Hoto: Ma'ajiyar Hop Tsara

cikin wurin ajiya da aka kiyaye a hankali, layuka na tarkacen ƙarfe masu ƙyalli suna shimfiɗawa a waje cikin tsari mai kyau, kowane shiryayye sanye da kyawawan gungu na hop cones da aka girbe. Cones suna da ƙwanƙwasa kore, ƙwanƙolin ƙulle-ƙulle a tattare da su, kowannensu yayi kama da jauhari na halitta wanda aka tsara da kyau da manufa. Daidaitaccen tsarin su yana ba da shawarar ba kawai inganci ba har ma da girmamawa ga mahimmancin su a cikin aikin noma. Kowane hop yana kama da kamala a cikin kamalar sa, duk da haka idan an bincika na kusa, kowane mazugi yana ɗauke da bambance-bambance masu sauƙi a girma da rubutu, tunatarwa game da rayuwar kwayoyin halitta waɗanda suka samo asali daga gare ta. Yanayin yana da tsabta da sarrafawa, iska ta yi sanyi kuma a tsaye don adana cones a yanayin kololuwar su, yana tabbatar da cewa glandan lupulin ɗinsu masu laushi sun kasance cikakke har zuwa lokacin da aka kira su da su ba da ɗacin sa hannu da halayen ƙamshi cikin giya.

Hasken haske a nan yana da laushi kuma yana bazuwa, yana fitar da haske mai laushi wanda ke nuna haske na halitta na hops. Yana fitar da zurfin launin su, daga haske, kusan gefuna masu launin lemun tsami zuwa zurfin inuwar emerald a gindin bracts. Inuwa suna faɗuwa da sauƙi a ƙarƙashin kowane mazugi, suna mai da hankali kan nau'ikan nau'ikan su da ƙirƙirar ma'anar kari a cikin layuka, kusan kamar faɗakarwar gani na tsari wanda ke bayyana wannan sarari. Ɗaukar hoton hoton yana ba mai kallo damar ɗauka a cikin wurin kamar yana tsaye a gabansa, yana ba da ma'anar ma'auni da nutsewa. Sakamakon yanayi ne wanda ke jin kwanciyar hankali, inganci, kuma kusan yin zuzzurfan tunani-yanayin da lokaci ke raguwa kuma an mai da hankali ne kawai kan adana inganci.

Wannan wurin ajiya bai wuce ɗakin ajiya kawai ba; muhimmiyar mahada ce a cikin sarkar giya. Cones da ke hutawa a nan suna wakiltar sa'o'i marasa adadi na noma, kulawa, da girbi a cikin filayen hop, yanzu an ci gaba zuwa wani lokaci inda dole ne a kiyaye tsawon rayuwarsu da ƙarfinsu. Ajiye da ya dace yana da mahimmanci, domin hops suna da laushi ta yanayi, suna iya rasa ƙamshinsu da ɗaci idan an fallasa su ga zafi, haske, ko iskar oxygen. A cikin wannan ɗaki mai sanyi, mai haske, duk da haka, suna hutawa a cikin yanayi mai kyau, ana kiyaye mahimman mai da resin su kamar an dakatar da lokaci da kansa. Wannan wurin jira ne, inda aikin yanayi ke tsayawa har sai lokacin haɗuwa da ruwa, malt, da yisti a cikin tulun masu shayarwa.

Halin da ke cikin wurin yana daidaita kimiyya da fasaha. Shirye-shiryen masana'antu da tsari mai tsabta suna magana akan daidaitattun ayyukan noma na zamani, yayin da cones da kansu suka ƙunshi tsohuwar al'ada, wadda ta samo asali tun ƙarni zuwa lokacin da hops ya fara zama ma'anar sinadari a cikin giya. Anan, duniyoyin biyu suna rayuwa tare ba tare da ɓata lokaci ba, haɗin kai ta hanyar sadaukar da kai ga inganci. Mai kallo zai iya kusan tunanin irin ƙamshin da zai taso idan aka murƙushe mazugi tsakanin yatsu, ana fitar da kaifi, ƙwararrun bayanin kula na Pine, Citrus, ko yaji dangane da iri-iri. Amma duk da haka hops ɗin sun kasance ba a taɓa su ba, ana kiyaye su da kyau har sai an kira ɗanɗanonsu a cikin alchemy na brewing. Ta wannan hanyar, hoton ba kawai yana nuna ɗakin ajiya ba; yana ba da ma'anar jira, alkawuran da aka yi a cikin dakatarwa, jiran hannun dama da kuma lokacin da ya dace don canza waɗannan koren kore masu rai zuwa wani abu mafi girma - gilashin giya mai rai tare da ƙanshi, dandano, da tarihi.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Pacific Jade