تصویر: چشم انداز میدان هاپ طلایی

این صحنه در گستره وسیعی از زمین‌های کشت‌شده، جایی که ریتم طبیعت و هنر دست بشر با هم تلاقی می‌کنند تا یکی از اساسی‌ترین مناظر آبجوسازی را خلق کنند، به تصویر کشیده شده است: یک مزرعه رازک پررونق. زیر درخشش خورشید طلایی بعد از ظهر، به نظر می‌رسد که تمام مزرعه با سرزندگی می‌درخشد، هر بوته رازک در حالی که در امتداد داربست خود به سمت بالا کشیده شده، بلند و مصمم ایستاده است. در پیش‌زمینه، گیاهان رازک غالب هستند، بوته‌های آنها محکم به دور ریسمان‌هایی پیچیده شده‌اند که در خطوط مستقیم و تزلزل‌ناپذیر به سمت آسمان بالا می‌روند. برگ‌ها سرسبز و فراوان، پهن و رگه‌دار هستند و سایبانی متراکم از سبز ایجاد می‌کنند که نور را در رقصی از سایه و درخشندگی به خود جذب می‌کند. از این سایبان، خود مخروط‌های رازک، خوشه‌های آویزان از سبز پر جنب و جوش، با براکته‌های لایه لایه متورم از لوپولین، آویزان هستند و نشان می‌دهند که برداشت نزدیک است. نوسان خفیف آنها در نسیم گرم، زندگی را به مزرعه می‌آورد، گویی گیاهان به آرامی و هماهنگ با چرخه بی‌زمان رشد و برداشت سر تکان می‌دهند.

با حرکت به سمت زمین میانی، نظم و هندسه‌ی حیاط رازک‌ها خود را واضح‌تر نشان می‌دهد. ردیف به ردیف گیاهانی که با دقت از آنها مراقبت شده به سمت افق امتداد یافته‌اند و چیدمان آنها راهروهای موازی از شاخ و برگ را تشکیل می‌دهد که نشان از دقت و زحمت کشت دارد. هر بوته با دقت هرس، هدایت و پرورش داده می‌شود و جریان آزاد نور و هوا از میان گیاهان تضمین می‌شود و در عین حال عملکرد مخروط‌ها به حداکثر می‌رسد. تاک‌های در هم تنیده، شبکه‌ای زنده را تشکیل می‌دهند که گواهی بر انعطاف‌پذیری رازک و مراقبت دقیق کشاورز است. خاک زیر آن به خوبی نگهداری می‌شود و رنگ‌های غنی آن نشان دهنده‌ی باروری و نوید برداشت موفق دیگری است. در اینجا هماهنگی بین شور و نشاط طبیعی و نظم کشاورزی وجود دارد، مشارکتی که در طول نسل‌ها رشد رازک به کمال رسیده است.

در دوردست، مزرعه به تپه‌های مواجی تبدیل می‌شود که غرق در نور بعدازظهر هستند و موج‌های ملایم آنها پس‌زمینه‌ای زیبا ایجاد می‌کند. در میان آنها، انباری فرسوده قرار دارد که تخته‌های چوبی آن در اثر سال‌ها آفتاب و باران رنگ‌پریده شده‌اند، اما هنوز محکم هستند و همچنان به عنوان نگهبان سنت پابرجا مانده‌اند. این انبار که احتمالاً برای نگهداری رازک‌های برداشت شده یا تجهیزات نگهداری استفاده می‌شود، صحنه را با حس تداوم - نمادی از زندگی روستایی که قرن‌ها از آبجوسازی پشتیبانی کرده است - تثبیت می‌کند. افق در ورای آن امتداد دارد، با درخشش گرمای اواخر تابستان، مه‌آلود، یادآور این است که این مزارع نه به صورت جداگانه، بلکه به عنوان بخشی از چشم‌انداز وسیع‌تری از مزارع، تپه‌ها و آسمان وجود دارند.

فضای تصویر، فضایی سرشار از فراوانی و آرامش است. نور طلایی خورشید بعد از ظهر، همه چیز را در تابشی گرم غرق می‌کند، بافت برگ‌ها، مخروط‌ها و چوب‌ها را برجسته می‌کند و سایه‌های بلندی ایجاد می‌کند که عمودی بودن داربست‌ها را برجسته‌تر می‌کند. هوا در غنای خود تقریباً ملموس به نظر می‌رسد - معطر با عطر صمغی رازک‌های رسیده، تازه با رایحه خاک و پوشش گیاهی، که به آرامی توسط نسیمی که از میان دالان‌های سبز عبور می‌کند، تکان می‌خورد. این محیطی است که می‌توان در آن وزوز زنبورها، خش‌خش برگ‌ها و رضایت آرام کشاورز را که در حال بررسی کار سخت یک فصل نزدیک به ثمر است، تصور کرد.

این صحنه چیزی بیش از یک مزرعه است و پایه و اساس خودِ دم‌آوری را نشان می‌دهد. این رازک‌ها که با چنین دقتی کشت می‌شوند، به زودی برداشت، خشک و بسته‌بندی می‌شوند و قرار است به روح آبجوهای بی‌شماری تبدیل شوند - تلخی را برای متعادل کردن شیرینی، عطری برای اغوا کردن حواس و طعم‌هایی که سبک‌های کامل را تعریف می‌کنند، فراهم می‌کنند. حیاط رازک، با نظم و سرزندگی‌اش، هم علم و هم هنر را در خود جای داده است: ترکیب خاک و ساعات تابش نور خورشید، تکنیک‌های هرس و برنامه‌های برداشت، همه با هم برای تولید بهترین جلوه ممکن از گیاه همگرا می‌شوند. انبار در دوردست، داربست‌های بلند، مخروط‌هایی که در نور می‌درخشند - همه اینها در کنار هم نه تنها تصویری از فراوانی کشاورزی، بلکه تصویری از سنت، صبر و نوید تحول را خلق می‌کنند.

این لحظه، که زیر آسمان طلایی ثبت شده، حسی جاودانه دارد. این تصویری از فرآیندی است که فصل به فصل، سال به سال، آشکار شده است، اما هنوز طراوت زندگی را در خود دارد. در این ردیف‌های رازک، نه تنها می‌توان فراوانی حال حاضر را دید، بلکه می‌توان انتظار آنچه را که قرار است بیاید نیز دید: برداشت، دم کردن، لیوان‌های برافراشته شده در جشن هنری که درست از همین جا، در مزارعی مانند این، آغاز می‌شود، جایی که خوشه‌های سبز به سمت خورشید دراز می‌شوند و آینده آبجو بی‌سروصدا می‌رسد.

تصویر مربوط به: رازک در دم کردن آبجو: خربزه هیول