ရုပ်ပုံ- Burton IPA အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ Still Life

ပုံသည် ကျေးလက်ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်အတွင်း ကြွယ်ဝသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များ၊ ရှုခင်းများကိုအခြေခံသည့် တည်ငြိမ်သောပုံသဏ္ဌာန်ကို တင်ပြထားပြီး၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာကို အထူးအလေးပေး၍ အိမ်တွင်းအရက်ချက်လုပ်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၏အလယ်ဗဟိုတွင် ရွှေရောင်-ပယင်းဝါ့တ်များဖြင့် ပြည့်နေသော ကြီးမားသော ကြည်လင်သောဖန်အချဉ်ဖောက်စက်တစ်ခုရှိသည်။ တက်ကြွသောအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို မြင်သာစွာလုပ်ဆောင်နေသည်- မရေမတွက်နိုင်သော သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် အရည်မှတစ်ဆင့် မြင့်တက်လာပြီး ထူထဲပြီး ခရင်မ်ရောင်ခရောဆန်သည် အပေါ်ဘက်အနီးတွင် အမြှုပ်များပါသောအဖုံးတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးပြီး စွမ်းအင်၊ အသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့် အသက်ရှင်သောတဆေးလှုပ်ရှားမှုကို သယ်ဆောင်ပေးသည်။ အချဉ်ဖောက်စက်ကို လေလုံသောအဖုံးဖြင့် ပိတ်ထားသောကြောင့် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ နည်းပညာဆိုင်ရာတိကျမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ရှေ့မှာရှိနေတဲ့ အချဉ်ဖောက်စက်ကို ဝန်းရံထားပြီး ချက်လုပ်မယ့် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားတဲ့ ပေါများတဲ့ ခင်းကျင်းပြသထားပါတယ်။ ဘာလပ်အိတ်တွေနဲ့ သစ်သားပန်းကန်လုံးတွေမှာ အရောင်နဲ့ အသားကွဲပြားတဲ့ ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးကနေ အရောင်ရင့်ရင့် လှော်ထားတဲ့ အစေ့တွေအထိ အမျိုးမျိုးသော ကောက်နှံတွေကို ထည့်ထားပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးတွေထဲမှာ ပွယောင်းယောင်းနဲ့ ပုံထားတဲ့ တောက်ပတဲ့ အစိမ်းရောင် hop cones တွေက ထင်ရှားတဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး IPA အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ လတ်ဆတ်မှု၊ ရနံ့နဲ့ ခါးသက်မှုတွေကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ ဖန်ပုလင်းငယ်လေးတွေနဲ့ ပန်းကန်လုံးတွေမှာ တဆေး၊ သတ္တုဆားတွေနဲ့ ချက်လုပ်ထားတဲ့ သကြားတွေပါဝင်ပြီး ချက်လုပ်တဲ့ ချက်နည်းကို အခြေခံပြီး သိပ္ပံနည်းကျတဲ့ သဘောသဘာဝကို မီးမောင်းထိုးပြဖို့ သူတို့ရဲ့ အမှုန်အမွှားတွေရဲ့ အသွင်အပြင်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မြင်နိုင်ပြီး စနစ်တကျ စီစဉ်ထားပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအောက်ရှိ မျက်နှာပြင်သည် ကောင်းမွန်စွာဟောင်းနွမ်းနေသော သစ်သားစားပွဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အမှုန်အမွှားများနှင့် အပြစ်အနာအဆာများက နွေးထွေးမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ဇွန်းများ၊ တိုင်းတာသည့် ဘူးငယ်များနှင့် ဖန်ခွက်များကဲ့သို့သော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများကို အနီးအနားတွင် ထားရှိထားပြီး အနုပညာနှင့် တိကျမှုကြား ဟန်ချက်ညီမှုကို သိမ်မွေ့စွာ အားဖြည့်ပေးသည်။ အလင်းရောင်ဖျော့ဖျော့နောက်ခံတွင် သစ်သားစည်များ၊ ကြေးနီရေနွေးအိုးများနှင့် ဂန္ထဝင်ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများသည် ညင်သာစွာမှုန်ဝါးသွားပြီး အချဉ်ဖောက်စက်နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ် အာရုံစိုက်ထားစဉ်တွင် အနက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး သဘာဝကျပြီး နူးညံ့သောအရိပ်များကို ထွက်ပေါ်စေပြီး အသားအရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး စိတ်အားထက်သန်သော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။

အနည်းငယ်မြင့်သော ကင်မရာထောင့်သည် ကြည့်ရှုသူအား ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အလုပ်ခွင်တွင် ရပ်နေသကဲ့သို့ မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ခံစားနိုင်စေပါသည်။ အလုံးစုံသော် ရုပ်ပုံသည် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်း၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် စေတနာတို့ကို ဖော်ပြပြီး Burton-style IPA ပြုလုပ်ရန် အဓိကကျသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အာရုံခံစားမှုကြွယ်ဝမှုနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ ಒಣಗಿಸದ್ಯಾಸದುကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1203-PC Burton IPA Blend Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း