Mynd: Saaz humlar og bjór prófíll

Ljósmyndin sýnir sannfærandi samspil hráefnis náttúrunnar og fágaðrar afraksturs mannlegrar handverks, þar sem Saaz humalköngullinn og gullna bjórinn sem hann skilgreinir svo fallega eru í brennidepli. Í forgrunni er rausnarlegur klasi af nýuppskornum Saaz humlum ríkjandi í myndinni. Könglarnir eru skærgrænir, næstum ljómandi, með pappírskenndum blöðkum sem raðast í skörunarhreistir sem sýna flókna rúmfræði uppbyggingar þeirra. Hver köngull virðist glitra mjúklega undir dreifðu ljósi, fellingarnar og hryggirnir eru nægilega áberandi til að vekja athygli á viðkvæmri áferð þeirra. Innan við glitra faldir lúpúlínkirtlar dauft, og kvoðukenndu olíurnar þeirra gefa loforð um kryddaða, jurta- og blómatóna sem eru aðalsmerki þessarar sögulegu humaltegundar. Laufin sem gnæfa út á milli könglanna, með tenntum brúnum og dýpri grænum litbrigðum, styrkja landbúnaðarlífsþrótt landslagsins og jarðtengja það við jarðbundinn humalgarðinn.

Rétt handan við humalhauginn stendur bjórglas, og nærvera þess undirstrikar umbreytingu hráefnisins í fullunninn drykk. Bjórinn glóar með ríkum gullnum blæ, örlítið þokukenndur líkami hans lifandi með lúmskum freyði sem rís jafnt og þétt og mætir rjómakenndu, froðukenndu froðuhjúpi. Froðan loðir við brún glassins með þéttri en aðlaðandi áferð, sem gefur til kynna bæði ferskleika og vandlega jafnvægi malts og humla í brugginu. Sjónrænt samræmi milli humlanna í forgrunni og bjórsins í miðjunni er sláandi: keilurnar tákna möguleika, bjórframleiðsluna, hvert og eitt óaðskiljanlega tengt bruggunarferlinu.

Bakgrunnurinn er vísvitandi mjúkur og hlutlaus, óskýrður í hlýja tóna sem trufla ekki aðalviðfangsefnið. Þessi einfaldleiki eykur áhrif humlanna og bjórsins og lyftir þeim upp í tákn hefðar og handverks. Hlýja, dreifða lýsingin tengir þættina saman, vefur humlunum mildum ljóma og gefur bjórnum ljóma sem gefur til kynna hressingu og jafnvægi. Andrúmsloftið er bæði náið og tímalaust, eins og þessi sena gæti gerst í sveitalegu brugghúsi eða á borði brugghúss hvar sem er í heiminum þar sem Saaz-humlar eru dýrmætir.

Það sem myndin miðlar best er eðli Saaz sjálfs. Ólíkt árásargjarnari nútíma humlum sem hrópa af sítrus- eða suðrænum ákefðum, hvíslar Saaz af glæsileika. Bragðið er fágað og býður upp á jarðbundnar, kryddaðar og mjúkar blómakeim sem auka frekar en að ráða ríkjum. Þessi fínleiki er það sem hefur gert það að einkennandi humli tékkneskrar bruggunar í aldaraðir, sérstaklega í pilsner og lagerbjórum þar sem jafnvægi er allt. Humlarnir í forgrunni virðast næstum geisla af þessum eiginleikum - fölgrænir tónar þeirra enduróma gullinn ljóma bjórsins, pappírskennt áferð þeirra gefur til kynna fínleika, klasað uppröðun þeirra vekur upp gnægð en samt hófsemi.

Ljósmyndin er ekki bara rannsókn á andstæðum heldur hugleiðing um sátt. Hún undirstrikar tvíhyggju bruggunar: traustið á hringrás náttúrunnar til að útvega hráefni og nákvæmni mannlegrar færni til að umbreyta þeim í eitthvað stærra. Saaz humalkeglarnir, áþreifanlegir og jarðbundnir, ímynda landbúnaðarkjarna bruggunar. Bjórinn, glansandi og freyðandi, ímyndar listfengi hans. Saman segja þeir heila sögu um hefð, þolinmæði og stöðuga leit að jafnvægi í bragði og formi.

Að lokum fangar senan kjarna Saaz-humla sem meira en innihaldsefni. Hún lýsir þeim sem sál stíls, hinum kyrrláta en nauðsynlega krafti á bak við suma af ástsælustu bjórum heims. Áhorfandanum er ekki aðeins boðið að dást að lögun þeirra heldur einnig að ímynda sér ilm þeirra, að smakka ferskt, kryddkennt eftirbragð lagerbjórs sem er gegnsýrður af fínleika þeirra og að meta aldagamla bruggunararfleifð sem slíkir humlar bera með sér. Í einfaldleika sínum og áherslu verður myndin bæði hylling og boð: að njóta, virða og fagna viðkvæmri list Saaz-humla.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Saaz