ရုပ်ပုံ- ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်က ဖန်ကာဘွိုင်းထဲမှာ အချဉ်ဖောက်နေတဲ့ Dark Old Ale
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၀:၁၆:၁၈
krausen အမြှုပ်များ၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော လေလုံအအေးခန်းနှင့် ရိုးရာချက်လုပ်သည့် အရာများ ပါဝင်သော ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်ရှိ ဖန်ကာဗွန်ထဲတွင် အချဉ်ဖောက်နေသော မှောင်မိုက်သော Old Ale ၏ လေထုဓာတ်ပုံ။
Dark Old Ale Fermenting in Glass Carboy on Rustic Wooden Table
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
နွေးထွေးပြီး လေထုထဲရောက်နေတဲ့ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံက ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းရဲ့ ရိုးရာလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖမ်းယူထားပြီး Old Ale မှောင်မည်းတဲ့ ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခွက်ပေါ်မှာ အဓိကထားပါတယ်။ ဖန်ခွက်ဟာ ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်တဲ့ သစ်သားစားပွဲပေါ်မှာ ခိုင်ခိုင်မာမာ တပ်ဆင်ထားပြီး ကြမ်းတမ်းတဲ့ အသားနဲ့ မြင်သာတဲ့ အမှုန်အမွှားတွေက ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်တဲ့ အနေအထားကို အလေးပေးဖော်ပြနေပါတယ်။ ထူထဲတဲ့ ကြည်လင်တဲ့ဖန်ခွက်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဖန်ခွက်က အတွင်းပိုင်းက အညိုရောင်ရင့်ရင့် အရည်ကို ပေါ်လွင်စေပြီး အရည်ဟာ ကွန်တိန်နာရဲ့ အထူဆုံးအပိုင်းမှာ စုပုံနေတဲ့ အနက်ရောင်အနားသတ်မှာ ကြွယ်ဝတဲ့အရောင်ရှိပါတယ်။ အချဉ်ဖောက်နေတဲ့ ဘီယာရဲ့ အပေါ်ဆုံးနားမှာ krausen လို့လူသိများတဲ့ အညိုရောင်အမြှုပ်တွေ သိပ်သည်းတဲ့ လက်စွပ်တစ်ခုက အမြှုပ်ထတဲ့ ဦးထုပ်တစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ဒါဟာ သကြားဓာတ်ကို အရက်နဲ့ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးတာကြောင့် အချဉ်ဖောက်မှု တက်ကြွစွာ ဖြစ်ပေါ်နေခြင်းရဲ့ အထောက်အထား ဖြစ်ပါတယ်။
ကာဘွိုင်း၏လည်ပင်းကို ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အချဉ်ဖောက်သည့်လေလုံအဖုံးဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အဆို့ဖြင့် ပိတ်ထားထားသည်။ လေလုံခန်းအတွင်း ပူဖောင်းငယ်များသည် ရံဖန်ရံခါ မြင့်တက်လာပြီး ချက်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ထုတ်လုပ်သော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို တည်ငြိမ်စွာထုတ်လွှတ်ကြောင်း အချက်ပြသည်။ အစိုဓာတ်စက်များသည် ဖန်၏အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်တွင် ကပ်ငြိနေပြီး နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ ဖန်၏ကွေးညွှတ်သောပုံသဏ္ဍာန်ကို အလေးပေးသည့် သိမ်မွေ့သောအလေးပေးမှုများကို ထည့်သွင်းပေးသည်။ ဖန်သည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို အနည်းငယ်ပုံပျက်စေပြီး လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော၊ စစ်မှန်သောလေထုကို အားဖြည့်ပေးသည်။
