Jäsning av öl med White Labs WLP041 Pacific Ale-jäst

Glasjeanne med jäsande amerikansk IPA på ett träbord omgivet av humle och spannmål i en rustik hembryggningsmiljö. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Den här artikeln sammanställer grunderna i laboratoriet, användarrapporter och jämförande anteckningar. Senare avsnitt sammanfattar viktiga mätvärden – dämpning, flockulering, alkoholtolerans, jäsningstemperatur och STA1. Den erbjuder praktisk vägledning för jäsning med WLP041. Förvänta dig en balanserad syn, inklusive vanliga hemmabryggarupplevelser, såsom en ibland långsam start och sätt att hantera den.

Viktiga slutsatser

• WLP041 är en ale-stam från nordvästra USA som betonar malt och ger milda estrar.
• Den fungerar i många stilar från Pale Ale till Stout, vilket gör den till en flexibel hembryggd Stillahavsjäst.
• Hög flockulering hjälper ölet att bli klart, men vissa satser visar en långsam jäsningsstart.
• Senare avsnitt kommer att i detalj behandla dämpning, alkoholtolerans och optimala temperaturintervall.
• Denna recension av Pacific Ale-jästen innehåller praktiska tips för tappning, hantering och felsökning.

Översikt över White Labs WLP041 Pacific Ale-jäst

WLP041 Pacific Ale Yeast kommer ursprungligen från nordvästra USA. Den är en del av White Labs Vault-sortiment. Vault-sorten har en tydlig kvalitetsprofil, med STA1 QC-resultat: Negativt. Detta indikerar minimal diastatisk aktivitet, vilket lugnar bryggarna.

White Labs-jästens bakgrund framhäver dess popularitet bland hembryggare och hantverksbryggerier. Den marknadsförs som mångsidig för både amerikanska och brittiska ales. Den förstärker maltkaraktären samtidigt som den behåller måttliga fruktiga estrar.

• Produktnamn och artikelnummer: WLP041 Pacific Ale Yeast, säljs via vanliga leverantörer av hembryggda öl, såsom Great Fermentations.
• Avsedd användning: Förstärker maltnärvaron och stöder en återhållsam humlekonsistens i en rad olika ale-recept.
• Varumärkespositionering: Marknadsförs för att skapa maltiga, drickbara öl med balanserade estrar och humleklarhet.

Denna WLP041-översikt hjälper bryggare att välja rätt tidpunkt att använda stammen. Den är idealisk för maltbaserade pale ales, amber ales och sessionsöl. De tydliga White Labs-jästnoterna underlättar matchning av jästvalet med receptmål och smakresultat.

Viktiga fermenteringsegenskaper och mätvärden

White Labs WLP041 Pacific Ale-jäst är idealisk för en mängd olika pale ales och moderna amerikanska stilar. Dämpningsintervallen kan variera, vilket leder till skillnader i varje batch och recept.

Dämpningssiffrorna varierar från 72–78 % enligt White Labs, medan återförsäljare anger 65–70 %. Dessa variationer beror på skillnader i vörtens sammansättning, mäskningsschema och jästens hälsa. Att övervaka gravitationsavläsningarna är avgörande för att mäta faktisk prestanda.

Flockuleringen för denna stamme är hög. Denna egenskap bidrar till snabbare klarning av ölet och kan minska konditioneringstiderna med vanliga kallkrasch- eller fineringsrutiner.

Stammen testar STA1 negativt, vilket indikerar ingen diastaticusaktivitet. Detta innebär att bryggerier kan undvika hyperattenuering från dextrinjäsning med vanliga spannmålsmalter och specialmalter.

Alkoholtoleransen ligger i medelintervallet, ungefär 5–10 % ABV. Denna information är avgörande för att formulera recept och pitchstrategier för starkare öl.

• Rekommenderad jäsningstemperatur: 18–20 °C enligt White Labs riktlinjer.
• Typiska cellantal i butik: cirka 7,5 miljoner celler/ml för vissa flaskor och förpackningar; planera startförpackningar eller flera förpackningar för vörter med högre densitet.
• Viktiga jästmått att övervaka: dämpning, flockulering, alkoholtolerans och antal livskraftiga celler under förökning.

Att registrera jäststatistik och upprätthålla konsekventa protokoll för hygien, syresättning och beckning kommer att leda till mer förutsägbara WLP041-egenskaper. Att övervaka slutlig vikt och smaknoteringar är nyckeln till att förfina framtida brygder.

