Hoto: Brewing tare da Black Malt

cikin zuciyar ƙwararrun masu sana'a, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun masana'antu. Wurin yana da ɗan haske, duk da haka yana cike da ɗumi, amber mai walƙiya wanda ke fitowa daga faffadan tukunyar tukunyar tagulla a tsakiyar ɗakin. Turi ya tashi da kauri, yana murzawa daga tafasasshen tsumma, yana kama hasken ya watsar da shi cikin wani tattausan hazo wanda ya rufe wurin. Wannan tsaka-tsakin haske da tururi yana haifar da yanayi na fina-finai-nauyi, tatsi, da rai tare da motsi. Kettle da kanta, wanda aka goge shi zuwa haske mai laushi, ya tsaya a matsayin abin tarihi ga al'ada, zagaye da sifar sa da riveted ɗin da ke bayyana shekarun da suka gabata na noman gado.

gaba, mai shayarwa yana jingina kan mash tun, yanayinsa yana mai da hankali da gangan. Sanye yake sanye da kayan aikin da ya dace da zafi da daidaito, ya leka cikin duhu, cakuɗen baƙar malt. Hatsin, gasasshen sosai, suna ba da ruwa mai zurfi, launin inky-kusan mara kyau, tare da glints na garnet inda hasken ke shiga. Maganar mai shayarwa na ɗaya daga cikin nutsuwa, hannayensa a tsaye yayin da yake lura da yanayin zafi, laushi, da ƙamshin dusar ƙanƙara. Wannan lokaci ne na nutsewar hankali, inda gani, wari, da hankali ke jagorantar tsari gwargwadon kayan aiki. Baƙar fata malt, wanda aka sani da tsananin ɗacinsa da busasshiyar gasasshiyar hali, yana buƙatar kulawa da hankali don guje wa yin galaba a kan na ƙarshe. Kasancewarta a nan yana nuna giyar mai zurfi da sarƙaƙƙiya—watakila ƙwanƙwasa, ɗan dako, ko lege mai duhu mai ruwan kofi, koko, da char.

Kewaye da kettle na tsakiya, bangon yana da hanyar sadarwa na bututun tagulla da tankunan bakin karfe, kowannensu yana haskakawa a ƙarƙashin hasken yanayi. Filayen ƙarfe suna nuna harshen wuta na masu ƙonewa a ƙasa, suna haifar da tsaka-tsakin inuwa da haske. Bawuloli, ma'auni, da na'urorin sarrafawa suna daidaita sararin samaniya, bugun kiran su da abubuwan karantawa suna ba da martani na ainihi akan zafin jiki, matsa lamba, da kwarara. Waɗannan kayan aikin, kodayake masu amfani, suna ba da gudummawa ga haɓakar gani na ɗakin, suna ƙarfafa ma'anar daidaito da sarrafawa waɗanda ke bayyana tsarin shayarwa. Ƙasar, mai tsabta kuma dan kadan mai haske, yana daidaita yanayin a cikin ma'anar tsari da horo.

Iskar tana da kauri da ƙamshi—mai wadata, gasasshe, da ɗanɗano mai daɗi. Yana da ƙamshin canji, na haɗewar zafi da sakin ainihin sa a cikin wort. Baƙar fata malt ya mamaye filin ƙamshi, bayanin kula na gasasshen ƙona, cakulan duhu, da itace mai hayaƙi yana haɗuwa tare da ɗanɗano mai daɗi na caramelized sugars. Wannan ƙarfin ƙamshi yana ƙara wani launi zuwa hoton, yana mai da shi ba kawai gogewa na gani ba amma mai yawan jin daɗi. Hasken walƙiya, da aka zaɓa a hankali kuma an sanya shi cikin dabara, yana jefa inuwa mai ban mamaki waɗanda ke jaddada madaidaicin kayan aiki da motsin motsi na mai shayarwa. Yana haifar da sakamako na chiaroscuro, inda haske da duhu ke wasa da juna don haskaka fasahar da aka saka a cikin tsarin fasaha.

Wannan hoton ya fi faifan biki—hoton sadaukarwa, al'ada, da wasan kwaikwayo na halitta shiru. Yana girmama kayan aiki, kayan abinci, da taɓawar ɗan adam waɗanda ke kawo giya zuwa rayuwa. A cikin wannan sarari mai haske, kewaye da tururi da ƙarfe, aikin yin burodi ya zama al'ada, rawa na ilmin sunadarai da hankali. Baƙar fata malt, mai zubewa a cikin kettle, ba kawai wani abu ba ne - hali ne a cikin labarin, mai ƙarfi da rikitarwa, yana tsara dandano da ruhin giya mai zuwa. Kuma mai shayarwa, tare da tsayayye da kallonsa da kuma aiwatar da hannayensa, duka madugu ne kuma mai sana'a, yana jagorantar tsarin cikin kulawa da tabbatarwa.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Black Malt