Hoto: Ƙarfafa Turanci Ale a cikin Rustic Home Brewery

Hoton yana ba da kyakkyawan yanayin yanayi a cikin gidan giya mai jin daɗi, ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaya, inda aka kama sana'ar giya na gargajiya a bayyane, daki-daki mai kama da rai. A tsakiyar abun da ke ciki yana tsaye da wani katon carboy gilashin, siffarsa mai zagaye yana hutawa amintacciya akan stool mai ƙarfi na katako. Jirgin yana cika kusan kafadu tare da ruwa mai haske, mai launin amber a tsakiyar haƙoƙi mai ƙarfi. Ana iya ganin magudanar ruwa na aikin yisti a cikin giya, zinarensu, jajaye, da sautunan jan ƙarfe suna haɗawa zuwa wani abin gani na canji. Kyakkyawar hular krausen mai kumfa tana yawo a sama, mai tsami a cikin rubutu da ɗan rashin daidaituwa, shaida na aikin kumfa da kuzari a ciki. Tashi daga kunkuntar wuyan carboy abu ne mai haƙiƙa, makullin iska mai siffar S, wani sashi cike da ruwa don ƙyale carbon dioxide da ke tserewa ya kumfa ba tare da barin iskar oxygen ko gurɓataccen abu ya shiga ba. Makullin iska yana walƙiya ƙarƙashin haske mai ɗumi, wanda ke nuna yanayin da ake sarrafawa amma mai rai na fermentation.

Duk sararin samaniya yana cike da dumi, duka a cikin haske da yanayi. Amber da sautunan zinare sun mamaye ɗakin, tare da taushi, haske mai walƙiya yana fitar da haske mai laushi a cikin carboy tare da samar da dogayen inuwa masu dabara a bango. Wannan hasken yana ba da ma'anar ƙarshen rana ko farkon maraice, lokacin da duniya ta yi shuru kuma mai shayarwa ya kula da sana'a. Carboy yana walƙiya kusan kamar fitila, yana jan hankalin mai kallo ga rayuwar da ke cikinta. Dumi-dumin gani ya yi daidai da ƙamshin malt, yisti, da hops, yana cika sararin samaniya tare da alƙawarin giya na ƙasa a cikin yin.

Kewaye da carboy akwai abubuwa masu tayar da hankali na kayan aikin noma na gargajiya. A hannun dama, wata babbar ganga ta katako tana zaune a inuwa, mai zagayenta mai zagaye da ƙaho mai ɗorewa wanda ke ba da shawarar duka ajiya da kayan tarihi, yana ci gaba da yin aikin noma na ƙarni. Sautunan duhu na ganga sun bambanta da carboy mai haske, yana ƙarfafa ra'ayin aiwatarwa: giya a halin yanzu yana raye kuma yana shayarwa wata rana zai huta cikin nutsuwa a cikin jirgin ruwa kamar wannan har sai an shirya don jin daɗi. A gefen hagu, benci na katako ko tebur yana riƙe da kayan aikin girki waɗanda ba za a iya gane su ba a bangon duhu. Kasancewarsu yana ba da hoton hoton a cikin inganci, yana nuna cewa wannan gidan giya ne mai aiki maimakon yanayin da aka tsara. Tulo ko dutsen da ke ƙasa yana ƙara haɓaka jin daɗin rustic, bada lamuni mai ƙarfi da rashin lokaci zuwa saitin.

Yanayin yanayi na zaman haƙuri, jira, da al'ada. Brewing wani aiki ne da ke buƙatar kulawa da mika wuya - hankali ga tsabta, lokaci, da kuma hanya, amma mika wuya ga aikin yisti da ba a gani ba yayin da yake canza wort mai dadi zuwa ale mai dadi. Wannan hoton yana ɗaukar lokacin mika wuya da kyau: giyar tana raye, aiki, bubbuga, kuma daga hannun ɗan adam, yayin da kayan aikin cinikin ke tsaye kusa da su a matsayin masu shaida kan aiwatar da aikin. Fage ne da ke cike da tarihi, sana'a, da sadaukarwa, yana tunatar da mai kallo cewa yin noma ba wai kawai don yin abin sha ba ne, a'a game da girmama zuriyar kulawa, haƙuri, da sauyi da ke shimfiɗa al'ummomi. Amber carboy mai ƙyalƙyali, wanda aka saita da duhun bangon ganga da itace, alama ce ta kimiyya da fasahar ƙira, sana'ar da aka samo asali daidai da daidaito da sha'awa.

Hoton yana da alaƙa da: Gishirin Gishiri tare da Bulldog B4 Turanci Ale Yisti