Зураг: Тусгай B malt-ээр шар айраг хийх

Растик шар айрагны үйлдвэрийн зүрхэнд байгаа дүр төрх нь уламжлал, нам гүм эрч хүчээр дүүрэн агшин зуурыг дүрсэлдэг. Орон зай нь бүдэгхэн гэрэлтэй, урд талд нь давамгайлж буй том зэс исгэдэг данхны доор галаас дулаахан алтан туяа цацардаг. Данхны амнаас зөөлөн, эргэлдэж буй чавганцаар уур гарч, өрөөг зөөлөн манангаар дүүргэж, буцалж буй вандуйны тайтгаруулагч үнэрээр дүүргэнэ. Данх нь өөрөө гар урлалын гол хэсэг бөгөөд түүний муруй, өнгөлсөн гадаргуу нь гэрэл сүүдрийн анивчихыг тусгаж, олон зуун жилийн шар айрагны өв уламжлалыг сэргээж, үйл ажиллагааны болон гоо зүйн сонголт болох зэсийн байнгын сэтгэл татам байдлыг илэрхийлдэг.

Үзэсгэлэнгийн голд шар айраг үйлдвэрлэгч хар хормогч, фланел цамц өмсөж, ханцуйгаа шамлан, байрлалаа төвлөрүүлжээ. Тэр урт модон сэлүүрийг хоёр гараараа барьж, зориудаар болгоомжтой хутгана. Галын гэрлээр хэсэгчлэн гэрэлтсэн түүний царай нь туршлага, үйл явцыг хүндэтгэснээс үүдэлтэй нам гүм төвлөрлийг илтгэнэ. Энэ бол яарсан ажил биш - энэ бол зан үйл, халуун, үр тариа, цаг хугацааны хоорондох бүжиг юм. Шар айраг үйлдвэрлэгчийн хөдөлгөөн удаан бөгөөд тогтвортой бөгөөд элсэн чихэр жигд ялгарч, амтыг бүрэн гаргаж авдаг. Уур түүний эргэн тойронд эргэлдэж, өрөөний ирмэгийг бүдгэрүүлж, энэ мөчид мөрөөдлийн шинж чанарыг нэмж өгдөг.

Түүний ард тааран шуудайгаар доторлогоотой тавиурууд сүүдэрт сунадаг. Шуудай бүр дээр шошготой боловч нэг нь "Тусгай В соёолж" гэсэн тодотголтой. Түүний байршил, тодорхой байдал нь өдрийн нэрэх ундааны ач холбогдлыг харуулж байна. Тусгай В нь хүчтэй карамель, үзэм, хар жимсний ноотоороо алдартай гүн шарж соёолж юм. Энэ нь шар айрагны баялаг, бараг зажлууртай гүнийг нэмдэг, ялангуяа Бельгийн дубль, портер, хар але зэрэг загварт шар айраг нэмнэ. Энэхүү соёолж байгаа нь жорын нарийн төвөгтэй, зоримог, давхраатай, шинж чанараараа дүүрэн байгааг илтгэнэ. "МААЛТ" гэсэн шошготой бусад шуудайнууд нь үндсэн соёолж эсвэл нэмэлт тусгай үр тариа агуулсан байх магадлалтай бөгөөд тус бүр нь Тусгай В-ийн дүр төрхийг дэмжих, сайжруулах зорилгоор сонгосон.

Зүүн талд нь уламжлалт зэс исгэх төхөөрөмж чимээгүйхэн зогсож, хоолойнууд болон хавхлагууд нь орчны гэрлийг тусдаг. Энэ нь шар айраг исгэх урлагийг үндэслэдэг механик нарийвчлалыг сануулж байна. Хэдийгээр энэ дүр зураг мөнхийн мэт санагддаг ч температурын хяналт, цаг хугацаа, орц найрлагын харьцаа зэрэг техникийн ур чадварын дутуу гүйдэл байдаг бөгөөд энэ бүхэн нь тууштай, илэрхийлэлтэй шар айраг үйлдвэрлэхийн тулд зохион байгуулагдсан байдаг. Шар айрагны үйлдвэрийн тоосгон хана, модон дам нуруу нь уур амьсгалыг нэмж, бүтэц нь манангаар зөөлөрч, дулаан гэрэлтүүлэгт улам гүнзгийрдэг.

Нийтлэг найрлага нь дотно, хүндэтгэлтэй, хөдөлмөр, хайрын аль алиныг нь шар айраг исгэж буй хөрөг юм. Энэ нь үзэгчийг удаан саатаж, данхны зөөлөн хөөс, сэлүүрийн шажигнах, үр тарианы шуудайны чимээ шуугиан, агаарыг дүүргэх үнэр: шарсан соёолж, карамель чихэр, галын үл ялиг утаа зэргийг төсөөлөхөд урьж байна. Энэ бол нам гүм дэх мэдрэхүйн туршлага бөгөөд даруухан орц найрлагыг ер бусын зүйл болгон хувиргах удаан, санаатай үйл явцын баяр юм.

Энэ зураг нь зөвхөн шар айраг исгэхийг дүрслэхгүй, харин үүнийг тусгасан болно. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчийн өөрийн гар урлал, түүний сонгосон орц найрлага, хүндэтгэлтэй ханддаг уламжлалтай холбоотой болохыг харуулж байна. Зоригтой амт, өвөрмөц шинж чанар бүхий тусгай В соёолж нь энд орц найрлагаас илүү байдаг - энэ бол муза юм. Энэхүү тав тухтай, гал асаадаг шар айрагны үйлдвэрт нэг удаа хутгах, нэг шуудай, нэг гэрэлтэх данх зэрэг шар айраг исгэх сүнс оршсоор байна.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Тусгай В соёолжтой шар айраг исгэх