ရုပ်ပုံ- ဘယ်လ်ဂျီယံ သိုးသားအချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အဏုဇီဝပရိုဖိုင်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဇူလိုင် ၁၃ UTC ၁၈:၃၆:၀၂
ဘယ်လ်ဂျီယံ Lambic အချဉ်ဖောက်ခြင်းနောက်ကွယ်ရှိ အဏုဇီဝဂေဟစနစ်၏ အသေးစိတ်ပုံဖော်ချက်ကို စူးစမ်းလေ့လာပါ၊ လေထုထဲရှိ ချက်လုပ်သည့် ရုပ်ပုံများနှင့် နွေးထွေးသော ဓာတ်ခွဲခန်းအလင်းရောင်များဖြင့် Petri ပန်းကန်ထဲတွင် ပုံကြီးချဲ့ထားသော တဆေးဆဲလ်များနှင့် တောရိုင်းဘက်တီးရီးယားများကို ပြသထားသည်။
Microbial Profile of Belgian Lambic Fermentation
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
အလွန်အသေးစိတ်ကျသော ရှုခင်းပုံစံ သရုပ်ဖော်ပုံသည် ရိုးရာဘယ်လ်ဂျီယံ လမ်းဘစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော အဏုဇီဝပရိုဖိုင်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာကို လွှမ်းမိုးထားသည်မှာ အဏုဇီဝများ၏ ရှုပ်ထွေးသော ဂေဟစနစ်ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ကြီးမားသော ပွင့်လင်းမြင်သာသော Petri ပန်းကန်ပြားဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် အသွင်အပြင်ဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။ တဆေးဆဲလ်များစွာနှင့် တောရိုင်းဘက်တီးရီးယားကိုလိုနီများကို ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသောပုံသဏ္ဌာန်များ၊ အရွယ်အစားများနှင့် ဖွဲ့စည်းပုံများကို ဖော်ပြရန် ချဲ့ထွင်ထားသည်။ လုံးဝိုင်းသော ခရင်မ်ရောင် တဆေးအစုအဝေးများသည် ရှည်လျားသော ခရမ်းရောင်ဘက်တီးရီးယားကြိုးများနှင့် အာဟာရကြွယ်ဝသော မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော သေးငယ်သော ရွှေရောင် အဏုဇီဝဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ ကိုလိုနီတစ်ခုစီသည် အော်ဂဲနစ်နှင့် အသက်ဝင်နေပြီး တောက်ပြောင်သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများနှင့် သိမ်မွေ့သော ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် မြင်ကွင်း၏ လက်တွေ့ဆန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အမြင်အာရုံစီစဉ်မှုသည် နွေးထွေးပြီး အနုပညာဆန်သော အလှတရားကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာတွေ့ရှိချက်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
အဏုဇီဝများသည် နူးညံ့သောအဖြူရောင်၊ မှိန်ဖျော့သောအဝါရောင်၊ ခရမ်းရောင်ရင့်ရင့်၊ ပန်းရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် မြေကြီးညိုရောင်စသည့် ကွဲပြားသောအရောင်အသွေးများကို ပြသထားပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော အဏုဇီဝဗေဒ၏ အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှုရှိသော ကိုယ်စားပြုမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အစိုဓာတ်စက်များ၊ ပူဖောင်းများထနေသော အသွင်အပြင်များနှင့် မညီမညာ ကိုလိုနီကြီးထွားမှုပုံစံများကဲ့သို့သော အသေးစိတ်မျက်နှာပြင်အသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် စစ်မှန်သောဓာတ်ခွဲခန်းလေထုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ Petri ပန်းကန်သည် ဖွဲ့စည်းမှုတစ်လျှောက် သဘာဝအတိုင်း ကွေးညွှတ်နေပြီး ၎င်း၏ဖန်အနားသတ်သည် ပုံရိပ်၏အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို အားဖြည့်ပေးသည့် နူးညံ့သောပတ်ဝန်းကျင်အလေးပေးမှုများကို ဖမ်းယူပေးသည်။
အလယ်အလွှာတွင်၊ ပတ်ဝန်းကျင်သည် မှုန်ဝါးနေသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ဓာတ်ခွဲခန်းနှင့် အချဉ်ဖောက်သည့်နေရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ သံမဏိအချဉ်ဖောက်သည့်အိုးများ၊ ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပိုက်များနှင့် ဆလင်ဒါပုံတိုင်ကီများကို နောက်ခံတွင် မသိမသာမြင်နိုင်ပြီး၊ မိုက်ခရိုဘိုင်ယယ်အကြောင်းအရာကို အာရုံစိုက်စေရန် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိပါ။ ဓာတ်ခွဲခန်းအပြင်အဆင်သည် သိပ္ပံနည်းကျဗဟိုချက်မပါဝင်ဘဲ ဘီယာပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ညွှန်ပြနေပါသည်။ လက်ရေးဖြင့်ရေးထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်မှတ်စုများနှင့် ပုံကြမ်းများပါရှိသော တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်နိုင်သော မှတ်စုစာအုပ်အပါအဝင် နောက်ထပ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် အလိုအလျောက်အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်သော လက်ရှိသုတေသနနှင့် စမ်းသပ်ချက်များကို အကြံပြုထားသည်။
နောက်ခံတွင် နွေးထွေးသော ပယင်းရောင်နှင့် ရွှေရောင် bokeh အလင်းရောင်များဖြင့် တောက်ပနေပြီး ရိုးရာဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသောလေထုကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေသည်။ နူးညံ့သောစက်ဝိုင်းပုံအလင်းပြန်မှုများသည် အနက်နှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသောလေထုကို ဖန်တီးပေးသည့်အပြင် ရှေ့မျက်နှာစာရှိ မြေကြီးဆန်သော မိုက်ခရိုဘိုင်ယယ်အရောင်များကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ သဘာဝအလင်းရောင်သည် ဘေးဘက်မှ မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို ညင်သာစွာလင်းစေပြီး ကြမ်းတမ်းသော ဆန့်ကျင်ဘက်မပါဘဲ အသွင်အပြင်၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် အော်ဂဲနစ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အနည်းငယ်စောင်းထားသော ရှုထောင့်မှ အနီးကပ် မက်ခရိုရှုထောင့်မှ ရိုက်ကူးထားသော ဤဖွဲ့စည်းမှုသည် မြင်ကွင်းအနက်နှင့် နေရာအလိုက် အလွှာလိုက်တည်ရှိမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ အဏုဇီဝများအပေါ် ထက်မြက်သော အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ၎င်းတို့နောက်ကွယ်ရှိ မှုန်ဝါးနေသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းများနှင့် လှပစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ရုပ်ရှင်ဆန်ဆန်နှင့် ပညာပေး အမြင်အာရုံပုံစံကို ဖန်တီးပေးသည်။ ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် အနုပညာဆန်သော နွေးထွေးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး သဘာဝအတိုင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အလှအပကို ထိရောက်စွာ ဖော်ပြပေးသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ဤပုံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ လမ်းဘစ် ဘီယာချက်လုပ်မှု အစဉ်အလာများကို သတ်မှတ်ပေးသည့် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့်သာ မြင်နိုင်သော ဘဝကို စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော စူးစမ်းလေ့လာမှုတစ်ခုကို တင်ပြထားပြီး သိပ္ပံဝါသနာရှင်များနှင့် လက်မှုဘီယာ ပရိသတ်များ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။
ပုံသည်- Wyeast 3278 ဘယ်လ်ဂျီယံ Lambic ရောစပ်ထားသော ဘီယာဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း