Hoto: Tashi Amber Liquid a cikin Gilashin Carboy

Wannan hoton yana ɗaukar lokaci mai haske da nitsewa a cikin aikin noma, inda ƙarfin da ba a iya gani na ilmin halitta da sinadarai ya fashe zuwa wani abin kallo na motsi da sauyi. A tsakiyar abun da ke ciki yana tsaye da wani katon carboy na gilashi, lanƙwasa jikinsa cike da wani ruwa mai kumfa, mai launin amber wanda ke daɗa rai. Kumfa a saman yana da kauri kuma mai laushi, rawanin kirim mai tsami wanda ke nuna tsananin fermentation yana gudana. Ƙarƙashinsa, ruwan yana jujjuya cikin inuwar zinari da tagulla, wanda ɗimbin ƙananan kumfa waɗanda ke tashi a cikin rafuka masu ci gaba, suna karya saman saman tare da ƙwanƙwasa masu laushi da ƙwanƙwasa. Wannan nunin nunin ya fi kyan gani-shi ne sa hannun yisti mai aiki da sarrafa sukari, sakin carbon dioxide, da kuma siffata yanayin sha.

Haskaka daga gefe, jirgin yana haskakawa tare da dumi, haske na zinariya wanda ke nuna madaidaicin gilashin da maɗaukakiyar laushi a ciki. Yana haskakawa tare da gefuna na kumfa da kumfa masu tasowa, yayin da zurfin inuwa tafki a cikin magudanan ruwa, yana haifar da tsaka mai wuya na haske da duhu. Wannan hasken ba wai kawai yana haɓaka wadatar gani na wurin ba har ma yana haifar da girmamawa, kamar dai carboy ɗaki ne mai tsarki inda canji ke buɗewa a hankali. Gilashin kanta, tare da madaukinsa da kunkuntar wuyansa, yana aiki duka kuma yana da alamar alama-alamar aikin gida da ƙananan fermentation, inda al'adar ta hadu da gwaji.

Bayanan baya yana dishewa cikin laushi mai laushi, wanda aka yi shi cikin sautin da ba su da ƙarfi waɗanda ke ja da baya a hankali kuma suna ba da damar jirgin ruwa mai fermenting ya ba da umarnin cikakken hankali. Wannan zurfin zurfin filin yana haifar da kusanci da mai da hankali, yana jawo idon mai kallo zuwa tsakiyar aikin da kuma gayyatar tunanin hanyoyin da ake wasa. Faɗin baya yana ba da shawarar yanayi mai natsuwa, sarrafawa—watakila ɗakin dafa abinci mai ɗanɗano, dakin gwaje-gwaje, ko wurin da aka keɓe—inda ake kiyaye yanayin a hankali don tallafawa ma'aunin zafin jiki, iskar oxygen, da ayyukan ƙwayoyin cuta.

Abin da ya sa wannan hoton ya fi jan hankali shi ne ikonsa na isar da duka kimiyya da fasaha na yin girki. Ruwan daɗaɗɗen ruwa, kumfa mai tasowa, kumfa mai kyalli-duk suna magana ne game da sarƙaƙƙiya na fermentation, tsari wanda ke nan da nan na inji da sihiri. Yisti, ko da yake ba a ganuwa, shi ne jarumi a nan, yana tsara canji wanda zai haifar da abin sha mai wadata da dandano, ƙanshi, da hali. Hoton yana gayyatar mai kallo don godiya da kyawun wannan lokacin - ba kawai a matsayin mataki na samarwa ba, amma a matsayin mai rai, aikin numfashi na halitta.

Akwai kuzari mai natsuwa a wurin, jin jira da ci gaba. Yana ɗaukar ƙofa tsakanin ɗanyen sinadarai da ƙãre samfurin, tsakanin yuwuwa da ganewa. Halin yana da tunani, kusan tunani, yana nuna haƙuri da kulawa da ake buƙata don jagorantar fermentation zuwa cikakkiyar magana. Ta hanyar abun da ke ciki, haskensa, da mayar da hankali, hoton yana ɗaga jirgi mai sauƙi na ruwa mai kumfa zuwa wani gani na gani don yin ƙirƙira-biki na rundunonin da ba a iya gani waɗanda ke siffanta abin da muka ɗanɗana, da kuma tunatarwa cewa ko da mafi yawan hanyoyin da aka saba da su suna ɗaukar lokacin mamaki idan aka duba kusa.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle S-33