Mynd: Bruggun með Aquila humlum

Myndin sýnir kyrralíf sem er bæði náin og tímalaus, mynd af bruggun sem er eimuð í grundvallaratriðum. Í hjarta samsetningarinnar er klasi af nýuppskornum Aquila humalkeglum sem teygja sig yfir tréborð. Keilulaga form þeirra, skærlitlar í djúpum og skærgrænum tónum, fanga athygli áhorfandans strax. Hver humal er samsettur úr skörpum hylkjum sem krullast í fíngerðum lögum, yfirborð þeirra fangar hlýja gullna ljósið sem baðar umhverfið. Lýsingin undirstrikar áferð þeirra, gerir keilurnar mjúkar og lifandi, en gefur einnig til kynna lúpúlínið sem er falið í þeim - gullna kvoðukennda fjársjóðinn sem gefur bjórnum beiskju, ilm og bragð. Humlarnir virðast næstum glóa á móti grófu viðnum, ferskleiki þeirra og lífleiki gefur til kynna þá skynjunarupplifun sem þeir lofa þegar þeir eru kynntir í bruggunarferlinu.

Fyrir aftan humlana kynnir glerbikar, fylltur með freyðandi, gulbrúnum vökva, annan lykilþátt bruggunar: virtið. Freyðandi yfirborð þess bólgar létt og grípur ljósið á þann hátt að litaríki þess afhjúpar – tónar af kopar, hunangi og brenndu appelsínugulu renna saman í ljóma sem endurspeglar hlýju umhverfisins. Bikarinn, sem er merktur nákvæmum mælilínum, þjónar sem áminning um að bruggun er jafn mikil vísindi og list. Hér er virtið ekki bara vökvi; það er strigi sem bíður eftir innrennsli humals sem mun umbreyta því í bjór. Staðsetning þess beint fyrir aftan humlana tengir hráefnið við bruggunarstigið og býr til sjónræna frásögn af umbreytingu frá keilu í glas.

Við hlið bikarsins liggur bruggskeið, málmyfirborð hennar er mjúklega gljáfægt. Þetta látlausa verkfæri táknar bæði hefð og handverk, áminning um hönd bruggarans við að stýra ferlinu af alúð og nákvæmni. Rétt fyrir aftan hana liggur opin bók, síðurnar hennar dreifðar eins og í miðri tilvísun, sem gefur til kynna þekkingu, tilraunir og forvitni sem liggja að baki list bruggunar. Bókin festir senuna í vitsmunalegri hefð og vísar til aldagömlu skráðra uppskrifta, aðferða og nýjunga sem bruggarar halda áfram að draga fram. Saman fela skeiðin og bókin í sér hjónaband hagnýtrar færni og fræðilegs skilnings og styrkja þá hugmynd að bruggun sé til staðar á mótum sköpunar og aga.

Bakgrunnurinn er mjúklega óskýr, með andrúmsloftstón, sem gerir áhorfandanum kleift að einbeita sér að hlutunum í forgrunni en minnir samt á víðtækari umgjörð sveitalegs brugghúss. Dauft upplýst rými gefur vísbendingar um viðarbjálka, múrsteinsveggi og kannski kyrrláta nærveru tunna eða bruggíla sem eru rétt úr fókus. Áhrifin eru hlý og notaleg, sem bendir til staðar þar sem tíminn hægir á sér og bruggunarlistin fær þá virðingu sem hún á skilið. Samspil ljóss og skugga í allri samsetningunni eykur þessa andrúmsloftstilfinningu, varpar humlum og bikar í mildan ljóma en leyfir jaðrinum að leysast upp í mjúka dimmu.

Heildarmynd myndarinnar er jafnvægi: milli náttúru og vísinda, milli hefðar og nýsköpunar, milli hráefnis og fullunninnar vöru. Aquila humlarnir, gróskumiklir og líflegir, tákna gnægð landsins. Virtið í bikarnum táknar umbreytingu vegna hugvitssemi mannsins. Skeiðin og bókin tala til verkfæranna og þekkingar sem stýra þessu ferli. Og sveitalegt, hlýlega upplýst umhverfi rammar allt inn með tilfinningu fyrir tímalausri list. Saman fanga þessir þættir kjarna bruggunar, ekki sem framleiðslu eingöngu heldur sem handverks sem er gegnsýrt af merkingu, þolinmæði og virðingu fyrir bæði náttúrulegum og mannlegum framlögum.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Aquila