Şəkil: Bir Homebrewing Quraşdırma Lager fermentasiya

Şəkil təmiz, xırtıldayan lager tipli pivənin fermentasiyası ətrafında cəmlənmiş sakit və mütəşəkkil evdə bişirmə mühitini təsvir edir. Səhnənin mərkəzində fermantasiya qabı kimi xidmət edən şəffaf şüşə damcı var, hamar, açıq rəngli taxta dəzgahın üzərində qabarıq şəkildə yerləşdirilib. Karboya lager pivəsinə xas olan qızılı, saman rəngli maye ilə doldurulmuşdur, yaxşı işıqlandırılmış otaqdan ətraf işığı tutduqca isti parıldayır. Pivənin yuxarı hissəsində nazik ağ, köpüklü krausen təbəqəsi əmələ gəlib ki, bu da aktiv fermentasiya əlamətidir. Kiçik baloncuklar şüşənin içərisinə yapışır və yavaş-yavaş səthə doğru qalxaraq davam edən fermentasiya fəaliyyətinin hissinə kömək edir.

Karbonun boynuna möhkəm möhürlənmiş, S-şəkilli hava kilidi tutan, çirkləndiricilərin daxil olmasının qarşısını almaq üçün karbon dioksidin çıxmasına imkan verən az miqdarda maye olan plastik çəngəldir. Hava kilidi kondensasiya ilə bir qədər dumanlanır, fermentasiya qazlarının aktiv şəkildə buraxılmasına işarə edir. Damacanın özündə struktur bütövlüyü və asan tutma üçün bədəninin ətrafında incə qəliblənmiş üfüqi silsilələr var və şəffaf divarları pivənin içərisinə maneəsiz baxmağa imkan verir.

Arxa fon ağ rəngə boyanmış kərpic divardan ibarətdir ki, bu da məkanın təmiz və parlaq estetikasına töhfə verir. Bu divardan asılmış müxtəlif paslanmayan poladdan hazırlanmış mətbəx qabları, o cümlədən iri yarıqlı qaşıq, çömçə və maşa ilə cilalanmış və səliqəli şəkildə asılmış lövhədir. Dəmirxananın solunda qapağı və altlığına yaxın tıxac olan böyük paslanmayan polad çaydanı oturur - çox güman ki, dəmləmə prosesinin şərbətin qaynadılması mərhələsində istifadə olunur. Onun əks etdirici səthi otağın isti işığını əks etdirir və dəmləmə iş yerini vizual olaraq möhkəmləndirir. Çərçivənin sağ tərəfində, bir qədər diqqətdən kənarda, metal daşıyıcı sapı olan ağ plastik fermentasiya vedrəsi oturur. Qıvrılmış və arxasında divara asılmış, fermentasiya başlamazdan əvvəl qaynadılmış şərbəti sürətlə soyutmaq üçün istifadə olunan paslanmayan poladdan hazırlanmış immersion wort soyuducudur.

İş sahəsi səliqəsiz və metodikdir, bu, təmizlik və dəqiqliyi qiymətləndirən pivə istehsalçısını təklif edir - xırtıldayan lager istehsalında həm vacib keyfiyyətlər. İşıqlandırma yumşaq, lakin genişdir, görünməyən mənbədən sola axır, zərif kölgələr yaradır və fermentasiya edən pivənin zəngin kəhrəba-qızıl rəngini vurğulayır. İsti taxta tonları, soyuq metal elementlər və təmiz ağ səthlərin birləşməsi balanslaşdırılmış və cəlbedici bir atmosfer yaradır.

Ümumiyyətlə, təsvir sakitlik, nəzarət və sənətkarlıq hissi verir. Hər bir element - qaynayan pivədən və steril hava kilidindən tutmuş səliqəli şəkildə qurulmuş alətlərə qədər - xam inqrediyentlərin zərif lagerə çevrilməsinin diqqətli, səbirli prosesini oyadır. Elm və sənətkarlığın sadə bir şüşə qabın içində birləşdiyi və hazır pivənin gələcək vədi ilə parıldadığı evdə dəmləmənin sakit qəlbində bir anı çəkir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Lallemand LalBrew Diamond Lager Mayası ilə Fermentasiya edən Pivə