Hoto: Sunlit Brewery tare da Early Bird

Lamarin ya kunno kai a cikin wani kamfani mai tsattsauran ra'ayi, inda ake ganin lokaci zai yi tafiyar hawainiya, kuma kowane daki-daki yana cike da ainihin sana'a. Hasken rana na zinare yana gudana ta tagogi masu tsayi masu tsayi, suna bazuwa cikin lallausan rafukan da ke haskaka sautin katako mai dumi na sararin samaniya. Dust motes yawo a kasala cikin iska, yana kama haske kamar ƙananan gwal ɗin gwal, yayin da inuwa ke shimfiɗa tsayin ganga da bene na bulo, yana haifar da yanayi mai jin daɗin maras lokaci da rai. Dakin yayi huci tare da nutsuwa mai nutsuwa, karyewa kawai ta wani ɗan lokaci na itace ko kuma ganyayen ganye daga hop bines da ke bin silin. Korayen cones ɗinsu suna rawa kamar kayan ado a sama, kowannensu yana cike da alƙawarin mai da ƙamshi har yanzu ba a buɗe ba.

gaba, wani ɗan ƙaramin tsuntsu yana hawa saman wata ganga mai zagaye na katako. K'ataccen firam ɗinsa yana a shirye da son sani, fuka-fukan da ke kama haske cikin zaren launin shuɗi-launin toka da ƙwanƙwasa ruwan lemu tare da ƙirjinsa. Bambance-bambancen da ke tsakanin faɗuwar yanayi na tsuntsu da ƙasƙantar da su, sautunan ƙasa na masana'antar giya da ke kewaye da shi yana ɗaukar lokacin tare da ma'anar jituwa-yanayi da sana'a. Kasancewar tsuntsun yana jin alama, kamar dai shi mai tsaron sararin samaniya ne cikin nutsuwa, matsayinsa mara waƙa wanda ya dace da kwanciyar hankali na mai sana'ar giya a wurin aiki.

Mai shayarwa da kansa ya tsaya a dama, fuskarsa a yi sanyi amma hasken hasken rana da ke zubowa ta tagogi. Sanye yake cikin riga mai duhu da rigar rigar sawa sosai, hannayensa sun ɗauko gilashin ruwan amber tare da kulawa a hankali. Yana nazarinsa tare da maida hankali na wani wanda ya zuba jari sosai a kowane mataki na aikin noma, brow ɗinsa ya ɗan yi furuci, idanunsa sun runtse ba shakka amma cikin nutsuwa don neman kamala. Gilashin yana haskakawa a cikin hasken zinari, yana ɗaukar zurfin amber na giya da kumfa mai laushin da ke manne da bakinta, shaida na sihirin rayuwa na fermentation.

bayansa, gogaggen tagulla na tasoshin da ake nomawa suna haskawa tare da shuɗewar tunani, zagayen su duka yana da girma da kyau. Tasoshin, tare da hanyar sadarwar su na bututu da haɗin gwiwa, sun tsaya a matsayin shuru na al'ada, kayan aikin da suka daɗe da canza abubuwa masu sauƙi - ruwa, malt, hops, da yisti - zuwa wani abu mafi girma. Gangunan katako da ke lullube bangon suna ƙara ma'anar ci gaba, sandunansu masu wadata da shekaru, kowane ɗayan rumbun adana giya na shiru yana hutawa, balagagge, yana jiran lokacin da zai bayyana zurfinsa.

Iskar da ke cikin masana'antar giya tana da alama kusan a zahiri. Akwai ƙamshi na ƙasa mai gauraye da ƙamshin ciyayi mai daɗi da ɗanɗano mai ɗanɗano. Waƙar wari ce da ke magana ga tsararraki na ilimi, haƙuri, da mutunta sana'ar ƙira. Haɗin kai na haske, kamshi, da shiru yana haifar da yanayi na ruhaniya kusan, wanda ke ɗaukaka aikin mai shayarwa na tunani zuwa wani abu na al'ada, kamar dai dandanawa ba kawai game da kimanta abin sha ba, amma game da sadarwa tare da ƙarni na al'ada a baya.

Yanayin yanayin gaba ɗaya shine na daidaito da tunani, cikakkiyar daidaito tsakanin mutum, yanayi, da sana'a. Kasancewar tsuntsu cikin tsit, hops na trailing, giyan zinare a hannu, da yanayin sanyin kalaman mai shayarwa duk suna aiki tare don ba da labari ba kawai na giya ba, amma na tunani, haƙuri, da jituwa. Yana ba da shawarar cewa yin burodi ba kawai aikin samarwa ba ne amma nau'in fasaha ne, wanda ke ba da lada ga waɗanda suka dakata, lura, da kuma godiya ga kowane dabara-daga ƙamshin sabon hops zuwa yadda hasken rana ke rawa a kan gilashin amber ale.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Biya: Early Bird