Kuva: Käymistankki lämpimässä laboratorioympäristössä

Kuva tarjoaa lämpimän ja intiimin kurkistuksen moderniin mutta viihtyisään käymislaboratorioon. Näkymän keskipisteenä on suuri ruostumattomasta teräksestä valmistettu käymissäiliö, joka on sijoitettu näkyvästi etualalle. Sen lieriömäinen muoto on tukeva ja teollinen, mutta sitä pehmentää huoneen täyttävä valon kultainen hehku. Säiliön keskellä on pyöreä lasinen tarkastusikkuna, jota kehystää metallipulttien muodostama rengas, joka korostaa sen turvallista ja tarkkaa muotoilua. Ikkunan läpi katsoja voi tarkkailla vilkasta käymisprosessia: kultaista nestettä liikkeessä, kuplia ja vaahtoa nousemassa ja pyörimässä hiivan tehdessä mullistavaa taikaansa. Toiminta säiliön sisällä on sekä tieteellistä että lähes alkemiallista, näkyvä ilmentymä elämästä ja kemiasta toiminnassa.

Laboratorion valaistus luo tasapainon toiminnallisuuden ja tunnelman välille. Vasemmalla oleva pöytävalaisin heittää lämpimän, kultaisen valon, joka valaisee säiliön kiillotetun pinnan ja korostaa sisällä olevaa poreilevaa nestettä. Auringonvalo tai ympäröivä valo suodattuu lempeästi oikealla puolella olevan ikkunan läpi lisäten syvyyttä ja pehmeitä varjoja sommitelmaan. Yhdessä nämä valonlähteet luovat kutsuvan ympäristön, jossa tieteen tarkkuus yhdistyy käsityötaidon mukavuuteen.

Tausta korostaa laboratorion ammattimaista mutta helposti lähestyttävää luonnetta. Tiskillä lepää mikroskooppi, joka vihjaa jatkuvaan havainnointiin ja tutkimukseen, kun taas lasipulloilla ja -dekanttereilla reunustetut hyllyt korostavat tilan tieteellistä tarkkuutta. Joissakin astioissa on erilaisia meripihkan ja kullan sävyisiä nesteitä, jotka hienovaraisesti heijastelevat säiliön sisällä olevia värejä ja vahvistavat käynnissä olevan käymisen teemaa. Tiskillä olevat lisäinstrumentit ja -työkalut vihjaavat mittaamiseen, seurantaan ja kokeiluun, jotka kaikki ovat elintärkeitä prosessin ymmärtämisen ja hiomisen kannalta.

Tieteellisten laitteiden läsnäolosta huolimatta laboratorion yleinen vaikutelma ei ole steriili tai kliininen. Sen sijaan se välittää luovuutta ja uteliaisuutta, työpajan, jossa käymisen tiede kohtaa oluenpanon taiteen. Puukaappien lämpimät sävyt, hajautettu kultainen valo ja säiliön sisällä pehmeästi hehkuva neste luovat tunnelman, joka tuntuu sekä tarkalta että inhimilliseltä. Tämä on paikka, jossa käsityötaito, kärsivällisyys ja tutkimus yhdistyvät ja vangitsevat perinteen ja modernin ajattoman vuorovaikutuksen.

Säiliö itsessään ei ole pelkkä astia, vaan kuvan keskipiste. Sen mittasuhteet hallitsevat etualaa ja vetävät katseen kohti pyöreää ikkunaa ja sen sisällä olevia dynaamisia kuvioita. Kupliva neste herättää energian ja edistyksen tunteen, ikään kuin käymisprosessi olisi pysäytetty kesken hengityksen, keskeytetty havainnointia varten. Katsojalle muistutetaan, että käyminen on sekä taidetta että tiedettä – mikroskooppiseen elämään juurtunutta, mutta silti kykenevää tuottamaan juomia ja ruokia, jotka ovat syvästi kulttuurillisia ja yhteisöllisiä.

Valokuva herättää kunnioitusta käymisprosessia kohtaan. Se korostaa empiirisen tutkimuksen ja luovan etsinnän huolellista tasapainoa. Lämmin tunnelma kutsuu katsojan viipymään ja arvostamaan paitsi säiliötä ja sen sisältöä, myös koko työkalujen, instrumenttien ja valon ekosysteemiä, joka tukee tehtävää työtä. Tämä on tila, jossa perinne kohtaa tutkimuksen, jossa tietoa syvennetään ja jossa oluenpanon alkemia nostetaan sekä käsityöläisyyden että tieteen tasolle.

Kuva liittyy: Oluen käyminen White Labs WLP540 Abbey IV -hiivalla