Hoto: Brewing tare da Malt B na Musamman

cikin tsakiyar gidan mashaya, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci cike da al'ada da ƙarfin shiru. Wurin yana da ɗan haske, tare da dumi, haske na zinariya yana haskakawa daga wuta a ƙarƙashin wata katuwar tukunyar tagulla wacce ta mamaye gaba. Turi yana fitowa a hankali, yana jujjuyawa daga buɗaɗɗen bakin tulun, yana cika ɗakin da hamma mai laushi da ƙamshi mai daɗi na tafasasshen ruwa. Kettle kanta wani yanki ne na fasaha - mai lanƙwasa, konewar samansa yana nuna kyalli na haske da inuwa, yana haifar da al'adun gargajiya na ƙarni da dawwama na jan ƙarfe a matsayin zaɓi na aiki da kyau.

tsakiyar wurin akwai mai shayarwa, sanye cikin atamfa mai duhu da rigar flannel, hannun rigansa ya naɗe yana mai da hankali. Yana riko doguwar filafin katako da hannaye biyu, yana motsa tsumman tare da kulawa da gangan. Fuskarsa, wani ɓangare na hasken wuta, yana nuna kwanciyar hankali, irin wanda aka haifa ta kwarewa da girmamawa ga tsari. Wannan ba aikin gaggawa ba ne, al'ada ce, rawa tsakanin zafi, hatsi, da lokaci. Motsin masu shayarwa suna sannu a hankali kuma a tsaye, suna tabbatar da cewa an fitar da sukari daidai kuma an haɓaka daɗin dandano. Tururi ya zagaye shi, yana ɓata gefuna na ɗakin tare da ƙara ingancin mafarki a wannan lokacin.

bayansa, akwatunan da aka yi jeri da buhunan ƙullun sun shimfiɗa cikin inuwar. Kowane buhu yana da lakabi, amma ɗaya ya yi fice sosai: “Special B Malt.” Wurin sa da tsayuwar sa suna nuna mahimmancinsa a cikin shayarwar rana. Musamman B shine gasasshen malt wanda aka sani don tsananin caramel, zabibi, da bayanin kula na 'ya'yan itace masu duhu. Yana ƙara arziƙi, kusan zurfin tauna ga giya, musamman a cikin salo irin su dubbels na Belgian, 'yan dako, da ales masu duhu. Kasancewar wannan malt ɗin yana nuna ƙayyadaddun tsarin girke-girken da ake ƙera-wani abu mai ƙarfi, mai laushi, kuma cike da ɗabi'a. Sauran buhuna, da aka yiwa lakabi da “MALT,” mai yiwuwa sun ƙunshi malts ko hatsi na musamman, kowanne da aka zaɓa don tallafawa da haɓaka bayanan martaba na Musamman na B.

gefen hagu, na'urar yin tagulla ta gargajiya tana tsaye a hankali, bututunta da bawuloli suna kama hasken yanayi. Tunatarwa ce ta daidaiton injina wanda ke arfafa fasahar ƙira. Kodayake yanayin yana jin maras lokaci, akwai na ƙasa da ikon zazzabin fasaha na fasaha, lokaci, da Sineredient resigoos-duka allewa don samar da giya cewa yana da ma'ana kamar yadda yake bayyana. Ganuwar bulo da katakon katako na gidan girki suna ƙara yanayi, yanayin su ya yi laushi da hazo kuma sautin su ya zurfafa da hasken dumi.

Gabaɗayan abun da ke ciki shine kusanci da girmamawa, hoto na shayarwa kamar duka aiki da ƙauna. Yana gayyatar mai kallo ya daɗe, ya yi tunanin sautunan—haɗaɗɗen kumbura na kettle, ƙwanƙolin filafili, daɗaɗɗen buhunan hatsi—da ƙamshin da ke cika iska: gasasshen malt, sugars caramelizing, da ƙarancin hayakin wuta. Ƙwarewa ce ta azanci da aka kama cikin nutsuwa, bikin a hankali, tsari da gangan wanda ke canza sinadirai masu tawali'u zuwa wani abu na ban mamaki.

Wannan hoton ba wai kawai yana nuna shayarwa ba - yana ɗauke da shi. Yana magana ne game da alaƙar mashawarcin da sana'ar sa, da abubuwan da ya zaɓa, da kuma al'adun da yake girmamawa. B malt na musamman, tare da ɗanɗanon ɗanɗanon sa da halayensa na musamman, ya fi wani sinadari a nan — gidan kayan gargajiya ne. Kuma a cikin wannan jin daɗi, gidan girki mai wuta, ruhun ƙirƙira yana rayuwa, motsawa ɗaya, buhu ɗaya, da tulu mai walƙiya a lokaci guda.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da B Malt na Musamman