تندرستی کے چمچ: دہی کا فائدہ

کلیدی ٹیک ویز

• دہی ایک ورسٹائل اور غذائیت سے بھرپور غذا ہے۔
• یہ متعدد صحت کے فوائد پیش کرتا ہے، جیسے بہتر ہاضمہ۔
• پروبائیوٹک دہی مدافعتی کام کی حمایت کرتا ہے۔
• دہی کو شامل کرنے سے وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
• دہی مجموعی صحت اور تندرستی میں معاون ہے۔

دہی کیا ہے اور یہ کیسے بنایا جاتا ہے؟

دہی ایک کریمی، ٹینگ ڈیری پروڈکٹ ہے جو دودھ سے بنی ہے۔ یہ اس وقت شروع ہوتا ہے جب دودھ میں دہی کے خصوصی کلچر شامل کیے جاتے ہیں۔ یہ سکم، پوری، یا غیر ڈیری بھی ہو سکتا ہے۔

یہ ثقافتیں دودھ کی قدرتی شکر، لییکٹوز کو لیکٹک ایسڈ میں بدل دیتی ہیں۔ اس تبدیلی سے دودھ گاڑھا ہو جاتا ہے اور دہی کو اس کا منفرد ذائقہ ملتا ہے۔

دہی کے بنانے کے عمل کے بارے میں سیکھنے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کس طرح ایک غذائیت سے بھرپور خوراک میں بدل جاتا ہے۔ اس کے خمیر ہونے کا وقت بدل سکتا ہے، مختلف ساختوں اور ذائقوں کے ساتھ دہی بناتا ہے۔ سادہ سے ذائقہ دار تک ہر ایک کی پسند کے لیے کئی اقسام ہیں۔

یہ جاننا کہ دہی کیسے بنایا جاتا ہے ہمیں اس کی ساخت اور ذائقہ کی تعریف کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ متوازن غذا میں ایک صحت مند اضافہ ہے۔ دہی بنانے کی کھوج سے اس کی قدر اور لطف کا پتہ چلتا ہے۔

دہی: ایک غذائیت کا پاور ہاؤس

دہی غذائی اجزاء سے بھری غذا ہے۔ یہ نہ صرف مزیدار ہے بلکہ آپ کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔ ایک کپ دہی آپ کو تقریباً نصف کیلشیم فراہم کرتا ہے جس کی آپ کو روزانہ ضرورت ہوتی ہے۔ یہ مضبوط ہڈیوں کی کلید ہے۔

دہی میں یہ بھی ہے:

• پروٹین، جو پٹھوں کو بڑھنے اور مرمت کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• وٹامن B12، اعصاب اور سرخ خون کے خلیات بنانے کے لئے اہم ہے
• میگنیشیم، توانائی اور پٹھوں کے کام کے لیے ضروری ہے۔
• پوٹاشیم، بلڈ پریشر کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ غذائی اجزاء دہی کو آپ کی خوراک کے لیے بہترین انتخاب بناتے ہیں۔ اپنے کھانوں میں دہی شامل کرنے سے آپ کے غذائی اجزاء کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ یہ بہت سے پکوانوں میں مزیدار ذائقہ بھی لاتا ہے۔

ہاضمے پر دہی کے صحت کے فوائد

دہی آپ کے ہاضمے کے لیے بہت اچھا ہے کیونکہ یہ پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ پروبائیوٹکس، جیسے Lactobacillus اور Bifidobacteria، آپ کے آنتوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ اپھارہ اور قبض میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کو چڑچڑاپن آنتوں کا سنڈروم (IBS) ہے تو دہی بھی مدد کر سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اینٹی بائیوٹکس لینے کے بعد آپ کو بہتر محسوس کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ یہ صحت مند آنتوں کے لیے دہی کو بہت اہم بناتا ہے۔