Närbild av en jäsningskolv i glas fylld med bubblande bärnstensfärgad öl och tjockt vitt skum, med bryggverktyg och ett rustikt bryggeri mjukt suddigt i bakgrunden. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Optimalt temperaturområde för jäsning

White Labs rekommenderar ett temperaturintervall för WLP041 på 18–20 °C. Detta intervall är idealiskt för att uppnå en ren smakprofil och förstärka maltkaraktären. Det minimerar förekomsten av fruktiga estrar.

Jäsning vid 19-20 °C resulterar i milda estrar och en jämn jäsning. Detta temperaturintervall säkerställer en förutsägbar efterbehandlingsvikt. Det är särskilt fördelaktigt för American Pale Ale och IPA-stilar.

Jästens temperatureffekter blir uttalade utanför det rekommenderade intervallet. Varmare temperaturer kan accelerera jästaktiviteten och öka esternivåerna. Detta kan introducera tropiska eller päronaktiga toner i ölet.

Lägre temperaturer, å andra sidan, saktar ner jästens ämnesomsättning. Detta kan fördröja bildandet av krausen och synligt skum. Hembryggare har noterat att WLP041 kan vara långsam med att visa kraftig aktivitet vid 20°C, även när den är livskraftig.

• Mål: 17–18 °C för balanserad smak och maltklarhet.
• Om den trycks varmare: förvänta dig snabbare dämpning och fler estrar.
• Om den förvaras svalare: förvänta dig långsammare jäsning och fördröjd synlig aktivitet.

Att kontrollera omgivningstemperaturen är avgörande för att uppnå önskade jästtemperatureffekter. Använd en temperaturkontrollerad kyl, wrap eller jäskammare. Detta säkerställer ett jämnt utbud och konsistens från sats till sats.

Pitchinghastigheter, cellantal och jästhantering

Börja med att kontrollera den förpackade baslinjen: detaljhandelslistor rapporterar ett jästcellantal på 7,5 miljoner celler per milliliter för enskilda flaskor. Använd denna siffra för att beräkna det totala antalet livskraftiga celler för din batchstorlek. Denna enkla baslinje säkerställer konsekvent beräkning vid uppskattning av WLP041-pitchningshastighetsbehovet.

För typiska ale, sikta på en hälsosam ale-pitchhastighet på cirka 0,75 till 1,5 miljoner celler per ml per grad Plato. Matcha detta med din ursprungliga gravitation och batchvolym för att avgöra om en ampull är tillräckligt eller om du behöver en starter. White Labs erbjuder en pitch rate-kalkylator för exakta siffror, men en tumregel hjälper till att planera snabbt.

Allt eftersom vörtens tyngdkraft ökar, planera för en större cellmassa. För öl med högre tyngdkraft, rehydrera eller bygg en starter för att öka antalet livskraftiga källor. Vault-stammar som WLP041 är koncentrerade. Behandla dem som andra White Labs-kulturer och överväg en starter när du blandar från en enda ampull till en standardsats på fem gallon.

God jästhantering. White Labs praxis förbättrar starter och uttunning. Låt de förseglade flaskorna värmas upp till upptappningstemperatur innan de öppnas. Syresätt vörten väl vid upptappningstillfället för att ge näring åt cellerna. Försiktig virvling av en rehydrerad uppslamning hjälper till att fördela cellerna utan att stressa dem.

• Beräkna totala celler: flaskvolym × jästcellantal 7,5 miljoner.
• Justera tonhöjd: använd WLP041-riktlinjen för tonhöjdshastighet för önskad fördröjning och dämpning.
• För hög OG: gör en starter eller använd flera injektionsflaskor för att nå målcellerna.

Korta fördröjningstider är ett resultat av färsk jäst och korrekt hantering. Om du måste förvara flaskorna, förvara dem svalt och använd dem inom White Labs rekommenderade fönster. Korrekt jästhantering White Labs metoder skyddar jästkvaliteten och bevarar stammens karaktär för pålitliga jäsningar.

Illustrerad brygguppställning som visar jästtillförselhastigheter för Pacific Ale med jäskare, laboratorieglas, diagram och jäsningsberäkningar. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Fermenteringstidslinje och tecken på aktivitet

White Labs indikerar att WLP041-jäsningen följer en typisk ale-tidslinje inom det rekommenderade temperaturintervallet. Förvänta dig en primär jäsningsfas som varar i flera dagar. Flockuleringen börjar kort efter att jäsningen saktar ner. Ölets klarhet förbättras snabbt på grund av måttlig till hög flockulering.

