ရုပ်ပုံ- သက်တောင့်သက်သာရှိသော Craft Brewery တွင် Bohemian Ale Yeast ကို ဖုတ်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဧပြီ ၂၁ UTC ၂၀:၀၃:၅၄
အမြှုပ်ထနေတဲ့ Bohemian Ale ယမကာ အစပျိုးစက်ကို အငွေ့ထွက်နေတဲ့ ရေနွေးအိုးထဲ လောင်းထည့်နေတဲ့ အသေးစိတ် ချက်လုပ်နေတဲ့ မြင်ကွင်း၊ ဟော့ပ်စ်၊ မုယောစပါးနဲ့ နွေးထွေးတဲ့ ဘီယာချက်စက်ရုံ မီးရောင်တွေ ဝန်းရံထားပါတယ်။
Pitching Bohemian Ale Yeast in a Cozy Craft Brewery
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
အသေးစိတ်ကျပြီး ရှုခင်းကို အခြေခံထားတဲ့ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံက ချက်လုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အနီးကပ် အခိုက်အတန့်တစ်ခုကို ဖမ်းယူထားပါတယ်- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြင်ဆင်ထားတဲ့ wort ထဲကို yeast ကို ထည့်လိုက်ခြင်းပါ။ ရှေ့မျက်နှာစာမှာ ကြည်လင်တဲ့ ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးရှိပြီး အောက်ခြေဝိုင်းပြီး လည်ပင်းကျဉ်းမြောင်းတဲ့ ဖန်ပုလင်းက နွေးထွေးတဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးပါတယ်။ ပုလင်းထဲမှာတော့ Bohemian Ale Yeast ရဲ့ ခရင်မ်လို ဖောင်းကြွနေတဲ့ အစပျိုးယဉ်ကျေးမှုက သိသိသာသာ တက်ကြွနေပြီး အပေါ်ဘက်မှာ ထူထဲတဲ့ အမြှုပ်အဖုံးတစ်ခုနဲ့ အောက်မှာ လှည့်ပတ်နေတဲ့ တိမ်ထူထူ ဆိုင်းငံ့ထားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ ပူဖောင်းလေးတွေက အတွင်းပိုင်းဖန်မျက်နှာပြင်မှာ ကပ်နေပြီး ပြင်းထန်တဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနဲ့ yeast ရဲ့ အသက်ဝင်မှုကို အချက်ပြပါတယ်။ အသားက စိုပြေပြီး အသက်ဝင်နေပုံရပြီး အတွင်းဘက်မှာ ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ တက်ကြွတဲ့ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖော်ပြနေပါတယ်။
ဘူးရဲ့အနောက်ဘက်၊ အလယ်ဗဟိုမှာ သံမဏိချက်လုပ်တဲ့ ရေနွေးအိုးတစ်လုံးက ခိုင်ခံ့ပြီး ရောင်ပြန်ဟပ်နေပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ ပွတ်တိုက်ထားတဲ့ သတ္တုမျက်နှာပြင်က ပတ်ဝန်းကျင်က မီးရောင်တွေကြောင့် ရွှေရောင်အလင်းတန်းတွေနဲ့ တောက်ပနေပြီး နူးညံ့တဲ့ ရေနွေးငွေ့တွေက ဖွင့်ထားတဲ့ အပေါ်ကနေ တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာပြီး အပေါ်ကို လွင့်မျောကာ လေထဲကို ပျံ့နှံ့သွားပါတယ်။ ရေနွေးငွေ့က လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အပူပေးထားတဲ့ wort ကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ လက်တစ်ဖက်က ကွန်တိန်နာငယ်လေးတစ်ခုကို စောင်းပြီး အမြှုပ်ထနေတဲ့ starter ကို ရေနွေးအိုးထဲကို ချောမွေ့ပြီး စဉ်ဆက်မပြတ် လောင်းထည့်နေပါတယ်။ အရည်က ကျက်သရေရှိစွာ စီးဆင်းနေပြီး ရှေ့မျက်နှာစာနဲ့ အလယ်ဗဟိုကို ပေါင်းကူးပေးပြီး ပြင်ဆင်မှုနဲ့ အသွင်ပြောင်းမှုကို မြင်သာအောင် ချိတ်ဆက်ပေးပါတယ်။ ရေနွေးအိုးရဲ့ ဆက်စပ်ပစ္စည်းတွေနဲ့ သာမိုမီတာက စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး လက်မှုပညာနဲ့ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါတယ်။