پروٹین کے ذریعہ کے طور پر دہی

دہی پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے، یہ آپ کی خوراک کو بڑھانے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ یہ پروٹین سے بھرا ہوا ہے، جسے آپ کے کھانے میں شامل کرنا آسان ہے۔ یونانی دہی، خاص طور پر، باقاعدہ دہی سے زیادہ پروٹین رکھتا ہے، جو اسے صحت سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے۔

پروٹین بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ زیادہ پروٹین والا دہی کھانے سے آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لئے بہت اچھا ہے جو اپنے وزن کو منظم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کی خوراک میں دہی جیسے اعلی پروٹین کے نمکین کو شامل کرنے سے کیلوری میں کمی واقع ہوسکتی ہے۔ دہی کو اپنے کھانوں یا اسنیکس کا حصہ بنانا آپ کی صحت کے لیے مزیدار اور فائدہ مند بھی ہو سکتا ہے۔

دہی کے ساتھ مدافعتی فنکشن کو بڑھانا

دہی ہماری مدافعتی صحت کو بڑھانے میں کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ یہ پروبائیوٹکس سے بھرا ہوا ہے، جو اچھے بیکٹیریا ہیں۔ یہ بیکٹیریا سوزش سے لڑتے ہیں اور ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔

دہی میں وٹامن ڈی بھی ہوتا ہے جو کہ ہمارے مدافعتی خلیوں کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ وٹامن ہمیں انفیکشن سے محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس لیے دہی کھانے سے نہ صرف ذائقہ اچھا ہوتا ہے بلکہ یہ ہمیں صحت مند بھی رکھتا ہے۔

دہی اور دل کی صحت

دہی آپ کے دل کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ دہی اور کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ "خراب" کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کر سکتا ہے۔

دہی آپ کے ایچ ڈی ایل (اچھے کولیسٹرول) کی سطح کو بھی بڑھاتا ہے۔ مکمل چکنائی والا دہی بھی آپ کے لیے اچھا ہو سکتا ہے۔ یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو دل کی بیماری سے بچنے کی کلید ہے۔

دہی میں موجود چکنائیوں کے بارے میں جاننا ضروری ہے۔ تمام چربی آپ کے دل کے لیے خراب نہیں ہیں۔ دہی کی اچھی چکنائی تھوڑی مقدار میں فائدہ مند ہوتی ہے۔ یہ دہی کو صحت مند غذا میں ایک بہترین اضافہ بناتا ہے۔

وزن کے انتظام میں دہی کا کردار

اپنے کھانوں میں دہی شامل کرنے سے وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ پروٹین سے بھرا ہوا ہے، جو آپ کو بھرا رکھتا ہے اور آپ کو کم کیلوریز کھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ وقت کے ساتھ صحت مند وزن کا باعث بن سکتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اکثر دہی کھانے سے جسم کا وزن اور چربی کم ہوتی ہے۔ یہ وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کے لیے دہی کو ایک بہترین ذریعہ بناتا ہے۔ یہ غذا کا ایک اہم حصہ ہے جو موٹاپے سے لڑتا ہے۔

دہی صرف مزیدار نہیں ہے؛ یہ آپ کے وزن کے لیے بھی اچھا ہے۔ آپ اسے پھلوں، گری دار میوے یا اناج کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ یہ آپ کی خوراک میں شامل کرنا آسان بناتا ہے، جس سے آپ کو اپنے صحت کے اہداف تک پہنچنے میں مدد ملتی ہے۔

ہڈیوں کی صحت پر دہی کے اثرات

دہی کیلشیم اور فاسفورس کا بہترین ذریعہ ہے۔ یہ معدنیات مضبوط ہڈیوں کی کلید ہیں۔ دہی کو باقاعدگی سے کھانے سے آپ کی ہڈیوں کو زندگی بھر مضبوط رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے جو آپ کی ہڈیوں کے لیے اچھا ہے۔

اپنے کھانوں میں دہی شامل کرنے سے کیلشیم اور ہڈیوں کی صحت میں مدد ملتی ہے۔ یہ آسٹیوپوروسس کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے، جو بڑی عمر کے بالغوں میں عام ہے۔ بہت سے دہی میں وٹامن ڈی ہوتا ہے، جو آپ کے جسم کو کیلشیم کو بہتر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد کرتا ہے۔

