ਚਿੱਤਰ: ਸੈਸਨ ਖਮੀਰ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਮੀਰ ਕਲੋਨੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਰੈਜ਼ੋਲਿਊਸ਼ਨ, ਲੈਂਡਸਕੇਪ-ਮੁਖੀ ਫੋਟੋਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਫ-ਸ਼ੈਲੀ ਚਿੱਤਰਣ ਹੈ ਜੋ ਤੁਲਨਾ ਲਈ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਾਫ਼, ਨਿਰਪੱਖ ਸਲੇਟੀ ਪਿਛੋਕੜ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਸੁਰ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਭਟਕਣਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਰਸ਼ਕ ਦਾ ਧਿਆਨ ਸਿਰਫ਼ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ 'ਤੇ ਹੀ ਰਹੇ। ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਸਟੂਡੀਓ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਇੱਕ ਕਲੀਨਿਕਲ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿੱਘ ਦੇ ਨਾਲ।

ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ, ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸਮੂਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਅੰਡਾਕਾਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਟੈਸੇਲੇਟਡ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਮੋਚੀ ਪੱਥਰਾਂ ਜਾਂ ਸਕੇਲਾਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਇੱਕ ਚੁੱਪ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ, ਲਗਭਗ ਜੈਤੂਨ ਵੱਲ ਝੁਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰੰਗਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੀ ਤੰਗੀ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਕਸੁਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੋਕੂਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਜਿੱਥੇ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਲੋਨੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਯਥਾਰਥਵਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਨਰਮ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਤਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਵਿਸਤਾਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੋਨੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਖਿੰਡੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਸਮੁੱਚੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਠੰਡਾ, ਫਿੱਕਾ ਲਿਲਾਕ-ਸਲੇਟੀ ਟੋਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੱਬੇ ਕਲੋਨੀ ਦੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਢਿੱਲਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਰਸ਼ਕ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਟੈਸਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿੱਥ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਹਮਲਾਵਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਲੋਕੁਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਲਟਕਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਹਰੇਕ ਸੈੱਲ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਪਾੜੇ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੱਜੇ-ਹੱਥ ਦਾ ਕਲੱਸਟਰ ਖੱਬੇ-ਹੱਥ ਦੀ ਕਲੋਨੀ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਠੋਸਤਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੁਲਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸੈਸਨ ਖਮੀਰ ਦੇ ਤਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰ ਤੁਰੰਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖੱਬੀ ਕਲੋਨੀ ਤਾਕਤ, ਸੰਖੇਪਤਾ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੱਜੀ ਕਲੋਨੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇਪਨ, ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਵਿਛੋੜੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜੋੜ ਸੂਖਮ ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੈਵਿਕ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਮੀਰ ਦੇ ਤਣੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੈਸਨ ਵਰਗੀ ਖਾਸ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ।

ਨਿਰਪੱਖ ਸਲੇਟੀ ਪਿਛੋਕੜ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਕਲੋਨੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ। ਕੋਈ ਵੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਸ਼ੋਰ ਨਿਰੀਖਣ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਸਲਾਈਡ ਜਾਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਛੋਕੜ ਨੂੰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਘੱਟ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਰੋਸ਼ਨੀ ਮਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ - ਬਾਰੀਕ ਸਤਹ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਰ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਕਦਾਰ, ਫਿਰ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਾਂ ਜਾਂ ਚਮਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਡੂੰਘਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਲੋਨੀਆਂ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ-ਅਯਾਮੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਰਸ਼ਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵਿਦਿਅਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਔਜ਼ਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਤਣਾਅ ਜੋ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ, ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ, ਐਸਟਰ ਅਤੇ ਫੀਨੋਲਿਕਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ - ਫਿਰ ਵੀ ਸੂਖਮ ਦਿੱਖ, ਕਲੋਨੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਤੁਲਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਗਿਆਨ ਭਾਸ਼ਣ, ਇੱਕ ਪਾਠ ਪੁਸਤਕ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਖਮੀਰ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸੁਹਜਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੇਆਉਟ ਦੀ ਸਮਰੂਪਤਾ ਅੱਖ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ-ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲੀਲਾਕ-ਸਲੇਟੀ ਵਿਚਕਾਰ ਰੰਗ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਤੁਰੰਤ ਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਆਕਾਰਾਂ ਦੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਦੁਹਰਾਓ ਇੱਕ ਤਾਲਬੱਧ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਅਤੇ ਕਲਾਤਮਕ ਦੋਵੇਂ ਹੈ। ਸਮੁੱਚਾ ਮੂਡ ਸ਼ਾਂਤ ਨਿਰੀਖਣ ਦਾ ਹੈ - ਇਹਨਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਦਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੱਦਾ ਜੋ ਬਰੂਇੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਕੇਂਦਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਵ੍ਹਾਈਟ ਲੈਬਜ਼ WLP590 ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੈਸਨ ਏਲ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