပျောင်းလာသော အလယ်ဗဟိုသို့ လမ်းညွှန်ပေးပါသည်။ ဤနေရာတွင် ချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ စီစဉ်မှုသည် သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ အခြေအနေကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ သံမဏိ fermentation အိုးများသည် ပန်းကန်၏နောက်တွင် မြင့်တက်လာပြီး ၎င်းတို့၏ ඔප දැමීම မျက်နှာပြင်များသည် နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အရောင်များကို ထင်ဟပ်စေသည်။ အနီးအနားတွင် ရွှေရောင်ဘီယာဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသော ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးသည် အပေါ်ဘက်တွင် နူးညံ့သော အမြှုပ်တစ်ခုရှိပြီး အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့်သာ မြင်နိုင်သော yeast လုပ်ဆောင်ချက်ကို နောက်ဆုံးချက်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်နှင့် အမြင်အားဖြင့် ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။
ပြန့်ကျဲနေသော မုယောစပါးစေ့များသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး၊ အပိုကောက်နှံများ ပြည့်နှက်နေသော ဘာလပ်အိတ်တစ်လုံးလည်း ရှိနေသည်။ ဟော့ပ်စ်နှင့် အခြားချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ထားသော ဗူးငယ်များကို ဂရုတစိုက်နေရာချထားပြီး ၎င်းတို့၏ အသားနှင့် မြေကြီးရောင်များသည် အာဂါနှင့် ဘီယာ၏ ပယင်းရောင်များကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ဤဒြပ်စင်များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မှတ်မိနိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့ကို မှုန်ဝါးနေစေသည့် အတိမ်အနက်ဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။ ဤရွေးချယ်မှုအာရုံစူးစိုက်မှုသည် ယပ်တောင်ယဉ်ကျေးမှုကို အဓိကအချက်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေစေကြောင်း သေချာစေပြီး၊ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ချက်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်း၏ မရှိမဖြစ်အခန်းကဏ္ဍကို သရုပ်ဖော်နေဆဲဖြစ်သည်။
နောက်ခံတွင်၊ မြင်ကွင်းသည် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်းပိုင်းသို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ ဖန်ပုလင်းများ၊ ပုလင်းများနှင့် သိမ်မွေ့သော ဘီယာချက်ကိရိယာများဖြင့် စီတန်းထားသော သစ်သားစင်များသည် နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ နောက်ခံအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပျံ့နှံ့စေပြီး အညိုရောင်၊ ရွှေရောင်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော သတ္တုရောင်များ၏ သဟဇာတဖြစ်သော နောက်ခံအဖြစ် ရောနှောထားသည်။ သစ်သား၊ ဖန်နှင့် သံမဏိတို့၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် လက်မှုပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို ပေါ်လွင်စေပြီး နူးညံ့သော အလင်းရောင်သည် ဖွဲ့စည်းမှုကို တည်ငြိမ်သော စစ်မှန်မှုဖြင့် ပေါင်းစည်းပေးသည်။
အလုံးစုံသော်၊ ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏ လက်မှုပညာစိတ်ဓာတ် နှစ်မျိုးလုံးကို ဖမ်းယူထားသည်။ ရှေ့တွင်ရှိသော အသက်ရှင်နေသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အခြေခံကို ကိုယ်စားပြုပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် လက်တွေ့ကျသော အခြေအနေကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏ ထောင့်မှန်ရှုထောင့်၊ နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်နှင့် မျှတသော အနက်အရှိုင်းမှတစ်ဆင့် ဓာတ်ပုံသည် petri ပန်းကန်လုံးအတွင်းရှိ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့်သာ မြင်နိုင်သော အသက်မှ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာဖန်တီးမှုအထိ ပြောင်းလဲမှုဇာတ်လမ်းကို ဖော်ပြပြီး ဇီဝဗေဒနှင့် လက်မှုပညာအကြား ရှုပ်ထွေးသော ဆက်နွယ်မှုကို ဂုဏ်ပြုသည်။
ပုံသည်- Wyeast 1087-PC Bohemian Ale Yeast Blend ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း