သစ်သားကောင်တာပေါ်ရှိ ရေနွေးအိုးတစ်ဝိုက်တွင် hop ခွက်တစ်ခုလုံးနှင့် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးစေ့များ ဖိတ်ကျနေသော ဘတ်လပ်အိတ်ငယ်လေးတစ်ခုတို့ကို သေချာစွာ စီစဉ်ထားသည်။ နူးညံ့သော ပွင့်ချပ်အလွှာများဖြင့် တောက်ပသော အစိမ်းရောင်ရှိသော hop များသည် သစ်သားနှင့် သတ္တု၏ နွေးထွေးသောအရောင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ hop စေ့များသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သဘာဝအတိုင်း ပြန့်ကျဲနေပြီး ၎င်းတို့၏ မက်ထရစ်အသွင်အပြင်နှင့် သိမ်မွေ့သောအရောင်ကွဲပြားမှုများသည် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ မူလအစများကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ကြွယ်ဝသော အစေ့အဆန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကောင်တာသည် အနည်းငယ်ဟောင်းနွမ်းပြီး နူးညံ့သော တောက်ပြောင်မှုကို ပြသနေပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ ဖန်ပုလင်းနှင့် ရေနွေးအိုး၏ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ၎င်း၏ ඔප දැමීම မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မှိန်ပျပျ တောက်ပနေပြီး မြင်ကွင်း၏ ထိတွေ့နိုင်သော လက်တွေ့ဆန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
နောက်ခံတွင်၊ အာရုံစူးစိုက်မှုမှ အားနည်းသော၊ သပ်ရပ်စွာ စီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ထားသော ဖန်ပုလင်းများဖြင့် စီတန်းထားသော စင်များသည် နက်ရှိုင်းပြီး လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဖန်ပုလင်းများ၊ အပိုပုလင်းများနှင့် ကွန်တိန်နာများသည် စနစ်တကျ စီစဉ်ထားသော်လည်း ဆွဲဆောင်မှုရှိသော နောက်ခံတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးပြီး ကောင်းမွန်စွာ တပ်ဆင်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် အလုပ်ခွင်ကို ညွှန်ပြသည်။ အနက်တိမ်သော မြင်ကွင်းသည် ကြည့်ရှုသူ၏ အာရုံကို yeast pitching လုပ်ဆောင်ချက်တွင် အာရုံစိုက်စေပြီး နောက်ခံအခြေအနေနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖော်ပြနေသည်။
ပုံတစ်လျှောက်လုံးရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် လက်မှုပညာအလုပ်ရုံငယ်လေးတစ်ခုကို သတိရစေသည်။ ရွှေရောင်အလင်းတန်းများသည် အမြှုပ်၊ ရေနွေးငွေ့နှင့် အငွေ့ပြန်မှုကို ပေါ်လွင်စေပြီး ညင်သာသောအရိပ်များသည် အတိုင်းအတာနှင့် စိတ်ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းအပေါ် စေတနာ၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုကို နှိုးဆွပေးသည်။ ၎င်းသည် ချက်လုပ်သည့်နည်းစနစ်ကိုသာမက လက်မှုပညာ၏ပုံတူတစ်ခုဖြစ်ပြီး သိပ္ပံ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် အာရုံခံစားမှုအနုပညာတို့၏ ပေါင်းစည်းမှုကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့် ကောင်းမွန်သောအယ်လ်ချက်လုပ်မှုကို သတ်မှတ်ပေးသည်။
ပုံသည်- Wyeast 1087-PC Bohemian Ale Yeast Blend ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း