آپ کی ہڈیوں کے لیے دہی کے کچھ فوائد یہ ہیں:

• کیلشیم کی مسلسل مقدار کے ذریعے ہڈیوں کی کثافت میں اضافہ
• وٹامن ڈی کی وجہ سے کیلشیم کا بہتر جذب
• ہڈیوں کی مجموعی ساخت اور صحت کے لیے معاونت

دہی کے ساتھ جلد کی صحت کو بہتر بنانا

دہی قدرتی جلد کی دیکھ بھال میں کلیدی کھلاڑی بنتا جا رہا ہے۔ یہ پروبائیوٹکس سے بھرا ہوا ہے، جو جلد کے مائکرو بایوم کو توازن میں رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ مجموعی طور پر جلد کی بہتر صحت کی طرف جاتا ہے۔ دہی بھی اچھی طرح نمی بخشتا ہے، یہ قدرتی ہائیڈریشن کے لیے بہترین بناتا ہے۔

اس کی سوزش والی خصوصیات جلن والی جلد کو پرسکون کرسکتی ہیں۔ یہ حساس جلد والوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔

چہرے کے ماسک کے طور پر دہی کا استعمال جلد کی دیکھ بھال کا ایک مقبول طریقہ ہے۔ نان فیٹ یونانی دہی، خاص طور پر، جلد کو چمکدار اور سخت کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ دہی کے چہرے کا ماسک لگانا آپ کی جلد کو گہرائی سے پرورش اور جوان بنا سکتا ہے۔

اپنی جلد کی دیکھ بھال کے معمولات میں دہی شامل کرنا آسان اور فائدہ مند ہے۔ آپ اسے براہ راست اپنی جلد پر استعمال کرسکتے ہیں یا اسے چہرے کے ماسک میں ملا سکتے ہیں۔ یہ آپ کی جلد کی شکل و صورت کو بڑھانے کا بجٹ کے موافق طریقہ ہے۔

غور کرنے کے لئے دہی کی اقسام

دہی بہت سے مزیدار شکلوں میں آتا ہے، جو مختلف غذائی ضروریات اور ترجیحات کو پورا کرتا ہے۔ دہی کی مختلف اقسام کو سمجھنے سے آپ کو اپنے صحت کے اہداف کے لیے بہترین آپشن کا انتخاب کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دہی کی کچھ قابل ذکر اقسام میں شامل ہیں:

• یونانی دہی: اپنی موٹی ساخت اور اعلی پروٹین والے مواد کے لیے جانا جاتا ہے، یونانی دہی بھوک کو پورا کرنے اور پٹھوں کی صحت کو سہارا دینے کے لیے بہترین ہے۔
• اسکائر: یہ روایتی آئس لینڈی دہی یونانی دہی سے ملتا جلتا ہے لیکن اکثر اس میں اس سے بھی زیادہ پروٹین ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ قدرے ٹینجیر ہوتا ہے۔
• کیفیر: دودھ یا پانی کے ساتھ تیار کردہ ایک خمیر شدہ مشروب، کیفر پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتا ہے اور اس کی مستقل مزاجی پتلی ہوتی ہے، جس کی وجہ سے اسے ہمواریوں میں ملانا آسان ہوجاتا ہے۔
• پودوں پر مبنی دہی: بادام، ناریل، سویا، یا جئی سے تیار کردہ، یہ غیر ڈیری آپشنز ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جن کے لیے لییکٹوز عدم رواداری یا ڈیری الرجی ہے۔
• روایتی دہی: کلاسیکی قسم روزمرہ کے استعمال کے لیے بہترین ہے اور پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور فائدہ مند بیکٹیریا کا توازن پیش کرتی ہے۔

