ရုပ်ပုံ- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သံလွင်ဆီဖြင့် ကင်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဖေဖော်ဝါရီ ၅ UTC ၁၃:၃၅:၃၆
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကို နှစ်သက်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ကင်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးစိတ်များကို သံလွင်ဆီဖြင့် ဖြန်းပြီး လတ်ဆတ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ရိုးရာပန်းကန်တစ်ချပ်။
Grilled Eggplant with Herbs and Olive Oil
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
ပုံဖော်ပြချက်
အရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အနားသတ်အနည်းငယ် မညီမညာရှိသော အဝိုင်းပုံ အညိုရောင်ကြွေပန်းကန်ပေါ်တွင် ကင်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များပါရှိသော ရိုးရာမြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာတစ်ခုကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များသည် ထူထဲပြီး ညီညာစွာ လှီးဖြတ်ထားပြီး နူးညံ့သောအသားတစ်လျှောက် အလျားလိုက်ပြေးနေသော ရွှေညိုရောင် မီးကင်အမှတ်အသားများ ပါရှိသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ အခွံသည် နက်ရှိုင်းပြီး တောက်ပြောင်သော ခရမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး အနားသတ်များတွင် အနည်းငယ် မီးလောင်ကျွမ်းနေပြီး ခရင်မ်အတွင်းပိုင်းနှင့် ကြွယ်ဝသော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းသည်။
အချပ်များကို အနည်းငယ်ထပ်နေသောပုံစံဖြင့် အလွှာလိုက်စီထားပြီး ပန်းကန်၏အလယ်ဗဟိုသို့ မျက်စိကိုဆွဲဆောင်သည့် စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ ရွှေရောင်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်သည် ခရမ်းချဉ်သီး၏မျက်နှာပြင်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး ပန်းကန်အောက်ခြေတွင် အနည်းငယ်စုပုံကာ အလင်းရောင်ကိုဖမ်းယူကာ တောက်ပြောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဆီသည် ဟင်းလျာ၏အသားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး နွေးထွေးသောတောက်ပမှုကို ပေးစွမ်းသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များပေါ်တွင် လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ဖြန့်ကျက်ထားပြီး တောက်ပသော အစိမ်းရောင် အသွင်အပြင်များကို ထည့်သွင်းထားသည်။ နူးညံ့ပြီး ချွန်ထက်သော အရွက်များပါသည့် ပြားချပ်ချပ် parsley အကိုင်းအခက်များကို ထိပ်တွင် စနစ်တကျ ထားရှိထားပြီး သေးငယ်သော oregano အရွက်များကိုမူ ပိုမိုဖြူးထားသည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် လတ်ဆတ်သော အနားသတ်များနှင့် တောက်ပသော အရောင်ဖြင့် လတ်ဆတ်မှုကို ညွှန်ပြသည့် လတ်ဆတ်သော အနားသတ်များ ပါရှိသည်။
ပန်းကန်ပြားသည် ကျောက် သို့မဟုတ် ကွန်ကရစ်ကောင်တာနှင့်ဆင်တူသော ပေါ့ပါးပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး ဖျော့ဖျော့မီးခိုးရောင်နှင့် အညိုရောင်များဖြင့် အနည်းငယ် ရောစပ်ထားသည်။ ဤကြားနေနောက်ခံသည် ဟင်းလျာ၏ အမြင်အာရုံကို နွေးထွေးစေပြီး ရိုးရာအလှတရားကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ပန်းကန်၏ ညာဘက်တွင် နံနံပင်တစ်ပင်သည် ကောင်တာပေါ်တွင် ရှိနေပြီး ၎င်း၏ ကွေးညွှတ်နေသော ပင်စည်နှင့် ယပ်ခတ်ထားသော အရွက်များသည် အော်ဂဲနစ် မညီမျှမှုအနည်းငယ်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။
ပုံရဲ့ အပေါ်ဘယ်ဘက်ထောင့်မှာ သံလွင်ဆီဖြည့်ထားတဲ့ အဝိုင်းပုံ ကြွေပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်လုံးက ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခု ထပ်ထည့်ပေးပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးက အဖြူရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး မက်တယ်အသွင်အပြင်ရှိပြီး ဆီမျက်နှာပြင်က ချောမွေ့ပြီး ရောင်ပြန်ဟပ်တာကြောင့် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးက အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေပြီး အနက်အရှိုင်းကို အလေးပေးပြီး အဓိကအကြောင်းအရာအဖြစ် ခရမ်းချဉ်သီးကို အာရုံစိုက်စေပါတယ်။
အလင်းရောင်က နူးညံ့ပြီး သဘာဝကျပြီး ပြတင်းပေါက်ကနေ လာတာဖြစ်နိုင်ကာ ခရမ်းချဉ်သီးစိတ်တွေရဲ့ ကောက်ကြောင်းတွေ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေရဲ့ အသားနဲ့ ကြွေပန်းကန်ရဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ အပြစ်အနာအဆာတွေကို အလေးပေးဖော်ပြတဲ့ ညင်သာတဲ့ အရိပ်တွေကို ဖြာထွက်စေပါတယ်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံက ဟန်ချက်ညီပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး မြေထဲပင်လယ်အိမ်ချက်နည်းရဲ့ နွေးထွေးမှုနဲ့ ရိုးရှင်းမှုကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။
ဤပုံသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာ၊ သက်သတ်လွတ်အစားအစာ သို့မဟုတ် မြေထဲပင်လယ်လူနေမှုပုံစံကို အဓိကထားသော ချက်ပြုတ်နည်းဘလော့ဂ်များ၊ ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်များ သို့မဟုတ် ပရိုမိုးရှင်းပစ္စည်းများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ ၎င်း၏ အမြင်အာရုံကြည်လင်မှု၊ ကြွယ်ဝသော အသားနှင့် သဟဇာတဖြစ်သော အရောင်ပေါင်းစပ်မှုများက ၎င်းကို စားချင်စရာကောင်းပြီး အလှအပအရလည်း နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းစေသည်။
ပုံသည်- သင့်ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးစိုက်ပျိုးနည်းလမ်းညွှန်

