Hoto: Kwatanta Iri Yisti Saison

Hoton babban tsari ne, yanayin yanayin yanayin hoto mai hoto na hoto na nau'in yisti daban-daban guda biyu da aka gabatar gefe da juna don kwatantawa. Tsaftataccen launin toka mai tsaka-tsaki yana saita sautin natsuwa, sarrafawa, kawar da karkatar da hankali da tabbatar da cewa hankalin mai kallo ya tsaya akan samfuran yisti kaɗai. Hasken yana da laushi kuma yana bazuwa, yana haifar da yanayi na asibiti mai kama da daukar hoto don dalilai na kimiyya, duk da haka tare da isasshen zafi don haskaka rubutu da bambance-bambancen dabara.

gefen hagu na hoton, gungun sel yisti madaidaici yana samar da tsari mai yawa, mai jujjuyawa. Kwayoyin suna da siffa mai siffar kwali, sun baje kadan tare da gefunansu inda suke matse juna, suna haifar da wani siffa mai kama da dutse ko ma'auni. Launinsu yana karkata zuwa ga launin rawaya-koren shuɗe, kusan zaitun, yana nuna nau'i mai ɗan duhu ko fiye da yanayin halittar jiki. Ƙunƙarar wannan gungu yana ba da ra'ayi mai ƙarfi na haɗin kai tsakanin sel, mai yiwuwa yana nuna dabi'un flocculation-inda ƙwayoyin yisti ke haɗuwa tare yayin haifuwa. Daidaiton girman da siffa a cikin wannan mallaka yana nuna ma'anar tsari da kwanciyar hankali, kodayake ƙananan bambance-bambance a cikin shading a cikin sel guda ɗaya suna haifar da zurfi da gaskiya. Rubutun yana da taushi kuma mai laushi, kusan ƙari, yana nuna alamar yanayin yanayin yanayin da ake iya gani kawai a ƙarƙashin girma.

Sabanin haka, gefen dama na hoton yana nuna wani yanki na yisti wanda ya fi tarwatsewa da buɗewa. Kwayoyin suna kama da kamanni a cikin siffa mai santsi amma suna nuna launi daban-daban: sautin sanyi, kodadde-koren launin toka wanda ke bambanta su nan da nan daga rawaya-koren mulkin mallaka na hagu. Tsare-tsare mai sauƙi yana sa iyakoki tsakanin sel guda ɗaya su fito fili, yana baiwa mai kallo damar yaba nau'ikan nau'ikan su ba tare da cunkoson da aka gani a hagu ba. Wannan tazarar tana nuna nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau’in nau’in nau’in nau’in nau’in nau’in nau’in nau’in nau’i), wanda ya rage tsayin daka a cikin ruwa kafin ya daidaita. Launi mai sauƙi da inuwa mai laushi suna jaddada ɗaiɗaicin kowane tantanin halitta, yayin da ɓangarorin da suka tarwatse a tsakanin su suna nuna bambance-bambance a cikin rarrabawa da yuwuwar bambance-bambance a cikin tsarin girma. Tarin hannun dama yana jin iska kuma yana da laushi idan aka kwatanta da ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan mulkin mallaka na hannun hagu.

Tare, ɓangarorin biyu suna yin kwatancen gani mai ban mamaki. Duk da rarrabuwar kawunansu azaman nau'in yisti na Saison, bambance-bambancen su a cikin ilimin halittar jiki ya bayyana nan da nan. Yankin hagu yana ba da ƙarfi, ƙanƙanta, da nauyi, yayin da mulkin mallaka na dama yana bayyana buɗaɗɗe, tsabta, da rabuwa. Juxtaposition ɗin yana misalta dabara amma mahimman bambance-bambancen ilimin halitta waɗanda nau'ikan yisti zasu iya nunawa-har ma a cikin salo na musamman kamar Saison.

Tsarin launin toka mai tsaka tsaki yana taka muhimmiyar rawa a cikin abun da ke ciki, yana tabbatar da cewa launuka da laushi na yankunan yisti sun fito fili. Babu hayaniyar gani da ke shagaltuwa daga kallon; bangon baya da niyya an rage shi don tayar da ji na faifan microscope ko gabatarwar dakin gwaje-gwaje mai sarrafawa. Hasken yana da daidaiton ƙwararru-mai haske isa ya bayyana kyakykyawan laushin yanayi da bambance-bambancen sautin murya, duk da haka ya yaɗu sosai don guje wa zazzafan tunani ko kyalli. Wannan haske mai hankali yana haifar da zurfi, yana sa yankunan su bayyana kusan nau'i uku, kamar dai mai kallo zai iya kaiwa kuma ya ji rubutun su.

Daga mahangar ilimi, hoton yana aiki azaman kayan aiki mai ƙarfi. Yana nuna yadda nau'in yisti da ke yin ayyuka iri ɗaya a cikin ƙirƙira - fermenting sugars, samar da barasa, samar da esters da phenolics - na iya bambanta a cikin bayyanar microscopic, tsarin mulkin mallaka, da halayen haɓaka. Ana iya amfani da wannan kwatancen gani a cikin laccar kimiyya, littafin rubutu, ko gabatarwar fasaha don nuna yadda zaɓin zaɓi ke tasiri ba kawai halayen fermentation ba har ma da ilimin kimiyyar yisti.

zahiri, hoton yana daidaita ƙarfin kimiyya tare da haɗin kai na gani. Ma'auni na shimfidar gefe-gefe yana sha'awar ido, yayin da bambancin launi tsakanin zaitun-rawaya da launin toka-lilac yana ba da bambanci nan da nan. Maimaituwar sifofin tantanin halitta cikin tsari yana haifar da tsarin rhythmic wanda duka na nazari ne da fasaha. Yanayin gaba ɗaya ɗaya ne na lura cikin tsit—gayyata don ɗan dakata, nazari, da kuma jin daɗin ƙaƙƙarfan nau'ikan waɗannan ƙananan halittu waɗanda ke taka muhimmiyar rawa a tsohuwar sana'ar noma.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Haihuwa tare da Farin Labs WLP590 Faransa Saison Ale Yisti