بہت سارے اختیارات دستیاب ہونے کے ساتھ، دہی کی مختلف اقسام کو تلاش کرنا آپ کے کھانے کو بڑھا سکتا ہے اور متوازن غذا میں حصہ ڈال سکتا ہے۔

اپنی غذا میں دہی کو کیسے شامل کریں۔

اپنے کھانوں اور اسنیکس میں دہی شامل کرنا آسان اور مزیدار ہے۔ آپ دہی کی بہت سی ترکیبیں بنا سکتے ہیں۔ ٹھنڈے اور پروٹین سے بھرپور ناشتے کے لیے اسے اسموتھیز میں ملانے کی کوشش کریں۔

دہی کو بھی کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے سلاد ڈریسنگ، چٹنی میں مکس کریں یا کھٹی کریم کے بجائے استعمال کریں۔ یہ آپ کے پکوان میں کریمی ٹچ کا اضافہ کرتا ہے۔

دہی کو مزید صحت بخش بنانے کے لیے تازہ پھل، گری دار میوے یا بیج شامل کریں۔ اس سے نہ صرف ذائقہ بہتر ہوتا ہے بلکہ اس میں اہم وٹامنز اور چکنائی بھی شامل ہوتی ہے۔ ناشتے کے لیے دہی تیار رکھنے سے آپ کو بہتر کھانے میں مدد مل سکتی ہے۔

ناشتے کے طور پر دہی سے لطف اندوز ہونے کے بہت سارے طریقے ہیں۔ اسے گرینولا کے ساتھ ملائیں یا اسے ویجی ڈپ کے طور پر استعمال کریں۔ دہی آپ کی خوراک کو متوازن رکھنے اور آپ کے کھانے کو مزیدار رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

دہی کھانے کے ممکنہ نقصانات

دہی آپ کے لیے اچھا ہو سکتا ہے، لیکن یہ سب کے لیے بہترین نہیں ہے۔ لییکٹوز عدم رواداری والے افراد کو ہضم کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ یہ اپھارہ، گیس اور درد کا سبب بن سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، دہی میں بہت زیادہ چینی ہو سکتی ہے، یہاں تک کہ ذائقہ دار اقسام میں بھی۔ برانڈز اکثر اس کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے چینی شامل کرتے ہیں۔ بہت زیادہ چینی وزن میں اضافے اور دیگر صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔ چینی کے مواد کے لیے ہمیشہ لیبل چیک کریں اور اس کے بجائے سادہ دہی کا انتخاب کریں۔

دہی آپ کی غذا میں ایک بہترین اضافہ ہوسکتا ہے، لیکن اس کے منفی پہلوؤں کو جاننا ضروری ہے۔ دہی چنتے وقت اپنی صحت کے بارے میں سوچیں اور آپ کو کیا پسند ہے۔ اس طرح، آپ بغیر کسی پریشانی کے اس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

دہی کے صحت سے متعلق فوائد کی حمایت کرنے والی تحقیق

کئی مطالعات سے ثابت ہوا ہے کہ دہی ہماری صحت کے لیے اچھا ہے۔ اس سے ہمیں سنگین بیماریوں سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، اکثر دہی کھانے سے دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔

دہی ہمارے آنتوں کے لیے بھی بہت اچھا ہے، ہمارے وزن کو سنبھالنے اور ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں ہماری مدد کرتا ہے۔ دہی میں موجود پروبائیوٹکس ہمارے نظام ہاضمہ کو صحت مند رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ صحت مند وزن میں رہنے میں ہماری مدد کر سکتا ہے۔

دہی کے فوائد کے بارے میں جاننے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ سائنسدان یہ سمجھنے کے لیے سخت محنت کر رہے ہیں کہ دہی صحت مند غذا میں کیسے فٹ بیٹھتا ہے۔ انہیں امید ہے کہ وہ مزید طریقے تلاش کریں گے جن سے دہی صحت مند رہنے میں ہماری مدد کر سکتا ہے۔