Tecken på jäsning inkluderar bubblor i luftlåset, glans på vörten och krausenbildning. Vissa satser utvecklar en full skumkapsel, medan andra bara har ett tunt lager eller fördröjd krausen. Även vid 19°C har vissa bryggerier rapporterat ingen krausen efter cirka 36 timmar med färsk jäst.

Låga jäsningshastigheter eller jäsning i den kalla änden av intervallet resulterar ofta i långsamma starter. En långsam start i krausenbildningen betyder inte nödvändigtvis att jästen har misslyckats. Gravitationsmätningar är det definitiva sättet att bekräfta jäsningsaktivitet när visuella tecken är fördröjda.

För att följa jäsningsförloppet, ta avläsningar med hydrometer eller refraktometer var 24:e till 48:e timme. Övervaka gravitationen tills den stabiliseras inom det angivna dämpningsfönstret. När gravitationsfallet är konstant kommer ölet att färdigställas inom den typiska WLP041-jäsningstiden.

• Leta efter liten ihållande CO2-frisättning som tecken på jäsning.
• Observera tunna eller fördröjda krausen men kontrollera gravitationen för att verifiera sockeromvandlingen.
• Låt det gå lite längre i temperaturintervallet för att få en starkare yta om utmattningen är långsam.

Smakbidrag och receptparningar

WLP041s smakprofil kännetecknas av en tydlig maltstomme och milda estrar. Dessa estrar introducerar en mild fruktig ton. Bryggerier uppskattar dess maltiga avslutning, som är rund men aldrig seg. Jästen förstärker också humlesmakerna, vilket gör humleorienterade recept ännu mer livfulla.

WLP041 är idealisk för recept där maltkaraktären är av största vikt. I amerikanska pale ales och IPA:er låter den modern amerikansk humle stå i centrum samtidigt som den stöder ölets kropp. För engelska stilar som bitter eller engelsk IPA bevarar den traditionell maltighet samtidigt som den håller fruktigheten i schack.

Rekommenderade kombinationer för Pacific Ales inkluderar Blonde Ale, Brown Ale, Red Ale och Porter. Double IPA och Stout gynnas också av denna jäst, som ger struktur utan att överväldiga höga humle- eller rostningsprofiler. Scotch Ale får djup från jästens lena maltiga avslutning.

• För öl med humleframåt, håll jäsningstemperaturen stabil för att öka humleuppfattningen utan att höja esternivåerna.
• För maltiga ale bidrar något lägre temperaturer till att framhäva en rik, maltig avslutning.
• När du utformar receptkombinationer för Pacific Ale, balansera specialmalter så att WLP041:s smakprofil stöder snarare än konkurrerar med komplexa spannmålsalternativ.

Sammanfattningsvis är denna sort mycket mångsidig. Den utmärker sig i recept som betonar en utpräglad maltryggrad, erbjuder en behaglig maltig avslutning och passar bra ihop med en mängd olika Pacific Ale-recept. Klarhet och balans är nyckeln.

Konditionerings-, flockulerings- och rensningstider

White Labs WLP041 uppvisar hög flockulering, vilket leder till snabb sedimentering av jäst och protein. Detta resulterar i ett klarare öl snabbare, vilket avsevärt minskar konditioneringstiden för många alesorter.

Kortare konditioneringstider innebär kortare tid i källaren och snabbare förpackning. Detta anpassar tankomsättningen till produktionsscheman för pale ale och sessionöl.

Praktiska fördelar inkluderar mindre behov av filtrering eller finfördelning i enkla recept. Detta sparar arbets- och materialkostnader, vilket gynnar bryggerier som strävar efter snabb leveranstid.

Det finns dock en varning: snabb flockning kan orsaka att jästen tappar sin suspension i höggravitationsvört. För att undvika fastjäsning och säkerställa fullständig uttunning, använd en hälsosam starter eller öka pitchhastigheten.

• Hög flockulering: klarare öl och kortare klarningstid i de flesta fall.
• Konditioneringstid: vanligtvis kortare än lågflockulerande stammar, men beror på stil och kylkonditionering.
• Tips för användning: justera vörttillförsel och syresättning i starka vörter för att förhindra för tidigt bortfall.

