ရုပ်ပုံ- Homebrewing စနစ်ထည့်သွင်းမှုတွင် Lager အချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ရုပ်ပုံသည် သန့်ရှင်းပြီး ကြွပ်ဆတ်သော လာဂါစတိုင် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ထားသည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို အာရုံစိုက်ကာ ငြိမ်သက်ပြီး စနစ်တကျ ဖွဲ့စည်းထားသော အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ အခင်းဖြစ်ပွားရာ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ချောမွေ့သော အရောင်ဖျော့သော သစ်သားကောင်တာပေါ်တွင် ထင်ရှားစွာ နေရာယူထားသော အချဉ်ဖောက်အိုးအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည့် ကြည်လင်သော ကာဘွိုင်းဖန်ခွက်တစ်ခုရှိသည်။ ကာဘွိုင်းသည် အလင်းရောင်ကောင်းစွာရှိသော အခန်းမှ အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သောကြောင့် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေသော လာဂါဘီယာ၏ ရွှေရောင် ကောက်ရိုးရောင် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ဘီယာ၏ထိပ်တွင် အဖြူရောင် အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာလွှာတစ်ခုသည် တက်ကြွစော်ဖောက်ခြင်း၏ လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်အတွင်းပိုင်း၌ ပူဖောင်းငယ်များ တွယ်ကပ်ကာ မျက်နှာပြင်ဆီသို့ ညင်သာစွာ တက်လာပြီး စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်မှုကို ဆက်လက်ခံစားရစေပါသည်။

ကာဘွိုင်၏လည်ပင်းတွင် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အလုံပိတ်ထားသည်မှာ ညစ်ညမ်းမှုမှ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် မထွက်စေရန် အရည်အနည်းငယ်ပါရှိသော S ပုံသဏ္ဍာန်လော့ခ်ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည့် ပလပ်စတစ် bung တစ်ခုဖြစ်သည်။ လော့ခ်သည် အနည်းငယ် မှိုတက်နေပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ဓာတ်ငွေ့များ တက်ကြွစွာ ထုတ်လွှတ်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ ကာဘွိုင်ကိုယ်တိုင်က ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုနှင့် ဆုပ်ကိုင်ရလွယ်ကူစေရန်အတွက် ၎င်း၏ကိုယ်ထည်တစ်ဝိုက်တွင် အလျားလိုက် အလျားလိုက် အကြောများကို ပုံသွင်းထားပြီး ၎င်း၏ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော နံရံများသည် အတွင်းဘက်ရှိ ဘီယာကို အတားအဆီးမရှိ ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။

နောက်ခံကို အဖြူရောင်ခြယ်ထားသော အုတ်နံရံဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး အာကာသ၏ သန့်ရှင်းတောက်ပသော အလှကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဤနံရံနှင့် ချိတ်ဆွဲထားသော ဇွန်းကြီးတစ်ချောင်း၊ ပန်းကန်ပြားနှင့် မီးဖိုချောင်အပါအဝင် သံမဏိစတီးလ် မီးဖိုချောင်သုံး ကိရိယာမျိုးစုံဖြင့် ချိတ်ဆွဲထားသော ညှပ်ဘုတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်၏ဘယ်ဘက်တွင် အဖုံးတစ်ခုနှင့် ၎င်း၏အရင်းအနီးရှိ သံမဏိရည်ကျိုချက်ထားသော ကြီးမားသောသံမဏိရည်ကျိုချက်သည့်နေရာ—ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ wort ပွက်ပွက်ဆူသည့်အဆင့်အတွက် အသုံးပြုဖွယ်ရှိသည်။ ၎င်း၏ ရောင်ပြန်မျက်နှာပြင်သည် အခန်း၏နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သည့်နေရာအား အမြင်အာရုံတွင် ကျောက်ချထားသည်။ ဖရိန်၏ညာဘက်ခြမ်းတွင် အနည်းငယ်အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ အဖြူရောင်ပလပ်စတစ်စော်ဖောက်ထားသောပုံးကို သတ္တုသယ်ဆောင်သည့်လက်ကိုင်တစ်ခုပါရှိသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမစတင်မီ ပြုတ်ထားသော wort ကို လျင်မြန်စွာ အအေးခံရန်အတွက် အသုံးပြုသော သံမဏိ-သံမဏိ နှစ်မြှုပ်ထားသော wort chiller ၏နောက်ဘက် နံရံတွင် ချည်နှောင်ထားပြီး တွဲလောင်းထားသည်။

အလုပ်ခွင်သည် ရှုပ်ပွနေပြီး နည်းစနစ်ကျသော၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် တိကျမှုကို တန်ဖိုးထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူ—ပြတ်သားသောလေဂါကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရည်အသွေးနှစ်ခုလုံးကို အကြံပြုထားသည်။ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ကျယ်ဝန်းပြီး မမြင်ရသော အရင်းအမြစ်မှ ဘယ်ဘက်သို့ စီးဆင်းကာ နူးညံ့သော အရိပ်များကို ထုတ်ပေးကာ ဘီယာစော်ဖောက်ထားသော ပယင်းရွှေရောင် အသွေးအဆင်းကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ နွေးထွေးသော သစ်သားသံများ၊ အေးမြသော သတ္တုဒြပ်စင်များနှင့် သန့်ရှင်းသော အဖြူရောင် မျက်နှာပြင်များ ပေါင်းစပ်မှုသည် ဟန်ချက်ညီပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် တည်ငြိမ်မှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ဘီယာနှင့် ပိုးမွှားလော့ခ်များမှ သပ်ရပ်စွာ စီစဉ်ပေးထားသည့် ကိရိယာများအထိ- ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို သန့်စင်ပြီး လာကာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၏ ဂရုတစိုက်၊ စိတ်ရှည်သော လုပ်ငန်းစဉ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရှင်းသောဖန်ခွက်အတွင်း၌ သိပ္ပံပညာနှင့် အနုပညာလက်ရာများ ပေါင်းစပ်ကာ homebrewing ၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော နှလုံးသားတွင် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူရရှိပြီး ဘီယာအချောထည်တစ်ခု ဖြစ်လာမည်ဟု ကတိပေးထားသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Diamond Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။