ရုပ်ပုံ- ဘယ်လ်ဂျီယံ Dark Ale Yeast ဆဲလ်များ၏ Macro မြင်ကွင်း

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ နီးပါး အနုပညာ ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ရိုက်ကူးထားသော ဘယ်လ်ဂျီယံ Dark Ale တဆေးဆဲလ်များ၏ သိသိသာသာ အသေးစိတ်ကျပြီး ကြည်လင်ပြတ်သားသည့် မက်ခရိုမြင်ကွင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဘောင်၏ အလယ်ဗဟိုတွင်၊ အရှေ့ဘက်တွင် စိုးမိုးထားသော တစ်ခုတည်းသော တဆေးဆဲလ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် ရှုပ်ထွေးပွေလီသော၊ ဝင်္ကဘာကဲ့သို့ တောင်ကြောများနှင့် ဘူမိဗေဒဖွဲ့စည်းပုံများ သို့မဟုတ် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်သည့်ရှုခင်း၏ ပုံသဏ္ဍာန်တူသော အရေးအကြောင်းများဖြင့် ထွင်းထုထားသည်။ အသွင်အပြင်သည် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းနှင့် ပြတ်သားစွာ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်သောကြောင့် တစ်ပြိုင်နက်တည်း ကြံ့ခိုင်ပြီး အော်ဂဲနစ်ပုံရှိသော ဆဲလ်၏ အပြင်ဘက်နံရံ၏ ထိတွေ့နိုင်သော အရည်အသွေးကို အာရုံခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤအသေးစိတ်အဆင့်သည် သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းလိုစိတ်နှင့် အဏုကြည့်ဘဝ၏ လျှို့ဝှက်ရှုပ်ထွေးနက်နဲမှုများအတွက် အလှအပဆိုင်ရာ နှစ်သက်မှုကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

အလယ်ပိုင်း တဆေးကလာပ်စည်းကို ပတ်ပတ်လည်တွင် အလယ်ဗဟိုသို့ ဆုတ်သွားသောအခါတွင် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ အနည်းငယ် လွဲနေသော အခြား အဝိုင်းပုံ အသွင်အပြင်ရှိသော ဆဲလ်များစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်သည် အကွက်၏အတိမ်အနက်ကို အလေးထားပြီး အလွှာလိုက်ဖွဲ့စည်းမှုကို ဖန်တီးပေးသည့် မျက်နှာပြင်ဆဲလ်၏ ပြတ်သားပြတ်သားမှုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ အဖွဲ့သည် မမြင်ရသော်လည်း အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အရေးကြီးသော လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်နေသည့် တဆေးဆဲလ်များ၏ အသိုက်အဝန်းဖြစ်သော သက်ရှိကိုလိုနီကို အကြံပြုထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘယ်လ်ဂျီယံအတွက် အလွန်ကျော်ကြားသော ရှုပ်ထွေးပြီး အရသာရှိသော ဘီယာစတိုင်များအဖြစ် နောက်ဆုံးတွင် ရိုးရှင်းသော wort ကို ပြောင်းလဲပေးသည့် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်မှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်ပါသည်။