Testa små batcher för att finjustera konditioneringstiderna för dina recept. Registrering av rensningstid och utjämning hjälper till att förfina scheman och bibehålla en jämn kvalitet med WLP041 flockningsegenskaper.

Dämpningsvariabilitet och slutliga gravitationsförväntningar

White Labs anger en WLP041-försvagning på 72–78 %. Bryggerier rapporterar dock ofta varierande resultat. Detaljhandelskällor anger ibland 65–70 %, vilket visar hur vörtsammansättning och jäsningsförhållanden kan skilja sig åt.

Flera faktorer påverkar den slutliga förväntade gravitationen. En högre mäsktemperatur kan lämna mer ojäsbara dextriner, vilket ökar FG. Låga pitchningshastigheter eller stressade jästceller saktar också ner jäsningen, vilket leder till ett högre FG.

Temperatur och syrenivåer är avgörande. Svalare fermentering kan stanna av, vilket resulterar i ett högre FG. Å andra sidan tenderar varmare, kontrollerade fermenteringar med korrekt syresättning att uppnå en renare dämpning, närmare WLP041-intervallet på 72-78 %.

För en typisk pale ale eller IPA är det rimligt att sikta på en medelstark jästhalt. För att uppnå en torrare avslutning, sikta på den varmare delen av jästens intervall. Använd hälsosamma pitchmetoder för att uppfylla dina slutliga förväntningar på jästvikt.

Håll koll på gravitationsavläsningarna under hela jäsningen för att observera den varierande dämpningen. Om dämpningen stannar av, fokusera på åtgärder för jästens hälsa. Överväg att tillsätta en starter, försiktig uppvärmning eller att hantera syrenivåerna. Skyll bara på jästen om allt annat misslyckas.

Glasjäsningskärl med gyllene öl som aktivt bubblar på ett träbord, omgivet av bryggverktyg i varmt eftermiddagsljus. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Överväganden gällande alkoholtolerans för starköl

White Labs bedömer WLP041s alkoholtolerans till 5–10 % och kategoriserar Pacific Ale-jästen som medeltolerant. Detta intervall är lämpligt för de flesta vanliga alesorter och många amerikanska pale-stilar. Bryggerier som siktar på öl med högre alkoholhalt bör dock vara medvetna om denna gräns.

För öl som siktar på över 8–9 % ABV, förvänta dig långsammare eller avstannad jäsning när jästen närmar sig sin tolerans. För att undvika fastjäsning, överväg att använda större starter, flera jästpaket eller stegvis inmatning av fermenterbara sockerarter. Dessa metoder hjälper till att upprätthålla jästaktiviteten under jäsningen av starköl.

För vörter med mycket hög alkoholhalt kan en multi-pitch-strategi vara fördelaktig. Att tillsätta mer jäst mitt i jäsningen kan återuppliva jäsningsprocessen och öka förtunningen. Om det är avgörande att uppnå en alkoholhalt över 10 %, välj en jäststam som är känd för sin höga alkoholtolerans.

Näring och syre är avgörande under jäsning med högt alkoholinnehåll. Tillräckligt med zink, jästnäringsämnen och tidig syresättning är avgörande för jästens hälsa. Utan ordentlig näring eller syre ökar jäststresset, vilket leder till oönskade smaker som svavel, lösningsmedel eller finkel när de närmar sig toleransgränserna.

Konsekventa jäsningstemperaturer inom jästens rekommenderade intervall är avgörande för att minimera stress. Svalare, kontrollerade avslutningar resulterar ofta i renare smaker när alkoholnivåerna stiger. Övervaka gravitation och arom noggrant; tecken på stress kan kräva återinsättning av syre tidigt eller en ny, kraftig jäst om jäsningen stannar av.

• Bygg en stor startprodukt eller använd flera förpackningar när du siktar på den övre toleransen.
• Stegvis mata fermenterbara ämnen för att undvika osmotisk chock i tidig jäsning.
• Se till att planen har rätt näring och syre för att stödja vitaliteten.
• Byt till en mer alkoholtolerant sort om en konsekvent prestanda på >10 % ABV önskas.

Jämförelse av WLP041 med liknande stammar från nordvästra USA och England

WLP041 utmärker sig som ett praktiskt val för bryggare. Den erbjuder en mildare esterprofil jämfört med traditionella engelska jästsorter. Ändå behåller den mer maltnärvaro än rena amerikanska alejästar som White Labs WLP001.