ကာဘွိုင်းကို ဝန်းရံထားသော အရာဝတ္ထုများစွာသည် ရှေးဟောင်းကမ္ဘာ ဘီယာချက်လုပ်မှု အလှတရားကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ ဘယ်ဘက်တွင် စားပွဲပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော လှော်ထားသော ကောက်နှံများ သို့မဟုတ် မုယောစပါးဘေးတွင် သစ်သားဇွန်းငယ်တစ်လုံး တင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ မှောင်မိုက်သောအရောင်သည် ဘီယာ၏အရောင်ကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ကြိုးထူထူတစ်ကုံးသည် အနီးအနားတွင် ရှိနေပြီး ကျေးလက်အလုပ်ရုံ၏ အငွေ့အသက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင် သစ်သားစည်တစ်စည်ကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း မြင်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ ကွေးညွှတ်နေသော တိုင်များနှင့် သတ္တုကြိုးများသည် ရှေးဟောင်းဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသော ရိုးရာသိုလှောင်မှု သို့မဟုတ် သက်တမ်းရင့်နည်းလမ်းများကို ညွှန်ပြနေသည်။
ဘီယာချက်လုပ်မှုရဲ့ ညာဘက်ခြမ်းမှာ အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်အစုအဝေးတစ်ခုဟာ စက္ကူဟောင်းတစ်ရွက်ပေါ်မှာ ရှိနေပြီး သဘာဝအရောင်အနည်းငယ်ကို ထည့်သွင်းထားပြီး ဘီယာထုတ်လုပ်မှုမှာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ ဟော့ပ်ခွက်တွေရဲ့နောက်မှာ အညိုရောင်ဖန်ပုလင်းငယ်လေးတစ်လုံးနဲ့ သတ္တုခွက်တစ်လုံးက ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပိုမိုလှပစေပြီး လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အသုံးပြုတဲ့ ကိရိယာတွေ ဒါမှမဟုတ် ခွက်တွေကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ နောက်ခံမှာ အထပ်လိုက်စီထားတဲ့ ဗာလပ်အိတ်တွေက သိုလှောင်ထားတဲ့ ကောက်နှံတွေ ဒါမှမဟုတ် ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ပစ္စည်းတွေကို ညွှန်ပြနေပြီး သူတို့ရဲ့ ကြမ်းတမ်းတဲ့အထည်သားက ဟောင်းနွမ်းနေတဲ့ စားပွဲခုံကို လိုက်ဖက်ညီစေပါတယ်။
မြင်ကွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ကျကာ ဖန်ခွက်ပေါ်ရှိ ညင်သာသော အလင်းတန်းများနှင့် စားပွဲပေါ်ရှိ နူးညံ့သော အရိပ်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် အနက်ကို ဖန်တီးပေးပြီး ကြည့်ရှုသူ၏ အာရုံကို ရုပ်ပုံ၏ အဓိကအချက်အဖြစ် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာဆီသို့ ဆွဲဆောင်သည်။ မြင်ကွင်းတိမ်သောကြောင့် နောက်ခံဒြပ်စင်များကို မှုန်ဝါးစေပြီး ဖန်ခွက်နှင့် ၎င်း၏ အမြှုပ်ထသော အခေါင်းပေါ်တွင် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ထိန်းသိမ်းထားပေးသည်။
အလုံးစုံသော် ဓာတ်ပုံသည် ရိုးရာအိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ပါဝင်သော လက်မှုပညာနှင့် စိတ်ရှည်မှုကို ပြန်ပြောင်းသတိရစေသည်။ ကြွယ်ဝသောအရောင်များ၊ သဘာဝအသွင်အပြင်များနှင့် ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် အစိတ်အပိုင်းများသည် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အချိန်မကုန်သော ပုံဖော်မှုကို ဖန်တီးရန် ပေါင်းစပ်ထားပြီး မှောင်မိုက်သော Old Ale ဖန်တီးမှုနောက်ကွယ်ရှိ သိပ္ပံနှင့် အနုပညာလက်ရာ နှစ်မျိုးလုံးကို ဂုဏ်ပြုထားသည်။
ပုံသည်- Wyeast 9097 Old Ale Yeast Blend ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း