ရုပ်ပုံ- အနောက်ယောက်ရှိုင်းယား အေးလ်ကို ကျေးလက်ဗြိတိသျှ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သည့် အလုပ်ရုံတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၁:၁၁:၁၇
နွေးထွေးစွာ မီးထွန်းထားသော ရိုးရာဗြိတိသျှ အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့် မြင်ကွင်းတွင် ရှေးဟောင်းဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများ၊ ကြွေအိုးများ၊ ဂျုံစေ့များနှင့် ကျေးလက်ဒေသပုံစံ အလုပ်ရုံအသေးစိတ်အချက်အလက်များပါရှိသော ရိုးရာဗြိတိသျှဘီယာချက်လုပ်သည့်မြင်ကွင်းတစ်ခုရှိသည်။
West Yorkshire Ale Fermenting in a Rustic British Homebrewing Workshop
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
အနောက်ယောက်ရှိုင်းယားရှိ ရိုးရာကျေးလက်ဒေသ ဘီယာချက်လုပ်မှုယဉ်ကျေးမှုမှ လှုံ့ဆော်မှုရယူထားသော နွေးထွေးပြီး ကျေးလက်ဆန်သော ဗြိတိသျှအတွင်းပိုင်းတွင် အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်မှုမြင်ကွင်းတစ်ခုကို ပုံဖော်ထားသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၏အလယ်ဗဟိုတွင် ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားရသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ခိုင်မြဲစွာတင်ထားသော ကြည်လင်သောဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုရှိပြီး မြင်သာသော အစင်းကြောင်းများ၊ ခြစ်ရာများနှင့် အသက်အရွယ်ကြောင့် ဟောင်းနွမ်းနေသော အသားများသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ လက်တွေ့အသုံးပြုမှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ ကာဘွိုင်ကို ပခုံးအထိနီးပါးရှိ ပယင်းရောင်-အညိုရောင်ဘီယာဖြင့် ဖြည့်ထားပြီး ဖန်ခွက်ကို တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေစဉ် ၎င်း၏အရောင်သည် နွေးထွေးစွာတောက်ပနေသည်။ အရည်ထဲတွင် ပူဖောင်းငယ်လေးများ ညင်သာစွာမြင့်တက်လာပြီး အပေါ်ဘက်အနီးတွင် ဖျော့ဖျော့အမြှုပ်ကွင်းတစ်ခု စုပုံနေပြီး အချဉ်ဖောက်နေဆဲဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ အနည်အနှစ်များနှင့် တဆေးများသည် အောက်ခြေအနီးတွင် မြေကြီးလွှာများအဖြစ် အခြေချနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် အသားကို ထည့်သွင်းထားသည်။
အိုးရဲ့အပေါ်ဘက်မှာ ဖော့အဖုံးထဲမှာ တပ်ဆင်ထားတဲ့ ရိုးရာဖောက်ထွင်းမြင်ရတဲ့ လေလုံတဲ့အဖုံးတစ်ခု တပ်ဆင်ထားပါတယ်။ လေလုံတဲ့အဖုံးက ပြတင်းပေါက်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး ကွေးညွှတ်နေတဲ့ဖန်မျက်နှာပြင်တွေကို နူးညံ့တဲ့ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတွေ ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းက ကာဗွန်လည်ပင်းရဲ့ အတွင်းပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတွေကို ပေါ့ပါးစွာဖုံးအုပ်ထားပြီး တက်ကြွတဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းပတ်ဝန်းကျင်ရဲ့ အထင်အမြင်ကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါတယ်။ အိုးကိုယ်တိုင်က ပုံရိပ်ရဲ့ အမြင်အာရုံဗဟိုချက်ဖြစ်လာပြီး အနက်နဲ့လေထုကို မြှင့်တင်ပေးတဲ့ နူးညံ့တဲ့မှုန်ဝါးတဲ့နောက်ခံပေါ်မှာ ဂရုတစိုက်ဘောင်ခတ်ထားပါတယ်။
လယ်ယာအိမ်ရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုနဲ့ လက်တွေ့ကျတဲ့ အလုပ်ရုံ အသုံးဝင်မှုကို ရောနှောထားတဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အခန်းထဲမှာ ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ መልእክትကို တည်ဆောက်ထားပါတယ်။ ဘောင်ရဲ့ ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ သဘာဝအလင်းရောင်ဟာ အုတ်နံရံတွေနဲ့ ဝန်းရံထားတဲ့ ပြတင်းပေါက်မြင့်ကြီးကနေ ဖြာထွက်နေပါတယ်။ နူးညံ့တဲ့ ဦးတည်ရာအလင်းရောင်က သစ်သားစားပွဲခုံနဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်က အရာဝတ္ထုတွေပေါ်မှာ လက်တွေ့ဆန်တဲ့ အလင်းတန်းတွေနဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ အရိပ်တွေကို ပေးစွမ်းပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိတဲ့ ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ပြတင်းပေါက်နားမှာတော့ အစိမ်းရောင်အရွက်တွေက အခန်းရဲ့ မြေကြီးညိုရောင်နဲ့ တိတ်ဆိတ်တဲ့ ကြားနေအရောင်တွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက် အရောင်တွေနဲ့ အသက်ဝင်ပြီး အရောင်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်တဲ့ အိုးငယ်လေးတစ်လုံးကို ထားရှိပါတယ်။
အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာ၏နောက်ကွယ်တွင် ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာ အများအပြားနှင့် ရိုးရာသိုလှောင်ပစ္စည်းများ ရှိပါသည်။ သစ်သားအဖုံးပါသော ကြွေအိုးကြီးတစ်လုံးကို သစ်သားသေတ္တာများပေါ်တွင် မြှောက်ထားပြီး ရှေးဟောင်းဘီယာချက်လုပ်နည်းများနှင့် အမွေအနှစ်လုပ်ဆောင်မှုများကို ညွှန်ပြနေပါသည်။ အနီးအနားတွင် စင်များတွင် ဖြည့်ရန်စောင့်ဆိုင်းနေသော မှောင်မိုက်သောဖန်ပုလင်းများတန်းစီထားပြီး ရှေးဟောင်းအလေးချိန်ချိန်ခွင်နှင့် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောနှင့် သမိုင်းဝင်ပတ်ဝန်းကျင်၏ စရိုက်လက္ခဏာကို အားဖြည့်ပေးသည့် စာအုပ်ဟောင်းများ စီတန်းထားပါသည်။ ချိတ်ဆွဲထားသော အစိမ်းရောင်အပင်များသည် စင်များမှ ညင်သာစွာ ဖုံးအုပ်ထားပြီး နွေးထွေးမှုနှင့် ပြည်တွင်းဖြစ်စစ်မှန်မှုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို မြင်ကွင်းတစ်လျှောက်တွင် အဆင်သင့်ပြင်ထားခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံ ပွတ်တိုက်ထားခြင်းမရှိစေဘဲ သဘာဝအတိုင်း ပြန့်ကျဲနေပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သည့် ကောက်နှံများနှင့် မုယောစပါးထည့်ထားသော ပန်းကန်လုံးငယ်များကို သတ္တုဇွန်းဘေးတွင် စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားပြီး နောက်ထပ်အသုတ်အတွက် ပြင်ဆင်နေကြောင်း ညွှန်ပြနေပါသည်။ ပုံ၏ ညာဘက်ခြမ်းတွင် အဖြူရောင် အချဉ်ဖောက်ပုံးနှင့် ပုလင်းသန့်ရှင်းရေး ဘရက်ရှ်တစ်ခုသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လေထုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ခေတ်မီလက်တွေ့ကျသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် အစိတ်အပိုင်းများကို ပေးစွမ်းသည်။ ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော နောက်ခံတွင် ပွတ်တိုက်ထားသော ကြေးနီအိုးတစ်လုံးသည် နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ သတ္တုရောင်ပြန်ဟပ်မှုများမှတစ်ဆင့် အမြင်အာရုံကြွယ်ဝမှုကို ထည့်သွင်းပေးပါသည်။
အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုတွင် လက်တွေ့ဆန်မှု၊ နွေးထွေးမှုနှင့် လက်မှုပညာတို့ကို ဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်းညှိထားသည်။ ရုပ်ပုံတစ်လျှောက်ရှိ အသွင်အပြင်များသည် အထူးသဖြင့် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဖြစ်သည်- ကြမ်းတမ်းသောသစ်သားမျက်နှာပြင်များ၊ ပွင့်လင်းမြင်သာသော ရောင်ပြန်မှန်၊ မက်ထ်ကြွေဘူးများ၊ စားပွဲအနားရှိ အစင်းကြောင်းပါသော အထည်မှ ပျော့ပျောင်းသောအထည်ခေါက်များနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ကောက်နှံများ၏ အော်ဂဲနစ်အသွင်အပြင်တို့သည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်အရည်အသွေးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် အတုအယောင်မပေါ်ဘဲ သဘာဝနှင့် ရုပ်ရှင်ဆန်ဆန်ဖြစ်နေပြီး ရိုးရာဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော တည်ငြိမ်သော စိတ်ရှည်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
ပုံသည် West Yorkshire ale ချက်လုပ်ခြင်း၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသာမက အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်းယဉ်ကျေးမှုကို ဝန်းရံထားသောလေထုကိုပါ ဖမ်းယူထားသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာဗြိတိသျှအိမ်တွင်းပတ်ဝန်းကျင်အတွင်း အမွေအနှစ်၊ နှေးကွေးသောလက်မှုပညာနှင့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော စေတနာတို့ကို နှိုးဆွပေးသည်။ မြင်ကွင်းသည် ရင်းနှီးပြီး စစ်မှန်သည်ဟု ခံစားရစေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကို စက်မှုထုတ်လုပ်မှုအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ မျိုးဆက်တစ်ခုပြီးတစ်ခု လက်ဆင့်ကမ်းလာသော ဂရုတစိုက်အိမ်တွင်းလက်မှုပညာတစ်ခုအဖြစ် တင်ပြထားသည်။ ဓာတ်ပုံဘောင်အတွင်းရှိ အရာဝတ္ထုတိုင်းသည် လက်မှုပညာဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ဇာတ်လမ်းကို ထောက်ခံသည်၊ အိုမင်းနေသောသစ်သားနှင့် အုတ်လက်ရာများမှသည် ဂရုတစိုက်ထိန်းသိမ်းထားသော ဖန်ခွက်သည် ကျေးလက်အလုပ်ရုံ၏အလယ်ဗဟိုတွင် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသော ပယင်းဘီယာကို တိတ်ဆိတ်စွာ အချဉ်ဖောက်နေသည်အထိ။
ပုံသည်- Wyeast 1469 West Yorkshire Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း