Flockulering är en betydande fördel med WLP041. Den klarnar snabbare än många västkustölsorter, som förblir suspenderade och dämpar kraftigt. Denna egenskap bidrar till att uppnå bättre visuell klarhet utan behov av längre konditioneringstider.

Vid en jämförelse av jäst från Stillahavsområdet, överväg den avsedda användningen. WLP041 kompletterar hartsartad eller blommig humle och bevarar deras karaktär samtidigt som den tillför milda frukttoner. Denna balans gör den idealisk för humleframåtblickande jäststilar från Stillahavsområdet och öl som gynnas av en fylligare maltkropp.

En granskning av skillnaderna mellan engelsk ale-jäst avslöjar subtila nyanser. Traditionella engelska sorter producerar ofta starkare, tyngre estrar och lägre dämpning. WLP041 dämpar dock halten något mer och behåller sin esterprofil återhållsam. Denna egenskap överbryggar engelska stilar med moderna amerikanska ales.

• Malt-framåt-balans: mer märkbar än mycket rena amerikanska sorter.
• Måttlig esterprofil: mindre uttalad än klassiska engelska sorter.
• Högre flockulering: bättre klarhet än många västkustsorter.
• Mångsidighet: fungerar både för hopforward-öl från nordvästra USA och ale i engelsk stil.

När du väljer mellan WLP041 och andra sorter, tänk på dina receptmål. Om du siktar på att humlearomen ska lysa med en solid maltryggrad är WLP041 en bra lösning. För de som prioriterar tung engelsk fruktighet eller en ultraren duk, välj en mer specialiserad sort.

Laboratoriebord med petriskålar med färgglada jästkolonier, märkta glasflaskor med bryggjäst och bryggverktyg under varmt ljus. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Vanliga felsökningsscenarier från hemmabryggare

Många bryggare oroar sig när de ser lite eller ingen krausen efter 36 timmar, av rädsla för att deras sats har stannat. Brist på synligt skum indikerar dock inte alltid ett misslyckande. Det är avgörande att kontrollera den specifika vikten med en hydrometer eller refraktometer innan man vidtar några åtgärder.

Om gravitationen förblir konstant efter 48–72 timmar behövs en tydlig plan. Kontrollera först jäsningstemperaturen och se till att den ligger inom det rekommenderade intervallet 18–20 °C. Vanliga problem inkluderar låg temperatur eller låg jäsningshastighet.

• Lösning för långsam jäsning: höj jäskärlets temperatur med några grader inom jästens säkra område för att uppmuntra aktivitet.
• Lösning för långsam jäsning: snurra försiktigt jäskaren för att resuspendera jästen och frigöra lite CO2 utan att tillföra syre sent i processen.
• Långsam jäsning: använd en hälsosam starterjäst eller ett färskt paket torr eller flytande öljäst när gravitationen inte visar någon förändring efter 72 timmar.

För att förhindra upprepade problem, vidta förebyggande åtgärder. Säkerställ korrekta vörthastigheter och skapa startkärl för öl med högt OG-innehåll. Syresätt vörten vid överföring före jäsning, håll jäsningen vid 20–21 °C och hantera jäst försiktigt. Dessa åtgärder kan avsevärt minska sannolikheten för att det inte finns någon krausen efter 36 timmar i framtida satser.

Vid felsökning är det viktigt att dokumentera varje ingrepp och kontrollera allvaret igen var 12–24:e timme. Att föra detaljerade register hjälper till att diagnostisera ihållande problem och förbättrar resultaten med WLP041-felsökning vid efterföljande brygder.

Produktinformation om köp, lagring och valv

Tillgängligheten för WLP041 SKU WLP041 är robust. White Labs säljer denna sort direkt, och många butiker som Great Fermentations har den också. När du söker efter att köpa WLP041, förvänta dig att produktsidorna anger att det är en Vault-vara.

Som en Vault-sort är WLP041 mycket koncentrerad och kräver kall hantering. Förpackningsdetaljer framhäver ofta dess maltiga profil, höga flockulering och rekommenderade ölstilar. Listningar visar vanligtvis SKU WLP041 för enkel beställning.

Följ White Labs Vaults förvaringsrekommendationer för att bibehålla hållbarheten. Förvara den kylt och använd den färsk. Korrekt kylförvaring säkerställer prestanda under jäsningen och bevarar förväntad dämpning och smak.

