Hoto: Hasken Zinariya a kan Hop Cone

An dakatar da shi a cikin wani jirgin ruwan gwal na ruwa, mazugi na hop ɗin ya zama ba kawai sinadari ba amma wani yanki ne, koren sa mai haske yana haskakawa a kan dumu-dumuwar amber. Kowane katako mai kama da furanni yana jujjuya waje tare da daidaitaccen sassaka, wanda aka jera a cikin wani tsari wanda ya kasance na halitta da na geometric, yayi kama da nagartaccen ƙirar yanayi. Hasken zinare da ke tace gilashin yana ƙara fa'idar launinsa, yana watsa halo mai da hankali a kusa da mazugi tare da jaddada rikitattun veins da laushin da ke mamaye samansa. Ƙananan kumfa suna manne da gefuna, suna tashi a cikin lallausan hanyoyi waɗanda ke ba da shawarar fermentation da ƙwaƙƙwaran, rayayyun alchemy waɗanda ke canza sinadarai masu sauƙi zuwa abin sha na ban mamaki.

Wannan kurkusa yana kama bulo a cikin wani yanayi na kusan tsattsauran ra'ayi mai tsarki, kamar dai an kama shi tsakanin duniyoyi biyu: daya kafe a cikin kasa da filayen da ya girma, dayan kuma ya nutse a cikin ruwan da zai dauki ainihinsa a cikin giyar da aka gama. Gilashin ya zama duka akwati da mataki, ganuwar sa mai santsi yana haɓaka bambance-bambance tsakanin kaifi mai kaifi da amber mai zurfi. Taushi, hatsabibin tunani a cikin jirgin yana nuni ga duniyar da ta wuce mayar da hankali, tunatarwa game da tsarin sinadarai a wasa da ma'auni na mai, acid, da resins waɗanda ke sa hops ba su da mahimmanci ga ƙira.

Abin da ya fi daukar hankali a nan shi ne tsammanin tunanin da hoton ke haifarwa. Fitowar hop yana nuna ƙamshi waɗanda ke shawagi a ƙarshen hasashe: fure, citrusy, ganye, watakila tare da alamar yaji ko 'ya'yan itace, dangane da iri-iri. Glandansa, ko da yake ba sa iya gani da ido, suna da alama kusan ba za a iya gani ba, suna fashe da lupulin, taska mai foda da ke bayyana ɗaci, dandano, da ƙamshi. Hasken walƙiya, mai arziki da zinare, yana haɓaka wannan alƙawarin, yana mai da mazugi kamar yana haskakawa daga ciki kamar an haɗa shi da ainihin giyar kanta.

Zurfin zurfin filin hoton yana ƙara kusantarsa, yana mai da hankali ga duka yayin da yake barin bango ya narke cikin haske mai laushi da inuwa. Wannan zabin yana jawo mai kallo zuwa cikin sigar mazugi, yana tilasta mutum ya bibiyi kowane lankwasa da ninkewa, ya yi tunanin irin rubutun da ke ƙarƙashin yatsa, don jin ƙamshin ƙaƙƙarfan bouquet wanda zai saki idan ƙullun a hankali aka ja da su. Ruwan amber wanda yake shawagi a cikinsa ya fi bangon baya-alama ce ta yuwuwar, canji, na alƙawarin cewa wannan mazugi ɗaya, mai ƙanƙantar da kai, yana riƙe da ikon siffanta halin giya.

Akwai girmamawa cikin nutsuwa a cikin hanyar da aka gabatar da hop, kamar dai hoton ya yarda ba kawai rawar da yake takawa ba amma har da kyawunsa a matsayin abu na halitta. Ya zama duka samfuri da gunki, yana kiran sha'awa ba kawai don aikinsa ba amma don nau'in sa. Haske mai laushi yana haifar da ƙungiyoyi na dumi, fasaha, da al'ada maras lokaci, yana ba da shawarar al'adun noma na ƙarni waɗanda suka ɗaga hop daga tsire-tsire na daji zuwa wani ginshiƙan ginshiƙan al'adun giya. A lokaci guda, bayyananniyar gabatarwar tana magana ne game da sha'awar ƙira ta zamani game da daki-daki, ilmin sinadarai, da madaidaicin azanci.

Ƙarshe, wannan abun da ke ciki ya fi rayuwa har yanzu. Yana da bimbini a kan ainihin shayarwa kanta-tsari wanda wani abu mai ƙasƙanci kamar koren mazugi ya gangara, ya canza, kuma ya sake tunani, yana ba da dandano mai ban sha'awa wanda ke fitowa daga raɗaɗi na ƙasa da yaji zuwa bayyanannen 'ya'yan itace da resin. Hoton, wanda aka dakatar da shi a matakin amber, ba kawai danyen sinadari ba ne amma ma'auni mai rai don fasahar giya: na halitta, kimiyya, kyakkyawa, kuma mara iyaka na iya ƙirƙirar abubuwan da ke da daɗi da ban mamaki.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Biya Brewing: Target