Şəkil: Rustik Amerika Ale Fermentasiyası

Şəkildə evdə dəmləmə mühitindən köntöy və intim səhnə təsvir olunub, onun mərkəzi mövzusu böyük şüşə daban mayalayıcısının içərisində qıclanan ənənəvi Amerika alesidir. Kompozisiyanın ön planında qalın şüşə boynuna doğru bir qədər daralan, silindrik formada olan geniş altlıqlı karboy üstünlük təşkil edir. Onun aydın səthi içəridəki məzmunu maneəsiz şəkildə görməyə imkan verir: ətraf işığında incə şəkildə parlayan isti mis çalarları olan zəngin kəhrəba maye. Mayenin yuxarı hissəsində köpüklü, qeyri-bərabər və toxumalı, aktiv fermentasiyanın görünən işarəsi kimi qabın yanlarına yapışan köpük başlığı oturur. Kiçik baloncuklar pivə boyunca asılır, diqqəti çəkən məqamları tutur və iş yerində mayadan karbon qazının güclü şəkildə sərbəst buraxılmasını təklif edir. Kondensasiya muncuqları damcılığın yuxarı hissəsinə yapışaraq içindəki sərinlik və təravət hissini gücləndirir, damcılar isə şüşədən aşağı axır və bu dəmləmə mərhələsinin köntöy orijinallığını ələ keçirir.

Fermentatorun taclanması, plastik hava kilidinin şaquli olaraq çıxdığı rahat rezin tıxacdır. Hava kilidi xarici çirkləndiricilərin daxil olmasını maneə törətməklə yanaşı, karbon dioksidin çıxışını tənzimləməyə hazır olan kiçik həcmli şəffaf mayedən ibarətdir. Onun şaquli oriyentasiyası fermentatorun yuvarlaq və ağır forması ilə incə tarazlıq təmin edir, şəffaf sadəliyi isə pivə bişirmə qurğusunun praktiki, əl işi atmosferini gücləndirir.

Damcı yaxşı köhnəlmiş taxta stolun üstündə möhkəm dayanır. Zəif cızıqlar, cızıqlar və incə rəng dəyişikliyi ilə çapıqlanmış cədvəlin özü zamanla təkrar istifadədən bəhs edir. Onun təbii taxılını səhnəni əhatə edən isti, qızılı işıq vurğulayır. İşıqlandırma yumşaqdır, spektrin kəhrəba sonuna doğru əyilir və fermentatorun içərisindəki ale rəngi ilə rezonans yaradır. İşıqlandırma, demək olar ki, şam işığında və ya aşağı vattlı lampalardan qaynaqlanır, rahat, emalatxanaya bənzər bir atmosfer yaradır, burada pivə bişirmək sənətkarlıq olduğu qədər ritualdır.

Damacanın sağında sadə, lakin vacib dəmləmə aləti yerləşir: parlaq qırmızı plastiklə örtülmüş uzun tutacaqları olan şüşə qapağı. Təəccüblü qırmızı rəng qəhvəyi, kəhrəba və qızılı tonların qeyri-düzgün, səssiz palitrasına vizual əks nöqtə təqdim edir, alətin metal hissələri zəif işıqda zəif parıldayır. Fermentatorun arxasında və solunda səməni taxılları ilə doldurulmuş çuval kisəsi dayanır. Torbanın qaba toxunuşu şüşə damacanın hamar, əks etdirən səthi ilə ziddiyyət təşkil edir, onun əyilmiş, üzvi forması isə kompozisiyaya yumşaqlıq elementi təqdim edir. Torbanın yanında, qismən kölgə ilə örtülmüş böyük qara metal çaydan, pivə bişirmə prosesinin əvəzedilməz hissəsidir, onun qalın tutacaqları fonu çərçivəyə salan mötərizələr kimi xaricə əyilir.

Arxa fon köhnəlmiş kərpic divardır. Onun səthi qeyri-müntəzəmdir, kiçik çiplər və dərin yanmış siennadan tutmuş daha açıq qumlu çalarlara qədər rəng dəyişikliyi var. Kərpiclər həm möhkəmlik, həm də ənənə oyadır, köntöy, atelye estetikasını artırır. Bu fonda sərbəst şəkildə asılmış, dairəvi bir döngəyə bükülmüş qalın bir ipdir və məkanın həqiqiliyini əlavə edən başqa bir toxunma elementini təqdim edir.

Bütövlükdə təsvir fakturalarla zəngindir: şüşənin parlaqlığı, köpüyün köpüklülüyü, ağacın kobudluğu, lifli çuval bezi, metalın parıltısı və kərpic dənəsi. Bu, yalnız pivə bişirmə dövrünün müəyyən bir anından - ənənəvi Amerika alesinin fermentasiyasından deyil, həm də sənətkarlıq, səbir və əl bacarıqlarını əhatə edən həyat tərzindən bəhs edir. Şəkildə sadə inqrediyentlərin yavaş-yavaş pivəyə çevrilməsinin sənaye prosesi kimi deyil, ənənə və şəxsi məmnunluqda dərin kök salmış sevgi əməyi kimi qeyd edildiyi zamansız bir atmosfer təklif olunur.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Wyeast 1056 American Ale Mayası ilə Fermentasiya edən Pivə