Frakt är avgörande när du köper WLP041. Välj återförsäljare som upprätthåller en kylkedja och erbjuder isolerad förpackning. Många säljare erbjuder fri frakt över en viss tröskel. Bekräfta dock fraktmetoderna för att skydda Vault-produkten.

• Bekräfta SKU WLP041 vid beställning för att undvika förväxlingar.
• Förvara jästen i kylskåp tills den jäser.
• Planera att använda Vault-jäst strax efter mottagandet för bästa resultat.

Praktisk steg-för-steg-guide för jäsning av WLP041

1. Förbered din vört enligt ditt recept och önskad jäsningsgrad. Följ mäsknings- och kokningsstegen enligt anvisningarna. Se till att jäsbarheten överensstämmer med din stil och förväntade slutliga jäsningsgrad.
2. Bestäm rätt mängd jäst. Använd White Labs jästkalkylator eller cellantalet som tillhandahålls av din återförsäljare, cirka 7,5 miljoner celler/ml. Detta är avgörande för hög OG eller stora satser. Se till att jästen når önskad jästtemperatur innan du tillsätter den i vörten.
3. Tillräcklig syresättning är avgörande. Använd luftning eller ren syre för att stödja tidig jästtillväxt och främja en hälsosam jäsning med Pacific Ale-jäst.
4. Förbered jästen vid rätt cellantal och temperatur. Sikta på rekommenderat antal celler per milliliter för din specifika vikt. Förbered WLP041 vid en temperatur på cirka 17–19 °C för en ren och balanserad jäsningsprofil.
5. Övervaka jäsningen dagligen. Krausenbildningen kan vara långsam. Kontrollera regelbundet tyngdkraften var 24–48:e timme om jäsningsaktiviteten inte är tydlig. En hydrometer eller digital refraktometer kan bekräfta jäsningsförloppet.
6. Felsök försiktigt om jäsningen stannar av. Om gravitationen inte visar någon förändring efter 48–72 timmar, öka temperaturen något eller snurra försiktigt jäskaret för att återsuspendera jästen. Undvik kraftig omrörning för att förhindra oxidation.
7. Låt jästen slutföra jäsningen och konditioneringen. WLP041:s medelhöga till höga flockning bidrar till snabbare klarning av ölet. Ge tillräcklig konditioneringstid för smakmognad och naturlig sedimentering.
8. Kontrollera den slutliga vikten före förpackning. Flaska eller tappa endast när den slutliga vikten matchar dina förväntningar och förblir stabil i 24–48 timmar. Detta steg förhindrar överkolsyrning och garanterar säkerheten.

Använd denna steg-för-steg-checklista från WLP041 för att upprätthålla en konsekvent jäsningsprocess. Registrera temperaturer, gravitationsavläsningar och eventuella justeringar. Detta hjälper till att förfina processen med varje sats.

Slutsats

White Labs WLP041 Pacific Ale Yeast är ett värdefullt tillskott till alla hembryggares arsenal. Den erbjuder en balanserad profil, perfekt för pale ales, IPA och andra maltbaserade stilar. Jästens höga flockulering och rena jäsningsegenskaper resulterar i klarare öl och kortare konditioneringstider.

Det finns dock vissa begränsningar att beakta. Dess alkoholtolerans är medelhög och dämpningen kan variera. Det innebär att det är avgörande att övervaka gravitationen, särskilt när jäsningen startar långsamt. Dessa faktorer är nyckeln till att förstå jästens prestanda.

För att uppnå bästa resultat, säkerställ ett tillräckligt cellantal genom att använda en starter för öl med hög OG-halt. Bibehåll en temperatur på 19–20 °C under jäsningen. WLP041 är idealisk för ale där humle- och maltsmaker kan komplettera varandra. Det är ett pålitligt val för bryggare som prioriterar kvalitet och konsistens.

Glasjäskärl fyllt med bubblande gyllene Pacific Ale, omgivet av humle, maltkorn och brygginstrument i en varm laboratoriemiljö. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Vidare läsning

Om du gillade det här inlägget kanske du också gillar dessa förslag:

• Jäsning av öl med Wyeast 1010 amerikansk vetejäst
• Jäsning av öl med Wyeast 1388 Belgian Strong Ale-jäst
• Jäsning av öl med CellarScience Acid syrajäst