Hoto: Brewing tare da Tsakar dare alkama Malt

cikin zuciyar gidan girki mai cike da ɗumi da al'ada, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci mai ƙarfi da ƙwarewa. Hasken yana da ƙasa da zinari, yana watsa haske mai laushi a saman saman jan karfe yana lulluɓe sararin samaniya a cikin hazo mai daɗi. A can gaba, wani mashawarcin giya ya tsaya a tsaye bisa tulun tagulla mai kyalli, yanayinsa da gangan kuma ya kafe kan aikin da ke hannunsa. Yana riƙe da ɗan leda mai cike da malt ɗin alkama na tsakar dare - hatsi masu duhu kamar suna ɗaukar hasken da ke kewaye da su, samansu masu sheki suna ɗaukar haske mai haske waɗanda ke bayyana arziƙinsu, gasasshen halayensu. Sa’ad da yake zuba hatsin a cikin tulun, sai su zube a hankali, rafi mai ƙasƙanci, suna sakin ƙamshi mai ɗanɗano da ke nuna irin daɗin da ke tafe: bayanin koko, gurasar gasasshen, da rada na hayaki.

Kettle da kanta wani yanki ne na wurin, lanƙwan jikinsa yana gogewa zuwa haske mai ɗumi wanda ke nuna hasken yanayi da motsin mai yin giya. Turi yana fitowa a hankali daga bakinsa, yana murzawa cikin iska cikin lallausan lallausan lallausan da ke tausasa gefuna na abun da ke ciki da kuma kara ma'anar motsi da rayuwa. Tagulla yana haskakawa tare da mutunci mai natsuwa, samansa wanda aka yi masa alama da shekaru masu amfani da kulawa, shaida ga yanayin dawwama na fasaha. Mu'amalar da ke tsakanin mai shayarwa da tulun yana da kusanci da mutuntawa, kai kace kowane nau'i na tattaunawa ne tsakanin mutum da karfe, hatsi da zafi.

Bayan da kettle, tsakiyar ƙasa yana bayyana mash tun, samansa yana kumfa tare da kuzarin fermentation. Ana tunanin sautin-mai laushi, mai raɗaɗi, mai rai-tare da wadatacce, ƙamshin ƙasa wanda ya cika ɗakin. Wannan shine zuciyar canji, inda sitaci ya zama sikari, kuma sugars suka fara tafiya zuwa barasa. Dusar tana da kauri da danko, kalar sa amber mai zurfi ne mai hade da mahogany, yana nuna tasirin malt na alkama na tsakar dare da ma'aunin zafin jiki a hankali da lokaci. Bututu da bawuloli suna shimfidawa daga tunn kamar jijiya, suna jagorantar kwararar ruwa da kuma kiyaye ma'auni mai laushi da ake buƙata don samun nasara.

Bayanan baya yana faɗuwa zuwa chiaroscuro mai ban tausayi, inda inuwa da haske ke wasa a bangon bango da kayan aiki a cikin rawar shiru. Manya-manyan tankunan tagulla suna ɗorewa daga nesa, nau'ikan su sun yi laushi da tururi da inuwa, suna nuna ma'auni da zurfin ba tare da mamaye wurin ba. Dimness a nan ba zalunci ba ne - yana da tunani, yana gayyatar mai kallo don tunanin irin sarkar giya da za ta fito daga wannan tsari. Wuri ne da ke girmama al'ada yayin rungumar bidi'a, inda kowane kayan aiki da sinadari ke da manufa, kuma kowane motsi wani bangare ne na babban labari.

Wannan hoton ya fi faifan hoto na shayarwa—hoton sadaukarwa da fasaha ne. Yana ɗaukar ainihin sana'ar da ke darajar haƙuri, daidaito, da sha'awa. Malt ɗin alkama na tsakar dare, tare da dandano na musamman da launi, ba kawai wani abu ba ne amma sanarwa, zaɓin da ke tsara ainihin giya. Mayar da hankali ga mai shayarwa, hasken jan karfe, tashin tururi - duk suna ba da gudummawa ga yanayi mai tushe da waƙa. Lokaci ne da aka dakatar a cikin lokaci, inda abubuwan da suka gabata ke ba da labari na yanzu, kuma ana yin gaba ɗaya cokali ɗaya.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Tsakar dare Alkama Malt