တိမ်မြုပ်သော အကွက်များဖြင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင် ကြွယ်ဝသော၊ မြေကြီးညိုနှင့် ပယင်းအရောင်များ ပါဝင်သည်။ ဤ palette သည် နက်ရှိုင်းသော ကာရမေလနှင့် တင်လဲဆီမှ သစ်အယ်သီးနှင့် မဟော်ဂနီအထိ နက်မှောင်သော ဘယ်လ်ဂျီယံ စပါးခင်းများ၏ အရောင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ပူနွေးသောအရောင်များသည် တဆေးဆဲလ်များနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကြားတွင် ချောမွေ့သောသဟဇာတဖြစ်မှုကို ဖန်တီးပေးကာ အဆိုပါသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများသည် ပြောင်းလဲမှု၏အေးဂျင့်များနှင့် ကုန်ချောထုတ်ကုန်၏ အရသာပရိုဖိုင်တွင် ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။ မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံသည် အလင်းရောင်နှင့် အရိပ်၏ ညင်သာသောအရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တို့ကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ရှိသော အလင်းရောင်သည် သဘာဝအတိုင်း နွေးထွေးပြီး ၎င်းတို့၏ ကွေးညွှတ်မှုနှင့် အသွင်အပြင်များကို ပေါ်လွင်စေသည့် နည်းလမ်းဖြင့် တဆေးဆဲလ်များကို ဘေးမှ ဖြတ်၍ လောင်းထည့်သည်။ တောင်ကြောများရဲ့ အကြားမှာ စိမ့်ဝင်သွားတဲ့ အရိပ်တွေဟာ အတိမ်အနက်နဲ့ အတိုင်းအတာကို တိုးစေပြီး၊ မီးမောင်းထိုးပြမှုတွေက ဆဲလ်နံရံတွေရဲ့ မြှင့်တင်ထားတဲ့ အပိုင်းတလျှောက် တဖျပ်ဖျပ်တောက်ပနေမှာပါ။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ထုထည်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး တဆေး၏ သုံးဖက်မြင်တည်ရှိမှုကို တိုးမြင့်စေသည်။ ရုပ်ပုံထဲသို့ ရောက်ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ လက်ချောင်းထိပ်များကြား ဗဟိုဆဲလ်ကို လှိမ့်လိုက်သကဲ့သို့ ခံစားရသောကြောင့် အသွင်အပြင်သည် ထင်ထင်ရှားရှားဖြစ်သည်။

၎င်း၏ သိပ္ပံနည်းကျအသေးစိတ်အပြင်၊ ရုပ်ပုံသည် မမြင်ရသော ဘီယာချက်ခြင်း၏ အခြေခံအုတ်မြစ်များအတွက် ကြည်ညိုလေးစားမှု ခံစားချက်ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် နောက်ဆုံးဖန်ခွက်တွင် မမြင်နိုင်သော်လည်း ဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာ၏ ဝိသေသနကို သတ်မှတ်ဖော်ပြသည့် အဏုကြည့်လက်မှုပညာကို ဂုဏ်ပြုသည်။ ဤနေရာတွင် ဖမ်းယူထားသော တဆေး၏ပုံသဏ္ဍာန်အရည်အသွေးမှာ ၎င်း၏ခံနိုင်ရည်၊ လိုက်လျောညီထွေရှိမှု၊ နှင့် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် လူသားဘီယာထုတ်လုပ်သူများနှင့် လက်တွဲလုပ်ဆောင်မှုကို ပြောပြသည်။ ကြွယ်ဝသော၊ သစ်သီးအက်စတာများ၊ စပ်သော ဖီနိုလစ်များနှင့် ရှုပ်ထွေးသော မြေကြီးမှတ်စုများကို ဖြန့်ဖြူးပေးနိုင်သောကြောင့် နာမည်ကြီးသော ဘယ်လ်ဂျီယံ ale တဆေးမျိုးကွဲများကို ဤနေရာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အဓိကဇာတ်ကောင်များအဖြစ် ပြသထားသည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ ဓာတ်ပုံသည် အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာနှစ်ခုစလုံးကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော်လည်း အစွမ်းထက်သော အင်အားစုများအတွက် အမြင်အာရုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ အနီးကပ်အသေးစိတ်အချက်သည် အဏုကြည့်စူးစမ်းလိုစိတ်မှ တဆေးကို ကြည်ညိုထိုက်သောအကြောင်းအရာအဖြစ်သို့ မြှင့်တင်ပေးကာ ရိုးရာ၊ လက်မှုပညာနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အဂ္ဂိရတ်ပညာတို့အကြောင်း ပုံပြင်တစ်ပုဒ်၏ နှလုံးသားတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 3822 Belgian Dark Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။