نتیجہ

دہی ایک ورسٹائل اور غذائیت سے بھرپور کھانا ہے جو آپ کی صحت کو بڑھاتا ہے۔ یہ بہت سے فوائد پیش کرتا ہے، جیسے بہتر ہاضمہ اور مضبوط مدافعتی نظام۔ یہ آپ کے دل کی مدد کرتا ہے اور وزن کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔

اپنے کھانے میں دہی شامل کرنا صرف ایک لذیذ انتخاب سے زیادہ ہے۔ یہ آپ کی صحت کا خیال رکھنے کا ایک طریقہ ہے۔ چاہے آپ کو یونانی دہی پسند ہو یا فروٹ پروبائیوٹک دہی، ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔

صحت سے متعلق فوائد سے لطف اندوز ہونے کے لیے دہی کو اپنی غذا کا باقاعدہ حصہ بنائیں۔ اس کا مزیدار ذائقہ اور بہت سے صحت کے فوائد اسے ایک بہترین انتخاب بناتے ہیں۔ دہی آپ کے جسم کی تندرستی کو سہارا دینے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

نیوٹریشن ڈس کلیمر

یہ صفحہ ایک یا زیادہ کھانے کی اشیاء یا سپلیمنٹس کی غذائی خصوصیات کے بارے میں معلومات پر مشتمل ہے۔ فصل کی کٹائی کے موسم، مٹی کے حالات، جانوروں کی فلاح و بہبود کے حالات، دیگر مقامی حالات وغیرہ کے لحاظ سے اس طرح کی خصوصیات دنیا بھر میں مختلف ہو سکتی ہیں۔ ہمیشہ اپنے علاقے سے متعلق مخصوص اور تازہ ترین معلومات کے لیے اپنے مقامی ذرائع کو چیک کرنا یقینی بنائیں۔ بہت سے ممالک کے پاس سرکاری غذائی رہنما خطوط ہیں جنہیں آپ یہاں پڑھی جانے والی ہر چیز پر فوقیت دینی چاہیے۔ آپ کو پیشہ ورانہ مشورے کو کبھی بھی نظر انداز نہیں کرنا چاہئے کیونکہ آپ اس ویب سائٹ پر پڑھتے ہیں۔

مزید برآں، اس صفحہ پر پیش کی گئی معلومات صرف معلوماتی مقاصد کے لیے ہیں۔ اگرچہ مصنف نے معلومات کی درستگی کی تصدیق کرنے اور یہاں دیے گئے موضوعات پر تحقیق کرنے کے لیے معقول کوشش کی ہے، لیکن وہ ممکنہ طور پر اس موضوع پر باضابطہ تعلیم کے ساتھ تربیت یافتہ پیشہ ور نہیں ہے۔ اپنی غذا میں اہم تبدیلیاں کرنے سے پہلے یا اگر آپ کو کوئی متعلقہ خدشات لاحق ہوں تو ہمیشہ اپنے معالج یا کسی پیشہ ور غذائی ماہر سے مشورہ کریں۔

میڈیکل ڈس کلیمر

اس ویب سائٹ پر موجود تمام مواد صرف معلوماتی مقاصد کے لیے ہے اور اس کا مقصد پیشہ ورانہ مشورے، طبی تشخیص یا علاج کا متبادل نہیں ہے۔ یہاں کسی بھی معلومات کو طبی مشورہ نہیں سمجھا جانا چاہئے۔ آپ اپنی طبی دیکھ بھال، علاج اور فیصلوں کے خود ذمہ دار ہیں۔ کسی طبی حالت یا کسی کے بارے میں خدشات کے بارے میں آپ کے کسی بھی سوال کے ساتھ ہمیشہ اپنے معالج یا کسی اور قابل صحت نگہداشت فراہم کنندہ سے مشورہ لیں۔ پیشہ ورانہ طبی مشورے کو کبھی نظر انداز نہ کریں یا اس ویب سائٹ پر آپ نے پڑھی ہوئی کسی چیز کی وجہ سے اسے حاصل کرنے میں تاخیر نہ کریں۔