Hoto: Zuba Yis Mai Ruwa a cikin Fermenter

Sigar da ake da ita ta wannan hoton

• Girman yau da kullun (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• Babban girma (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

Bayanin Hoto

Wani hoton shimfidar wuri mai inganci ya ɗauki wani lokaci na musamman a cikin aikin yin giya a gida: wani mai yin giya a gida yana jefa yisti mai ruwa a cikin jirgin ruwan fermentation na bakin karfe. An shirya wurin a cikin wani gidan giya mai tsabta, na zamani tare da benaye na siminti da aka yi da goge da kuma shiryayye na kayan aikin yin giya a cikin bango mai laushi. Hasken yana da ɗumi da na halitta, yana shigowa daga taga ta gefe kuma yana fitar da haske mai sauƙi akan saman bakin karfe da hannun mai yin giya.

Mai yin giyar gida, wanda yake sanye da riga mai launin toka mai dogon hannu da kuma apron mai duhu na zane, an nuna shi daga jikin sa zuwa ƙasa, yana mai jaddada aikin maimakon asalin sa. Hannun hagu yana riƙe saman gefen tukunyar fermentation, yayin da hannun dama yana karkatar da kwalbar Erlenmeyer mai salon dakin gwaje-gwaje cike da yis mai jujjuyawa da ruwa mai duhu. Yis ɗin launin ruwan kasa ne mai haske, ɗan ƙamshi, kuma yana gudana cikin rafi mai santsi zuwa cikin bakin mai fermentation. Ƙananan kumfa suna manne a cikin kwalbar, suna nuna ƙarfin al'adar yis.

Jirgin ruwan fermentation wani silinda ne mai sheƙi da bakin ƙarfe mai murfi wanda aka cire murfin da aka yi amfani da shi don yin pitching. Samansa yana nuna hasken yanayi da motsin mai yin giya, tare da ɗan danshi da ke fitowa kusa da gefen sama. Gasket ɗin roba mai tsafta da kuma wurin rufe iska mai sassa uku a kan teburi da ke kusa, a shirye don a saka shi da zarar an zuba yis ɗin. A cikin jirgin, ana iya ganin wort—ruwa mai launin ja-launin ruwan kasa mai sirara yana fitowa yayin da yis ɗin ke taɓawa.

An daidaita tsarin hoton sosai: na'urar ferment tana mamaye kashi ɗaya bisa uku na dama na firam ɗin, yayin da hannun mai yin giya da kwalbar ke mamaye hagu. Bangon bango ya haɗa da bango mai kusurwa da kayan aikin ratayewa, na'urar auna zafin jiki ta dijital, da kuma jerin gilashin carboys masu lakabi. Zurfin filin ba shi da zurfi, yana mai da hankali ga mai kallo kan aikin yin yisti yayin da yake ɓoye bayanan bango a hankali.

Hoton yana nuna daidaito, kulawa, da kuma sana'a. Yana murnar al'adar yin ferment da kuma sadaukar da kai ga yin breaching a gida cikin natsuwa. Layukan - ƙarfe mai santsi, ruwa mai juyawa, yadi mai laushi, da haske mai kewaye - suna haɗuwa don ƙirƙirar hoto mai wadata da kuma ainihin gaske na lokacin yin breathing.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Haɗawa da Yisti na Wyeast 2112 California Lager