تصویر: مخمر فعال لاگر در یک آزمایشگاه تخمیر مدرن

این تصویر، صحنه‌ای آزمایشگاهی با ترکیب‌بندی دقیق و وضوح بالا را با محوریت علم تخمیر ارائه می‌دهد. در پیش‌زمینه، یک ویال شیشه‌ای شفاف بر قاب مسلط است که به صورت عمودی روی یک سطح کار بازتابنده از جنس استیل ضد زنگ قرار گرفته است. ویال پر از مایع کم‌رنگ، طلایی و کدری است که به طور فعال حباب می‌زند و از نظر بصری، سرزندگی یک کشت مخمر آبجوی لاگر در حال حرکت را منتقل می‌کند. حباب‌های کوچک بی‌شماری از دی‌اکسید کربن به شیشه داخلی چسبیده و به طور پیوسته از طریق مایع بالا می‌روند و کف نرمی را در نزدیکی بالای آن تشکیل می‌دهند. سطح بیرونی ویال با قطرات ریز میعان، نقطه نقطه شده است و نور روشن آزمایشگاه را جذب و منکسر می‌کند تا هایلایت‌های واضح و بازتاب‌های ظریف آینه‌ای ایجاد کند. خود شیشه ضخیم و تمیز به نظر می‌رسد، با یک درب پیچی فلزی که محیط کنترل‌شده و حرفه‌ای را تقویت می‌کند. درست در پشت و کنار ویال، قسمت میانی، چیدمان منظمی از ابزارهای دم‌آوری و آزمایشگاهی را نشان می‌دهد. یک استوانه هیدرومتر بلند و شفاف پر از مایعی با رنگ ملایم به صورت عمودی قرار دارد و علائم اندازه‌گیری آن به طور ضعیفی قابل مشاهده است. در نزدیکی، مجموعه‌ای از قاشق‌های اندازه‌گیری از جنس استیل ضد زنگ روی نیمکت قرار دارند که سطوح صیقلی آنها نور محیط و اشکال اطرافشان را منعکس می‌کند. یک ظرف کم‌عمق حاوی تپه‌ای کوچک از پودر کم‌رنگ، احتمالاً ماده مغذی مخمر یا کمکی برای دم کردن، به فضای کاری بافت و زمینه می‌بخشد. در سمت راست، یک دماسنج دیجیتال جمع‌وجور با صفحه نمایش عددی واضح به یک پروب فلزی که روی نیمکت قرار دارد متصل است و بر دقت و کنترل دما به عنوان جنبه‌های کلیدی فرآیند تأکید می‌کند. یک بطری شیشه‌ای کهربایی کوچک با درپوش قطره‌چکان در نزدیکی قرار دارد که نشان‌دهنده دوز دقیق مواد یا نمونه‌ها است. پس‌زمینه به آرامی محو شده است و در عین حال که قابل تشخیص است، حس عمق قوی ایجاد می‌کند. قفسه‌ها در قسمت پشتی آزمایشگاه قرار دارند که پر از شیشه‌ها، ظروف و تجهیزات دم کردن با رنگ‌های خنثی شیشه، فلز و پلاستیک هستند. این عمق میدان کم، توجه بیننده را به ویال مخمر جلب می‌کند و در عین حال آن را در یک محیط تخمیر کاملاً مجهز قرار می‌دهد. نورپردازی در سراسر صحنه روشن، یکنواخت و بالینی است و یادآور نورپردازی حرفه‌ای آزمایشگاه است. سایه‌های ملایمی زیر ابزارها و شیشه قرار می‌گیرند و آنها را بدون ایجاد کنتراست شدید، روی سطح کار قرار می‌دهند. پالت رنگی کلی تمیز و محدود است و رنگ‌های نقره‌ای، شیشه شفاف و رنگ گرم و طلایی سوسپانسیون مخمر بر آن غالب است. فضایی که منتقل می‌شود، فضایی از تمرکز، نوآوری و آزمایش‌های کنترل‌شده است که دنیای تحقیقات علمی و دم‌آوری دستی را با هم ترکیب می‌کند. تصویر، دقت، تمیزی و کنجکاوی را منتقل می‌کند و زیبایی و پیچیدگی تخمیر را در مقیاس میکروسکوپی اما از نظر بصری جذاب برجسته می‌کند.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر آبجوی تحت فشار بالای White Labs WLP925